Kuskus s mäsom - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 60 minút Príprava: 30 minút Príprava: 30 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Cícer si noc predtým namočte. Vystrihnite dno artičokov a vyberte seno; Cuketu umyjeme. Olúpte zemiaky, tekvicu, mrkvu, cibuľu a cuketu a nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Namočený cícer osobitne povaríme asi 40 minút.

mäsom

Kurča osolíme, okoreníme a posypeme rascou a paprikou. Krupicu osolíme, ak chceme, pridáme korenie, potom pokvapkáme trochou olivového oleja a vody a miešame, potom za občasného miešania varíme 30 minút v pare. Tip: „Skutočne“ tuniskom je používať čo najmenšie množstvo vody na krupicu, aby krupica lepšie absorbovala arómy korenia. Nalejte do panvice 100 ml olivového oleja, zohrejte, kuracie mäso osmažte na cibuľke a paradajkovej paste, posypte šafranom. Potom prilejte trochu horúcej vody a potom do varného vývaru pridajte mrkvu. Necháme desať minút povrieť.

Pridajte zvyšok zeleniny - ale bez cíceru! Necháme 20 minút povariť.