Kurzy varenia a nákupné dielne
(Zdroj: Udo Bojahr)
Dôraz sa kladie na chutné jedlá a nutričné znalosti
Ak máte viac vedomostí o tom, ako naložiť s jednotlivými potravinami, urobíte pri nákupe tiež správnu voľbu. Po hodine varenia budete mať tiež iné spojenie s varením, pretože jedlo pripravujete výživne a chutne. Na hodine varenia však prikladám veľkú dôležitosť aj tomu, aby recepty a jedlá, ktoré vytváram, zodpovedali zdravej výžive. Dozviete sa nielen niečo o správnej príprave jednotlivých ingrediencií, ale tiež sa dozviete niečo o ingredienciách a ich funkciách.
Budete sa diviť, koľko z jedla, ktoré konzumujeme každý deň, je vynikajúcou službou pre naše zdravie a potešenie. Niektoré ingrediencie sú dokonca ponúkané ako terapeutické látky alebo doplnky výživy, ktoré si tiež môžete pripraviť ako recept alebo jedlo. Z tohto dôvodu je potrebné vedieť, ktoré potraviny sú bohaté na určité bioaktívne zložky a ako ich ľahko sprístupniť telu. S týmto vedomím môžete mať z našej každodennej stravy veľký úžitok. Napríklad cesnak je dobrým riedidlom krvi, pretože obsahuje salicín, ktorý sa nachádza aj v aspiríne. Surové paradajky obsahujú vitamíny ACE, ktoré môžu počas chladnej sezóny posilniť náš imunitný systém. Pri varení sa však ničí hlavne vitamín C, hoci sa pri varení uvoľňuje farbivo lykopén, ktoré môže vitamín C odpojiť od jeho vlastnosti „imunitnej ochrany“. Pokiaľ ide o vitamín C, veľa ľudí si vybaví citrusové plody, ale kivi a paprika poskytujú podstatne viac vitamínu C. Toto a ešte oveľa viac sa dozviete na mojom kurze varenia. Môžete si u mňa tiež objednať nákupný workshop.
Rýchla a ľahká príprava
• Moja kuchyňa sa zameriava na zdravú fitnes kuchyňu
• Varíme chutné, nízkokalorické a zdravé jedlá
• Recepty na varenie doma každý deň
• Jedlá, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravujú
• Pokrmy, ktorých príprava netrvá dlhšie ako 30 minút
• Jedlá vytvorené sami s novými nápadmi pre vašu kuchyňu
Každý, kto by chcel nahliadnuť do mojich receptov, si môže pozrieť kuchársku knihu od Patrica Heizmanna v kníhkupectve alebo na Amazon.de „Ich bin mal Schlank - Das Koch- und Bakbuch“ ako aj „Ich bin mal Schlank“ Hoďte program úspechu. Ďalšie recepty nájdete v sprievodcovi „Pripravte sa na svadbu“, ktorý nájdete na adrese Draksal Fachverlag GmbH (www.draksal-verlag.de). Varím predovšetkým recepty, pri ktorých ako ingrediencie používam hlavne prírodné jedlá. Výnimkou sú iba omáčky, bielkovinový prášok a tvarohový krém, pretože niektoré z nich sú ťažko spracované a obsahujú aj prísady. Ale pri diéte s nízkym obsahom sacharidov prispievate k dosiahnutiu väčšej chuti, sýtosti a z dlhodobého hľadiska môžete prispieť k štíhlosti. Prezrite si Body Attack TV (https://www.youtube.com) alebo Lecker Schlank (https://www.maxdome.de), tu ma môžete vidieť ako šéfkuchára v akcii.
Plánovanie a ceny:
Ak by ste si chceli rozšíriť svoje vedomosti o varení, kontaktujte ma. Hovoríme o vašich preferenciách a želaniach, potom pre vás vytvorím recepty so všetkými výživovými hodnotami a poskytnem vám veľa užitočných rád. K akému dátumu sa má kurz varenia uskutočniť a v ktorých miestnostiach plánujeme individuálne a vopred.
Ceny kurzu individuálneho varenia a kurzu skupinového varenia závisia od receptov alebo surovín, požadovaného času a počtu zúčastnených osôb. Najlepší spôsob, ako diskutovať o presných podrobnostiach, je telefonicky.
Zdravá výživa začína nakupovaním
Na požiadanie ponúkam tiež nákupnú dielňu, ktorá sa môže uskutočniť buď vo vašich priestoroch, alebo v supermarkete podľa vášho výberu. Na workshope sa naučíte lepšie porozumieť zoznamu zložiek v potravinách. Môžete sa teda rozhodnúť hlavne pre prírodné jedlá. Na štítku sa tiež naučíte rozpoznávať rozdiely medzi umelými a prírodnými prísadami, pretože nie všetky čísla E znamenajú umelé.
Obsah nákupného workshopu:
• Ovocie a zelenina - naše zmysly sa dajú oklamať?
• Oddelenie mlieka a mliečnych výrobkov - uprednostňujte tuky alebo ľahké jedlá?
• Mäso a údeniny - prísady sú nevyhnutne potrebné?
• Pohodlie (napr. Mrazené výrobky, konzervy) - pohodlné, ale tiež bohaté na
Vitálne látky?
• Cereálne vločky, müsli & Co - zdravé občerstvenie alebo nezdravé cukrové bomby?
• Pečivo (napr. Celozrnný chlieb, fitnes chlieb) - či už slepé kurčatá nájdu v chlebe niekoľko zŕn?
• Voda, ovocné džúsy, nealkoholické nápoje, pivo - dôležitý je vzhľad a chuť
• Korenie, instantné omáčky, oleje - užitoční alebo len nezdraví pomocníci v kuchyni?
Po nákupnom workshope:
Spoločná reflexia novo získaných nákupných znalostí pomocou nákupného dotazníka a následné vydanie nákupného sprievodcu.