Kyselina pantoténová (vitamín B5)

Kyselina pantoténová (predtým nazývaný vitamín B5) má ústrednú úlohu v celom energetickom metabolizme ľudí. Kyselina pantoténová sa podieľa na štiepení aminokyselín, tukov a sacharidov. Kyselina pantoténová je tiež dôležitá pre biosyntézu mastných kyselín, neurotransmiterov, ako je taurín, a syntézu steroidov, ako je cholesterol a pohlavné hormóny.

Kyselinu pantoténovú objavil Williams v roku 1931 ako základnú rastovú látku pre kvasinky. Neskôr sa ukázalo, že kyselina pantoténová spôsobovala pri pokusoch na zvieratách dermatitídu a spomalený rast. Kyselina pantoténová je vo voľnej forme v tele veľmi málo, ale premieňa sa priamo na koenzým A. Nachádza sa to takmer vo všetkých bunkách tela.

Kyselina pantoténová je vitamín citlivý na teplo, ktorý sa tiež rýchlo ničí v kyslom alebo zásaditom prostredí.

Spolu s koenzýmom Q10 a L-karnitínom sa kyselina pantoténová podieľa na transporte mastných kyselín a spaľovaní mastných kyselín.

Kyselina pantoténová v potravinách

Vitamín B5 sa nachádza takmer vo všetkých potravinách. Droby, mäso srdcového svalu a pečeň majú obzvlášť vysoké hodnoty. Cereálie a zelenina ale obsahujú aj dostatočné množstvo kyseliny pantoténovej.

V pomere k počtu kalórií (hustota živín) v potrave majú rajčiaky podobný obsah kyseliny pantoténovej ako v pečeni. Ako celok má zelenina vyšší podiel kyseliny pantoténovej ako mäso v pomere k hustote živín (a nie k hmotnosti).

V obilninách - rovnako ako v prípade iných vitamínov a stopových prvkov - je veľká časť viazaná v škrupine, preto by sa mali uprednostniť celé zrná.

Kyselina pantoténová v potravinách (v mg na 100 g)

Potravinová kyselina pantoténová mg na 100 g

Hovädzia pečeň	8.0
Bravčová pečeň	6.8
hovädzie mäso	0,5
bravčové mäso	0,7
sleď	7.4
losos	1.0
makrela	0,4
Hermelín	1.0
Eidamový syr	0,8
mlieko	0,3
Kuracie vajce	1.4
paradajky	1.0
Brokolica	0,6
Kukurica	0,5
Zemiaky	0,3
avokádo	1.0
Jahody	0,3
Pomaranče	0,3
Apple	0,1
Celá pšenica Pšenica	1.3
ovsené vločky	1.1
nelúpaná ryža	0,4
Pšeničná múka typ 405	0,2

Zdroj: Federal Food Key 1999

Nedostatok kyseliny pantoténovej

Nedostatok kyseliny pantoténovej je pomerne zriedkavý, pretože je obsiahnutý v mnohých potravinách. Ak existujú príznaky nedostatku, je to často v súvislosti so všeobecným nedostatkom zahŕňajúcim niekoľko vitamínov B.

Cukrovka, diéty a konzumácia alkoholu vedú k zvýšenej potrebe kyseliny pantoténovej a môžu byť príčinou nedostatočného prísunu.

Nedostatok kyseliny pantoténovej sa prejavuje celkovou únavou a vyčerpaním, ale aj suchou pokožkou a zlým hojením rán.

Aplikácia kyseliny pantoténovej

Pokožku a vlasy

Kyselina pantoténová je najlepšie známa pre zlepšenie funkcií pokožky. Veľmi vysoké dávky kyseliny pantoténovej (10 g denne) v spojení s krémami s kyselinou pantoténovou môžu Acne vulgaris zvládnuť veľmi efektívne. Veľkosť pórov sa zmenšuje a produkcia mastenca sa normalizuje po niekoľkých týždňoch.

Kyselina pantoténová tiež zlepšuje hojenie rán a mala by sa užívať v prípade zápalu slizníc. Kyselina pantoténová tiež pomáha regenerovať pokožku ďalšími stresovými faktormi pre ňu, napríklad vystavením sa slnku alebo spáleniu.

Strata vlasov sa často spája s podráždenou pokožkou hlavy. Preto, keď začne výpotok, je potrebné užiť viac kyseliny pantoténovej, ktorá pomáha upokojiť pokožku hlavy.

cukrovka

V prípade cukrovky sa odporúča príjem kyseliny pantoténovej, pretože celková hladina cholesterolu, ako aj hladina LDL cholesterolu a hladina triglyceridov sa môžu výrazne zlepšiť. Na tento účel je výhodné nepoužívať kyselinu pantoténovú, ale skôr derivát pantetín.

Pozitívne je, že pantetín neovplyvňuje meranie cukru v krvi.

Vedľajšie účinky

Predávkovanie kyselinou pantoténovou je prakticky nemožné a nie sú známe žiadne vedľajšie účinky ani pri extrémne vysokých dávkach 10 g denne. Americkí ani európski zákonodarcovia preto nedefinovali takzvanú „hornú prípustnú hranicu“ UL pre kyselinu pantoténovú.

---