Kvapalina: • Ráno najmenej ...

ráno

Dr. Med. Beate Gackowski-Weimann Gynekologička/Naturopatická liečba

  • vitaj
  • Medzinárodný
  • Náš tím
  • Rozsah služieb
  • ďalšie kompetencie
  • Fázy života
  • Liek
    • Naše služby
    • Doplnkové služby
      • Nutričná terapia
      • Liečba týmusu
      • Homeoterapia
      • Bachova kvetinová terapia
      • Fytoterapia
      • akupunktúra
      • svetelná terapia
      • Schuesslerove soli
      • Ortomolekulárna terapia
      • Náš tip pre vaše zdravie - Schrothova kúra
  • Informácie/dátumy
  • služba
  • Kontakt/Pokyny
  • Novinky/webové odkazy
  • Súkromná prax
  • Video
  • odtlačok

Zdravá strava je jednou zo základných požiadaviek na dlhý, vitálny život.
Na boj proti obezite sú v niektorých prípadoch vhodné krátkodobé opatrenia, ako napríklad liečebný pôst, kúpeľné procedúry alebo diéty.
Ale aby bolo telo stále zdravé a aby aktívne pôsobilo proti procesu starnutia, je dlhodobá zmena stravovania jediný spôsob.

Médiá tento trend uznávajú už dlho a zaplavujú verejnosť dobre mienenými výživovými tipmi. Každý už vie, že častá konzumácia alkoholu a rýchleho občerstvenia je pre organizmus škodlivá.
Ale pri výbere vhodného jedla zohrávajú dôležitú úlohu aj osobné požiadavky.
Výživové poradenstvo môže byť obzvlášť užitočné v prípade potravinovej intolerancie, určitých už existujúcich stavov, silnej nadváhy alebo porúch stravovania.
Táto úloha si vyžaduje odborné znalosti, ale aj vopred vykonané laboratórne analýzy a realistické vyhodnotenie úspechov, ktoré sa majú dosiahnuť.

Akákoľvek zmena stravovania by sa preto mala vykonávať iba pod lekárskym dohľadom.

Nutričná medicína v naturopatickej lekárskej praxi
Diéta ako terapia

Znovu a znovu sme na klinike i v praxi konfrontovaní so systémovo-chronickými ochoreniami, ktorých príčiny zatiaľ podrobne nepoznáme, ale za ktoré (čiastočne) zodpovedáme za svoju stravu. Jedná sa predovšetkým o choroby, ktoré priamo ovplyvňujú tráviaci systém (refluxná ezofagitída, gastritída, syndróm dráždivého čreva, chronické zápalové ochorenia čriev, hepatopatie), ale aj obezita, hypertenzia, artérioskleróza, reumatické choroby, chronické vyčerpanie, alergie, rakovina.


Niekedy sa nemožno vyhnúť liečebným terapiám, ale vždy zostávajú symptomatické: Blokujú produkciu parietálnych buniek kyselinou, tlmia nadmerné zápalové a imunologické procesy kortizónom, mezalazínom a imunosupresívami. Snažíme sa zabrániť tomu, aby sa stali horšie veci, ale neodstraňujeme príčiny.

„Bez ohľadu na to, ako sa volá otec choroby, matka je vždy diétou“ (čínske príslovie)


Dôležitosť integrity sliznice a úloha črevného imunitného systému („lymfatické tkanivo spojené s črevom“ (GALT)) pri vzniku systémového zápalu a jeho dôsledky sa v posledných rokoch preukázali v mnohých štúdiách.
Ako však môžeme pomocou rozumnej dietetiky terapeuticky ovplyvniť zápalovo-imunologické zmeny na črevnej sliznici, črevnom imunitnom a nervovom systéme a metabolickom systéme? A: Čo môžeme poradiť zdravým ľuďom, ako a čo jesť? Nasledujúca kompilácia ukazuje cestu. Môže sa použiť ako vodítko pre individuálne poradenstvo.


Človek je to, čo trávi! Zloženie: 100% bavlna.


