Ľahká letná kuchyňa; Parený losos s paradajkami a olivami ›časopis o potravinách› skutočná láska k

Za mierneho letného večera po veľkých horúčavách si chceme vychutnať ľahkú stredomorskú kuchyňu.

Losos je nielen veľmi chutný, ale vďaka vysokému obsahu omega 3 mastných kyselín a málo kalóriám je aj mimoriadne zdravý.

Náš recept na duseného lososa sa rýchlo pripravuje a chutí jednoducho úžasne s pohárom vína a trochou ciabatty.

ľahká

Recept: Parený losos s paradajkami a olivami

Zloženie: pre ryby

  • 250 ml rybieho vývaru (Lacroix)
  • 2 kusy badiánu
  • 1 kúsok čili papričky
  • 1 štipka kmínu
  • ½ kusu bio citrónu
  • 1 kúsok zázvoru
  • soľ
  • 4 kusy steakov z lososa à 200 g (pripravené na varenie)

Príprava:
Nalejte rybí vývar (Lacroix) do panvice a pridajte korenie. Citrón rozpolíme, jednu polovicu nakrájame na plátky a pridáme do rybieho vývaru. Zázvor ošúpte, nakrájajte na jemné plátky a tiež pridajte do vývaru z rýb. Vývar s prísadami krátko privedieme do varu. Stíšime oheň a pridáme lososa ochuteného soľou. Panvicu zatvoríme pokrievkou a rybu dusíme asi 8 - 10 minút na miernom ohni.

Zloženie: pre zeleninu

  • 1 kúsok červenej cibule
  • 1 kúsok cukety
  • olivový olej
  • 20 ks cherry paradajok
  • 20 ks olív
  • Soľ korenie

Príprava:
Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Cuketu umyjeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a restujeme, kým nebude priesvitná. Potom pridáme kocky cukety a povaríme ich asi 3 minúty. Pridajte cherry paradajky k ostatným surovinám na panvici a povarte ich. Nakoniec pridáme olivy a zeleninu dochutíme soľou a korením.

prajeme vám útulný, pekný večer