Ľadová káva v teste
Hotová káva za chodu
Ráno ako vyzdvihnutie, popoludní na prekonanie paralyzujúceho nízkeho výkonu alebo len tak medzi tým: Ľahká káva pripravená na pitie - pripravená na pitie, chladená káva z plechovky, fľaše alebo tetrapaku - je veľmi žiadaná. Najmä v letných mesiacoch, samozrejme. Podľa inštitútu pre výskum trhu AC Nielsen sme v roku 2006 na ľadovú kávu z chladeného regálu minuli celkovo 16 miliónov eur. To je zhruba o pätinu viac ako rok predtým. Okrem výrobkov zavedených značkových výrobcov sa v obchodoch čoraz viac nachádzajú aj výrobky privátnej značky.
Cappuccino & Co.
Hotová ľadová káva je k dispozícii v rôznych prípravách. Najbežnejším typom je cappuccino. Bola to teda prvá voľba pri nakupovaní pre náš test. Ľadová káva odrody Caffè Latte alebo výrobky, ktoré sa bežne označujú ako ľadová káva, testovali výrobcovia, ktorí cappuccino neponúkajú. Existujú tradičné recepty na prípravu kávových špecialít.
Napríklad ak si objednáte cappuccino v kaviarni, zvyčajne dostanete espresso s mliekom a mliečnou penou. Kakaový prášok sa často práškuje nad mliečnou penou.
Žiadny magický vzorec
Neexistujú žiadne pokyny na výrobu instantnej ľadovej kávy. Pohľad na zoznam prísad ukazuje, že: každý výrobca má svoju vlastnú receptúru. Či je cappuccino napríklad z kakaa alebo bez neho, alebo či je namiesto kakaa rafinované karamelom, je na výrobcovi.
S mliekom a šľahačkou
Zaujímalo nás, koľko cukru, tukov, kalórií a kofeínu poskytujú (väčšinou) chladené kávy a - samozrejme - ako dobre chutia. Výživové hodnoty cukru a tuku boli stanovené v laboratóriu a vyhodnotené podľa schémy semaforu Britskej agentúry pre kontrolu potravín (FSA). To, či káva obsahuje viac alebo menej tuku, závisí od mlieka, ktoré sa na jej výrobu používa. Mnoho výrobcov sa spolieha na plnotučné mlieko, iní používajú nízkotučné mlieko. Niektoré kávy obsahujú aj šľahačku.
Tentokrát sme ťažko mali dôvod kritizovať obsah tuku. Väčšina káv v teste obsahuje veľmi málo tuku, takže semafor je väčšinou zelený. Pri celkovo piatich výrobkoch svieti semafor na žlto a tým označuje stredný obsah tuku. Rôzne druhy ľadovej kávy sa mimochodom významne nelíšia, pokiaľ ide o obsah tuku. Ak chcete vedieť, aká lákavá je ľadová káva podľa vášho výberu, musíte si prečítať štítok. Pri všetkých výrobkoch v teste bol uvedený obsah tuku v mlieku - tak, ako to má byť.
Priveľa cukru
Testované kávy pozostávajú prevažne z mlieka a ktoré obsahuje nielen tuk, ale aj mliečny cukor. Skutočnosť, že semafor je väčšinou žltý pre obsah cukru a dokonca červený pre šesť zo šestnástich výrobkov, však nie je spôsobený mliekom, ale prídavným cukrom: V 100 ml kapučína od Rauch, Emmi, Söbbeke a Belmont, ako aj v kaviarni Eis od Maresi a latte macchiato z viva slap obsahujú každá viac ako 6,3 gramu pridaného cukru (to zodpovedá asi jeden a pol hrudkám cukru). 330 ml fľaša kapučína od Bellarom obsahuje celkom päť kociek cukru, 190 ml fľaša organickej ľadovej kávy od ja! Samozrejme, s asi dva a pol kúskami, iba o polovicu menej. Ak chcete kontrolovať svoju spotrebu cukru, mali by ste preto venovať pozornosť tomu, koľko kávy je v plechovke alebo fľaši.
Kofeín a kalórie
Porovnali sme tiež informácie o obsahu kalórií na nádobách. Výsledok: Pravdepodobne existujú rozdiely v obsahu kalórií v jednotlivých výrobkoch. Z týchto informácií však nemožno vyvodiť, že hotové kapučíno by všeobecne dodalo viac alebo menej kalórií ako Caffè Latte & Co. 100 ml ľadovej kávy, s príchuťou cappuccina, poskytuje v priemere 60,3 kalórií, zatiaľ čo 100 ml ostatných odrôd v teste poskytuje v priemere iba o 1 kalóriu viac.
Pre všetkých, ktorí dbajú na svoju postavu: Mnoho výrobcov ponúka aj ľahké výrobky. Napriek tomu venujte pozornosť označeniu týchto výrobkov a porovnajte výživové informácie. Pretože svetlo nie je vždy také ľahké, ako sa zdá.
Spoľahlivé informácie
Vášniví konzumenti kávy oceňujú malú kopu spôsobenú kofeínom. Podľa štítku na obale by kaviareň Maresi Ice Cream Café mala byť silná ako „veľká hnedá“ a Jacobs Ice Presso by mala dodávať toľko kofeínu ako „dve šálky silného espressa“. Zistili sme, koľko kofeínu skutočne obsahujú testované ľadové kávy, a porovnali sme výsledky s informáciami o obsahu kofeínu na nádobách. Pre väčšinu produktov v teste sa zistené a deklarované hodnoty zhodujú. V cappuccine od Nöm a v ľadovej káve od Cafe Bio je však podstatne menej kofeínu, ako sa uvádza na obale.
Sladká chutí najlepšie
Zhovievavosť k kľúčovému slovu: iba tri ľadové kávy - cappuccina od Rauch Cafemio a Belmont cool presso a zmrzlinová kaviareň od Maresi - sa stretli so všeobecným súhlasom. To znamená, že účastníkom testu sa páčili práve tie tri výrobky, ktorých nutričné hodnoty boli „menej uspokojivé“ z dôvodu vysokého cukru a vyššieho obsahu tuku. Nutričné hodnoty všetkých ostatných ľadových káv v teste boli lepšie.
Veľké cenové rozdiely
Je ironické, že cappuccino od Rauch Cafemio je jedným z najdrahších produktov vo svojej kategórii za 0,49 eur na 100 ml. Na druhej strane, ďalší obľúbený degustátor je výrazne lacnejší: Za Belmont cool presso cappuccino musíte zaplatiť iba 0,28 eura za 100 ml. Celkovo dobré a lacné: cappuccino od Bellarom za 0,30 eur na 100 ml a to od Nöm Caffè za 0,36 eur na 100 ml. Bezkonkurenčne lacná, ale v strede: mliečna káva od Landliebe po 0,18 eur 100 ml.
Ak si chcete kúpiť ľadovú kávu vopred: Niektoré výrobky musia byť v chlade, iné - ak balenie ešte nebolo otvorené - môžu byť skladované aj v chlade. Venujte pozornosť informáciám o minimálnej trvanlivosti.