Intaktný a zdravý systém slizníc je predpokladom správneho enzymatického rozkladu a trávenia všetkých zložiek potravy. V proximálnom tenkom čreve sa z buničiny vstrebávajú aminokyseliny, jednoduché cukry, mastné kyseliny a väčšina vitamínov, minerálov a stopových prvkov. V dolných častiach čreva, najmä v hrubom čreve, sa nachádza bakteriálna flóra, ktorá je mimoriadne zložitá počtom a aktivitou, ktorá nám na jednej strane dodáva dôležité vitamíny a metabolity, ale na druhej strane plní aj imunomodulačné a obranné funkcie.
Okrem toho sa v čreve nachádza lymfatické tkanivo spojené so sliznicou (MALT), väčšina z nášho imunitného systému. Tu má pôvod 80% imunitných buniek, žiadny iný orgán nevytvára toľko protilátok. Je to vyladený systém makrofágov, M buniek a B a T lymfocytov. V črevnej sliznici sa nachádza aj črevný nervový systém, neuroendokrinologicky vysoko aktívne tkanivo. Vytvára sa tu asi 90% serotonínu, ktorý má nielen náladu zlepšujúci a antidepresívny účinok, ale má aj potlačujúci apetít.

„Ľudia žijú iba z polovice,
to, čo zje, lekári žijú z druhej polovice: „(Egypt 2000 pred n. l.)

Je to chronické preťaženie tráviacich orgánov žalúdka, tenkého čreva, hrubého čreva, pankreasu, pečene - ktoré vedie k zápalu črevnej sliznice, sliznice, poškodeniu imunitného a nervového systému a celého metabolizmu:
• Jeme príliš veľa, príliš veľa naraz, príliš veľa ťažko stráviteľného.
• Jeme príliš rýchlo a príliš rýchlo. Časť potravy zostáva nestrávená a nerozkladá sa črevnými šťavami.

Čokoľvek z prijatej potravy, ktoré nie je enzymaticky odbúrané včas alebo úplne, je odbúrané baktériami v hlbších črevných úsekoch. Esenciálne aminokyseliny tyrozín, tryptofán a fenylalanín produkujú hnilobné látky - indol, krezol, fenol, skatol. Ťažko stráviteľné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny kvasia a vytvárajú butanol, propanol a ďalšie fuselové alkoholy. Všetky tieto látky sú cytotoxické
a karcinogénne. Vedú k zápalovým zmenám na črevnej sliznici, vstrebávajú sa, pretekajú slizničným imunitným a nervovým systémom a celým metabolizmom. Môžu byť detekované vo výkaloch, moči a krvi (laboratórium: indikačná vzorka). Hovoríme o intestinálnej autointoxikácii - samootrávení z čreva.

Rozsah týchto procesov rozkladu možno rozpoznať podľa tvorby črevných plynov, rozšírenia brucha a nepríjemného zápachu stolice. Tento dráždivý stav sa prejavuje tendenciou k kašovitému a mastnému vyprázdňovaniu. Často je však črevo tiež v stave vyčerpania, s nedostatočnou tvorbou črevnej šťavy a pretrvávajúcou črevnou malátnosťou. Títo pacienti trpia najmä intoxikáciami. (Anamnéza, preskúmanie nálezov)

Baktérie sa množia v tenkom čreve (syndróm nadmerného rastu) a dochádza k výraznej dysbióze so znížením aeróbnych mikroorganizmov laktobacilov a bifidobaktérií, ktoré sú čiastočne zodpovedné za celistvosť sliznice (tesné spojenia).

Exsudatívny zápal črevnej sliznice (laboratórium: alfa-l-antitrypsín, kalprotektín v stolici) vedie k narušeniu slizničnej imunity (laboratórium: slgA v stolici), rozpusteniu tesných spojov, spojom medzi bunkami črevnej sliznice a syndrómu presakovania., syndróm „dierkového čreva“. Tu môžu nestrávené bielkoviny s vysokou molekulovou hmotnosťou preniknúť a stretnúť sa s vegetatívnym imunitným systémom v sliznici. Tam môžu spustiť tvorbu protilátok (laboratórium: IgE, IgG na potravinách).

