Kyslá kapusta so slaninou a cibuľou - recept

1.Najskôr nakrájajte slaninu a cibuľu na malé kocky a polovicu jablka očisteného na malé kúsky. Slaninu nechajte v kastróle a podľa potreby podlejte trochou tuku.

cibuľou

2.Pridajte cibuľu a nechajte ju priesvitnú. Potom pridáme jablko a trochu popučíme. Potom príde na rad kicker: pridáme cukor a dobre premiešame, aby slanina, cibuľa a jablko trochu skaramelizovali.

3.Celé to potom uhaste poriadnou pomlčkou bieleho vína, aby sa pražené látky mohli oddeliť od dna a prispieť k neskoršej chuti. Potom do hrnca pridáme kyslú kapustu, bobkové listy, rascu a plody borievky a dolejeme vodu tak, aby kapusta nebola úplne podliata vodou.

4.Nechajte všetko spolu, podľa vašich preferencií, 15-60 minút so zatvoreným vekom na miernom ohni a každú chvíľu skontrolujte a prípadne doplňte vodou. Nakoniec trocha chladu z mlyna (vločiek), pretože sa hodí k veľmi ľahkej sladkosti cukru.

5.Po 1. - 2. - 3. rozcvičke chutí ešte lepšie.