Ľadovo studený letný pôžitok Bobule z Berry - stádo (s) Kasper

Čo robíte s koláčom v tomto úžasnom, ale veľmi horúcom počasí? Iste - dáte ju do mrazničky a urobíte z nej zmrzlinový koláč. Je pravda, že aj tak sa to s týmto nádherným bobuľovým koláčom stáva - treba si ho vychutnať ľadovo vychladené.

K receptu som sa dostal náhodou. Na krátku dobu zeleninové dieťa - teraz živé štvorročné dieťa - a rodičia boli hosťami a ja som na to nebol naozaj pripravený. Tak rýchlo listovala v mojej zbierke receptov na vegánske torty a uviazla v tejto zmrzlinovej torte, pretože vyzerala tak chutne. Bolo to samozrejme vďaka nádherným fotografiám na Maras Wunderland - blogu, na ktorom som našiel „Raw Rasperry Cheesecake“, pôvodný názov. Vďaka Mara za úžasne bobuľovitú ľadovú inšpiráciu - torta sa so spontánnou nedeľnou popoludňajšou kávou šla veľmi dobre!

Ale nebol by som kachle (kachle) Kasper, keby som trochu nezmenil recept - a preto som mu dal inú „nálepku“. Okrem malín si do zmrzlinového koláča našli cestu aj čučoriedky a černice, ktorých výsledkom sú tri rôzne vrstvy. Netreba zabudnúť na šťavnatý, orechový základ. Kto predstavil mne alebo môjmu mixéru skutočnú výzvu. Pretože kombinácia orechov a datlí priniesla obe zariadenia - stojanový mixér a špičkový mixér - na hranice svojich možností. Myslím, že je čas, aby som začal hľadať skutočne výkonný skartovač. Malý tip: Suroviny na základňu zmiešajte v malých dávkach, je to jednoduchšie.

Koláč so zmrzlinou z bobúľ je nielen vegánsky, ale aj úplne bezlepkový a bezlaktózový a v skutočnosti patrí do kategórie „surová strava“. Takže aj náhodou je to zdravé. Čo neznamená, že je tiež nízkokalorický, pretože orechy sú naozaj dobré. Ale keď to zdieľate s dostatkom ľudí - za predpokladu, že to chcete - nepadne vám to celkom na boky.

---