Nitrosatívny stres - mitochondriálna choroba, strata serotonínu

Tento zápal na povrchu sliznice spúšťa kaskádu slizničných a systémových imunologických reakcií:
• Tvorba mediátorov zápalu (napr. TNFa, IL-6), za ktoré v súčasnosti nesieme zodpovednosť za mnoho systémových ochorení (ako je reumatizmus, IBD).
• Útok kyslíkových radikálov a nitrosatívny stres. To vedie k poškodeniu mitochondrií a dýchacieho reťazca. (Laboratórium: mitochondriálna aktivita, nitrotyrozín). Spaľovanie cukru v cykle kyseliny citrónovej je inhibované a produkuje sa viac laktátu (laboratórium: pomer pyruvát/laktát). Nastáva okyslenie. Hlavnými príznakmi sú: únava, vyčerpanie, dlhý čas na spustenie ráno, podliatiny, stuhnutosť kĺbov, bolesti bedrovej chrbtice, ranná nechutenstvo. Jedzte „útoky na„ sladké veci “.
• Spotreba vitamínov a stopových prvkov.
• Strata serotonínu s príznakmi depresie, apatia, nadmerná chuť do jedla.

Terapeutický spôsob

Primárnym cieľom je eliminovať intoxikáciu čriev a zápalové procesy sa upokoja, tráviaci systém, imunitný systém a celý metabolizmus sa zregenerujú a stanú sa zdravými.
Pre terapeutické a preventívne datetiky platia tieto zásady:
Na jednej strane musíme dostať všetky potrebné látky: bielkoviny na obnovu látok a funkčné bielkoviny. Tuky a sacharidy na pokrytie energetickej a tepelnej rovnováhy. Vitamíny, minerály a stopové prvky pre hladký priebeh všetkých metabolických procesov.
Platí však aj druhá vec: Musíme brať do úvahy individuálny tráviaci výkon: Žiadne nadmerné nároky na jednotlivé tráviace a metabolické systémy!
Všetky zložky potravy sa musia jesť a žuvať tak, aby boli úplne pokryté slinami v ústach a úplne absorbované žalúdočnou kyselinou v žalúdku. V dvanástniku by do nich mali preniknúť enzýmy a štiepiť ich na stavebné prvky - bielkoviny na aminokyseliny a dipeptidy, uhľohydráty na di- a monosacharidy, tuky na jednotlivé mastné kyseliny - aby sa mohli vstrebať. Zápal v hlbších častiach čreva sa zmierni a môže sa uzdraviť.

Preto:
• Žuvanie, slinenie, vychutnávanie!
• Menšie jedlá - čím chorší pacient, tým menšie jedlá!
• U pacienta sa treba vyhýbať vláknitým potravinám, ovocným kyselinám a kyslým potravinám, najmä v prvých dňoch a týždňoch.
• Redukcia sacharidov - v prípade závažnejších ochorení prísnejšia v prvých dňoch, neskôr o niečo miernejšia.
• Mastná strava - energiu je možné z mastných kyselín získať bez problémov aj pri výraznej mitochondriálnej chorobe a nitrosatívnom strese.

Ak chlieb, ovocie a šaláty na krátky čas zredukujete na veľmi tesné množstvo a obmedzíte počet jedál, o pár dní ukončíte kvasenie a tým aj hnilobný proces. Črevná flóra sa regeneruje, exsudatívny zápal odpočíva, sliznica sa regeneruje, netesné črevá sa hoja, zastavuje sa tvorba toxínov, imunitný systém sa zotavuje, príznaky ochorenia zmiznú.

Zdravé črevo, uzdravte človeka! Zloženie: 100% bavlna.

