Kvetiny z karfiolu a ida majú nízky obsah kalórií
Začiatok hmly
Tento deň začínam myšlienkou a obrazom všetkých prijatých kytíc kvetov, teraz začiatkom novembra.
Nech žijú kolegovia
Koľkí z vás by namiesto kastrólu s koláčmi, sušienkami, sušienkami alebo croissantmi chrumkali na stole, ako sa hovorí, až do obedňajšej prestávky kastról s trsmi karfiolu, surovými plátkami mrkvy, olivami, časťami z kapusty späť? Som presvedčený, že ste si už vytvorili veľké oči, pretože uvedená otázka nie je súčasťou každodennej normality všetkých. Áno, spolupracovníčka, staršia ako mnoho zo 160 dievčat, s ktorými sa delí o 8 hodín práce, priniesla toto všetko v kastróle. Nesúhlasné pohľady a negatívne komentáre, ktoré nasledovali, ich už s vami nezdieľam, pretože si ich možno ľahko predstaviť. Samozrejme som nebol ticho a dokonca som jej za konanie pogratuloval. Napriek všetkej irónii, ktorá nasledovala, stále podávala svoje kytice karfiolu.
Krátke vyhľadávanie v google nám prináša jednoduchú odpoveď: karfiol prispieva k ochrane a zlepšeniu činnosti pečene a k tomu, aby bol paralelný dokonalý „koláč“, pomáha zvyšovať hladinu cholesterolu, pomáha zlepšovať cukrovku a zaťažovať pečeň tukom.
Vitamíny a minerály
Rovnako aj karfiol kapusta a brokolica sú súčasťou skupiny krížovej zeleniny s vysokým obsahom síry. V tomto blogu sú tiež informácie o sulforafáne, ktorý sa nachádza v kapuste, ale mal by sa tu spomenúť tiež. Sulforafan je existujúci antioxidant v krížovej zelenine, ktorá zabraňuje tvorbe rakovinových buniek . Nielenže im bráni, ale aj ničí tie existujúce. Desí ma, keď čítam o rakovine prsníka, hrubom čreve, rakovine prostaty, pľúcach a všetkých týchto rakovinách, že karfiol sulforafan v kapuste brzdí tieto bunky v množení. Existujú nedávne štúdie, ktoré ukazujú súvislosť medzi touto konzumáciou zeleniny a vývojom rakovinových buniek. Navyše v kombinácii so šafranom, karfiol zničí 95% z chorých buniek pri rakovine prostaty u mužov alebo pri rakovine vaječníkov u žien. Je veľa? Je to málo? iba tí, ktorí trpia, vedia, koľko tieto informácie stoja.
Prírodná pilulka z karfiolu
Veľmi bohatý na horčík 11,16 mg/100 g, mangán a vápnik, každý v pomerne veľkých množstvách, karfiol, nízkokalorický, je potravinou, ktorá obsahuje vlákninu a je známe, že vláknina veľmi pomáha pri prechode črevami. Karfiol je jedlo, ktoré sa často konzumuje pri diétach. Keď sa vrátime k tomu, čo google hovorí o karfiole, je to veľmi dobrý prírodný detoxikátor pečene. Vitamín K obsiahnutý v karfiole, komplex B: B1, B2, B3, B5, B9, vápnik, robí z týchto karfiolových kytíc skutočné prírodné tabletky v boji za naše zdravie. Je známe, že vitamín K sa tiež nazýva antihemoragický vitamín vďaka svojim rýchlym koagulačným vlastnostiam pri vnútornom krvácaní a krvácaní. Pôsobí preventívne, ak je v dostatočnom množstve, vytvára si ho vlastná črevná flóra 50% a zvyšok konzumuje niektorá zelenina: špenát, brokolica, smrekovec, šalát, cereálie, paradajky, kapusta a v neposlednom rade karfiol.
Vápnik a horčík sú vitamíny, ktoré pomáhajú a zlepšujú preventívne pôsobenie rôznych srdcových chorôb. Ľudské telo ich neprodukuje, iba im berie to, čo denne konzumujeme. Draslík reguluje krvný tlak a hypertonici, ktorým sa odporúčajú diuretiká, by mali mať vyšší príjem draslíka práve preto, že veľa vitamínov a minerálov prechádza priamo do moču bez toho, aby ich telo využívalo.
Všetka zelenina v kategórii krížový pomáha znižovať hladinu cholesterolu na normálne parametre. Dôležitá je každá informácia, rovnako ako každý vitamín, ktorý sa do nášho tela dostane tak či onak. 5 zväzkov karfiolu zjedených večer, predpečených, ak nie priamo surových, zabezpečí pokojný a pokojný spánok. Prispieva k tomu 0,21 mg omega 3/100 gr mastných kyselín z karfiolu. Omega 3 mastné kyseliny sa nachádzajú aj v bielych rybách, orechoch a arašidoch.
Existujú tiež kontraindikácie masívnej konzumácie karfiolu, teda aspoň ľudí, ktorí trpia dnou alebo vedia, že majú obličkové kamene. V karfiole sú zlúčeniny nazývané puríny, ktoré vyvíjajú kyselinu močovú a tým podporujú usadeniny na kĺboch. Dna je choroba známa aj ako „bezmäsité jedlo“, pri ktorej sa nadbytočný tuk a organické zlúčeniny nachádzajú na všetkých tepnách. Na zohľadnenie všetkých signálov, ktoré vydáva, je potrebných veľa ambícií, vôle a znalostí vlastného tela.
Máte trh!
Vitamín C pôsobí ako bariéra proti oxidácii. To isté sa deje aj s hubami. Zvyčajne všetka biela zelenina obsahuje alicín, pri kontakte s vysokou teplotou alebo pri veľkom množstve pobytu vonku veľmi rýchlo oxiduje. Preto je dobré, že keď sa raz vyberie alebo kúpi, uvarí sa to za krátky čas, nie po týždni chladenia. Svoje kvality si zachováva, ak je chovaný v tme a chlade.
Vo všetkých stánkoch, na trhoch každého mesta, je v tomto čase plný karfiolu, kapusty a donutov. Nakladané s množstvom chrenu a dvoma, tromi plátkami mrkvy je skutočným pôžitkom, keď v kachliach praskne oheň, vedľa fazuľového guláša alebo zemiakového guláša.
Murata zachováva všetky vlastnosti surového karfiolu vylepšeného o vlastnosti chrenu. Jedinou nevýhodou je veľa soli, ktorá sa pridáva do solených uhoriek, ale prezradím vám malé tajomstvo, zdvojnásobí množstvo chrenu a polovičné množstvo soli. Bude to lepšie pre vás aj pre všetkých vašich blízkych. Teraz, po všetkom čase, ktorý si tu strávil, po všetkom, čo si prečítal, čo bude ďalej? Na trh určite!….