Kyslá kapusta v plechovke Je to také zdravé

Konzervy majú často zlú povesť. Ale o čom to vlastne je, je v tomto článku vysvetlené na príklade kyslej kapusty v plechovke.

kapusta

Konzervovaná kyslá kapusta: je taká zdravá

Konzervovaná kyslá kapusta má nízky obsah kalórií.

Konzervovaná kyslá kapusta sa konzervuje kyslou kyselinou mliečnou. Takže zelenina sa nevarí, keď je konzervovaná. Vitamín C citlivý na teplo sa zachováva v kyslej kapuste.

Kyslá kapusta sa môže konzumovať surová a varená. Čím dlhšie kyslá kapusta varíte, tým menej vitamínu C obsahuje.

Kyslá kapusta obsahuje veľa kyseliny mliečnej a vlákniny. To má pozitívny vplyv na črevnú flóru. Znižuje tiež riziko rakoviny hrubého čreva.

Keď kyslá kapusta začne kvasiť, vytvorí sa z nej vitamín B. To má pozitívny vplyv na nervový systém.