Aby sme rýchlo dosiahli úspech, je začiatok trochu prísny, a to niekoľko dní stravou takmer bez uhľohydrátov - s dôrazom na bielkoviny a tuky. Pacient ťažko zje viac bielkovín ako predtým, pretože chlieb, cestoviny a zemiaky obsahujú tiež značné množstvo bielkovín. Sacharidové nosiče, najmä obilniny, sa spočiatku rušia na niekoľko dní alebo sa do jedálnička pridávajú iba vo veľmi malom množstve. Z tohto dôvodu sa mierne zvyšuje percento tukov. Skúsenosti ukazujú, že bielkoviny a tuky sú ľahko stráviteľné a stráviteľné.
Lekár musí pacienta na tejto ceste sprevádzať. Potrebuje jeho dôveru a spoluprácu. Cieľom spoločného úsilia je nájsť zmiešanú a podstatnú, ale ľahko stráviteľnú stravu, stravu čo najlepšie prispôsobenú životnému štýlu a každodenným stresom. Strava je spočiatku trochu jednotvárna a jednoducho sa skladá z jednotlivých jedál - z dvoch až troch zložiek potravy. Prvé jedlá s obsahom bielkovín a tukov musia byť krátke. Na začiatku je potrebné vynechať všetko, čo prekáža a mohlo by brániť procesu hojenia.

Ako by si sa mal stravovať?
Kedy mal by si jesť?

1. Asi šesť až osem jedál rozložených na deň. Tri hlavné jedlá s malým dôrazom na šesť až osem, neskôr osem až desať súst. Krátke občerstvenie medzi jedlami so štyrmi až šiestimi sústami.
2. Jedzte jedlo v pravidelných intervaloch asi troch hodín. Časy okolo 7:00, 10:00, 13:00, 16:00, 19:00 a 22:00 Nevynechávajte jedlo!
3. Pacient by mal byť vždy plný! Ak pocítite hlad, ihneď niečo zjedzte: dve až tri sústa. Možno len trochu tekutiny, vody, čaju, vývaru.
4. Žiadne hektické a namáhavé aktivity v prvých dňoch!
5. Môžete sa potom cítiť hladný alebo slabý. Vždy by ste mali mať na čom papať, napríklad nejaký tvrdý syr.
Čím je tráviaci systém chorší, napríklad s Crohnovou chorobou, ulceróznou kolitídou, silným zápalom kĺbov alebo s výraznými dyspeptickými poruchami, tým musia byť jedlá menšie. V akútnych prípadoch je možné zjesť jedno alebo dve sústa každú pol hodinu, neskôr tri sústa každú hodinu. Potom šesť až osem uhryznutí každé dve hodiny, žiadne hlavné jedlá.

Čo mal by si jesť?

V závislosti od závažnosti ochorenia v prvých dňoch iba nosiče bielkovín (vajcia, ryby, mäso) a tuk (maslo, smotana, kuchynský olej).
• Žiadne nosiče sacharidov
• žiadne potraviny, ktoré vedú k fermentácii a tým k tvorbe fermentačných kyselín.
• žiadne potraviny, ktoré obsahujú kyseliny, tj: žiadne ovocie, žiadne ovocné džúsy
• žiadny šalát, žiadna zelenina, žiadne surové džúsy, žiadne zeleninové šťavy
• Žiadne jedlá z obilnín, žiadny chlieb, žiadne výrobky z obilia, žiadna ryža, žiadne cestoviny
• žiadne sladkosti

Po pár dňoch postupne vkladajte malé množstvá:
• zemiaky uvarené na mäkko
• Krehká, veľmi mäkká, jemná zelenina
• Jemný biely chlieb s veľkým množstvom masla

Kvapalina:
• Jeden alebo dva poháre teplej vody ráno najmenej jednu hodinu pred raňajkami bezprostredne po prebudení alebo keď sa zobudíte v noci.
• Pol hodiny pred každým jedlom počas dňa pol pohára na pohár teplej vody alebo nekyslého čaju alebo riedkej kávy (po malých dúškoch). Pacient by mal sám zistiť, koľko tekutín potrebuje na to, aby mal regulovanú a dobre tvarovanú stolicu - a to aj pri ľahkom, obmedzenom jedle s nízkym obsahom vlákniny.


Pri špecifikovaných množstvách pitia sa uľahčuje eliminácia črevných toxínov a metabolických usadenín. Nadmerné množstvo tekutín by však mohlo narušiť činnosť čriev.

Ako by sa dali tieto jedlá navrhnúť? Zloženie: 100% bavlna.

Jedno alebo dve vajcia, pevné ako med - možno iba žĺtok, tiež ako lepkavé miešané vajcia so soľou, prípadne na pol plátku hrianky s dostatkom masla, ku káve alebo čaju.

