Kvalita; zlé sacharidy Nie všetky vás robia tučnými!

Nie všetky jedlá s vysokým obsahom sacharidov však nie sú zdraviu prospešné. Pretože veľmi záleží, v akej forme je energia prítomná. Existujú takpovediac dobré a zlé sacharidy. Ako základné pravidlo si môžete pamätať:

robia

Schudnúť: Bez sacharidov alebo skôr s?

Početné štúdie skúmali, či sa vďaka štíhlosti vyhýbate vo veľkom množstve uhľohydrátom. Ich výsledky si však často protirečili: Nedávno publikovaná štúdia zameraná na túto tému naznačuje, že nízkosacharidové diéty nie sú na chudnutie skutočne vhodné. Vedci porovnávali dve skupiny testovaných osôb, ktoré sa snažili schudnúť buď s nízkym obsahom sacharidov, alebo podľa princípu „veľa sacharidov, málo tukov“: konzumácia sacharidov bola oveľa úspešnejšia. Ďalšia štúdia z roku 2014 dospela k záveru, že programy s nízkym obsahom sacharidov sú lepšie ako diéty s nízkym obsahom tukov.

Kritici s nízkym obsahom sacharidov však tvrdia, že nedostatok kvalitných komplexných sacharidov je na úkor zdravia, ak sa namiesto nich podáva viac bielkovín a tukov. Pretože príliš veľa tuku a bielkovín poškodzuje pečeň a obličky. Okrem toho sú obilniny, zemiaky, ryža a ovocie všeobecne zdravé. Každý, kto ich už neje, dostane príliš málo vlákniny a hrozí mu tiež nedostatok vitamínu.

Ste na bezpečnej strane, ak dbáte na kvalitu sacharidov. Aj keď chcete schudnúť, sú povolené sacharidy. Predovšetkým však konzumujte dobré (komplexné) sacharidy s dlhým reťazcom. Mali by ste sa do značnej miery vyhýbať sacharidom s krátkym reťazcom, a teda mnohým prázdnym kalóriám. To znamená:

  • Doprajte si zemiaky, ryžu, ovsené vločky a celozrnné cestoviny. V ponuke by nemalo chýbať ani ovocie.
  • Zelenina by mala byť na stole každý deň. Strukoviny sú obzvlášť cenné z hľadiska vlákniny, a teda komplexných sacharidov, ako to odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu vo svojich aktualizovaných „10 pravidlách DGE“.
  • Vyhýbajte sa výrobkom z bielej múky a vysoko spracovaným potravinám a sladkostiam alebo obmedzte ich konzumáciu.
  • Ďalšie tipy: Konzumujte zdravé tuky, ako je olivový alebo repkový olej. Vezmite ryby na stôl každú chvíľu a zriedka mäso, ak chcete.

Prečo po raňajkách zoštíhliť ovsené vločky? Dozviete sa na videu:

Preto vás ovsené vločky na raňajky štíhle

V konečnom dôsledku však vždy záleží na energetickej bilancii dňa (celkové množstvo kalórií): Ak sa dodá viac energie ako spotrebuje, postupne sa vyvíja obezita. Môžete teda pribrať, ak konzumujete dobré sacharidy, ako je celozrnný chlieb a strukoviny, ale zjete ich príliš veľa. Toto riziko je však pomerne malé - pretože komplexné uhľohydráty s dlhým reťazcom, na rozdiel od tých zlých, vás na dlhšiu dobu zasýtia.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.