Labskaus so praženicou

Foto: StockFood/Teubner Foodfoto GmbH

Labskaus je doma v severonemeckej kuchyni.

Klasika z ďalekého severu. Tradične sa podáva so zemiakmi, rybami a praženicou, čo z neho robí ideálny zdroj výživných látok.

Ingrediencie na 4 porcie:

500 g múčnych zemiakov
soľ
1 cibuľa
2 lyžice masla
1/8 l mlieka
1/8 l zásoba
350 - 400 g hovädzieho mäsa z konzervy
125 g nakladanej červenej repy, nakrájanej na plátky
4 vajcia
Paprika z mlynčeka
morská soľ
4 kyslé uhorky
1 polievková lyžica pažítky
4 nakladané kolíky

Na porciu asi:

426 kcal
20 g tuku
27 g sacharidov
33 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a povarte ich v troche osolenej vody asi 20 minút. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Potom restujte na 1 lyžici masla do priehľadnosti a odstavte.
Zahrejte mlieko a mäsový vývar. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme z nich vodu na varenie a pridáme mlieko. Zemiaky roztlačíme so zemiakovým strojom. Ak je to potrebné, prilejte trochu mäsového vývaru. Zložte cibuľu. Konzervované hovädzie mäso roztlačte vidličkou a preložte do zemiakov. Cviklu scedíme. Dve tretiny z toho nakrájajte na kocky a zmiešajte s liehom Labskaus.
Zvyšné maslo rozohrejeme na panvici a opražíme opražené vajcia. dochutíme korením a soľou.
Labsku rozložte na taniere a na každú položte vajíčko. Uhorku nakrájame na plátky a poukladáme na taniere so zvyšnou cviklou. Posypeme pažítkou a podávame so sledkami.

Kontakt
odtlačok
súkromia
Nastavenia súborov cookie
Podmienky používania
Archív článku
Archív receptov
Lexikóny
Predplatné
reklama
Online reklama založená na využití

Táto webová stránka používa súbory cookie. Cookies zaručujú úplnú funkčnosť našej ponuky, umožňujú personalizáciu obsahu a môžu byť použité na zobrazenie reklamy alebo na analytické účely. Prečítajte si tiež naše vyhlásenie o ochrane údajov!