Občerstvenie medzi tým

Ráno medzi 10:00 a 11:00: hrubý plátok tvrdého syra, napríklad suchý ementál, prípadne s maslom.

Jemné ryby, napr. Losos alebo pstruh, mäso, najlepšie hydina alebo jemné teľacie mäso, vyprážané, ochutené, tuk:
čerstvé maslo, smotana. Všetko je ochutené mäkké, jemné a chutné.
So zemiakmi - najskôr polovica zemiakov uvarených veľmi mäkko, po niekoľkých dňoch celý zemiak, plus veľa masla. Žiadne predjedlá, žiadne dezerty.

Poobede

Napríklad porcia mäkkého syra s trochou želé.

Polovica toastu, jemne opečená, s dostatkom masla, s dvoma alebo tromi plátkami varenej šunky alebo syra. Prípadne vajíčko, napríklad praženicu s trochou želé alebo lekváru.

Pred umytím zubov nechajte jeden alebo dva rohy čokolády bez orechov, bez hrozienok roztopiť kúsok po kúsku na jazyku.

Výsledok tejto zmeny:

Pacient prijíma menej kalórií, ale rovnaké množstvo bielkovín ako predtým, pretože bielkoviny v chlebe a cestovinách už nie sú prítomné. Jie trochu viac tuku - spočiatku iba smotanu a maslo: 100 - 120 g, čo je množstvo, ktoré priemerný človek skonzumuje. Nosiče sacharidov sa pomaly znovu zavádzajú v obmedzenom množstve.
Tvorba jedu v čreve sa zastaví:
• Pacient sa naplní a stratí váhu.
• Telo sa upokojí.
• Črevné pohyby sa normalizujú.

Po zlepšení príznakov strava môže byť doplnená malými krokmi, napríklad:
• Zemiaky, najskôr jeden, potom dva, ale iba raz denne
• Lepkavá ryža uvarená na mäkko
• Sucháre, biely chlieb, možno dvakrát denne
• pol zrelý banán
• niektoré bobule (opatrne odsaté - šupku a semienka vypľujte)
• trochu čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy (dochuťte ju malými dúškami, nechajte roztopiť na jazyku, spojte kyseliny so slinami)
• šťava z polovice nektárinky
• Niekoľko listov šalátu s dresingom: žujte, cmúľajte, listy opäť vložte na tanier
• jednu až tri polievkové lyžice zeleniny, varené veľmi domäkka

V rámci prevencie alebo v prípade menších sťažností zvyčajne stačí venovať pozornosť niekoľkým bodom, aby sťažnosti a príznaky ochorenia ustúpili:

  • Pokojné a opatrné stravovanie: Žuvanie a opatrné ochutnávanie a ochutnávanie jedla. „Nechajte jedlo roztopiť sa v jazyku!“
  • Časté a vzácne jedlá: Medzi hlavné jedlá by sa malo vkladať malé občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov. Potom nebudú žiadne chute na jedlo a každé jedlo sa dá jesť s radosťou a pozornosťou.
  • Ľahko stráviteľné jedlá v ľahko stráviteľnej príprave. Najmä v našom každodennom namáhanom živote by sme mali využiť pomoc kuchynskej technológie a uľahčiť proces trávenia.


To potom môže stačiť. Procesy bakteriálneho rozkladu a zápalu sa zastavia, metabolizmus sa stane zdravým. Telo nepotrebuje viac na to, aby bolo zdravé, aby zostalo zdravé. Diétny cieľ je: kvalitná, ale ľahko stráviteľná zmiešaná strava, rozmanitá, chutná a ľahko stráviteľná. Lekár by si mal brať tieto veci aj k srdcu. Keď bude mať pozitívne výsledky na vlastnej koži, bude mať väčšiu presvedčivú silu.

Rada prichádza od kolegu:

DR. med. Monika Pirlet-Gottwald
Všeobecná prax
Naturopatická liečba - výživová medicína
Fyzikálna vaskulárna terapia, poradca pre lekárske vyhorenie

Waisenhausstrasse 52 a
80637 Mníchov
Tel: 089-12710747

Ak vás tento text oslovuje, požiadal by som vás o radu od tohto kolegu.