Ľahká príprava jedla 6 jednoduchých tipov, ako sa stať profesionálnym kuchárom
Vyčistite si plán - máme čo variť!
Či už čakáte dieťa čoskoro a chcete sa len zohriať, keď príde malý, alebo si len chcete uľahčiť dni v týždni tým, že budete mať pripravený arzenál jedál, zvážte popoludňajšie varenie vo veľkom venovať sa.
Myšlienka pripraviť toľko jedál naraz sa niekomu môže zdať ako odstrašujúca, ale množstvo času, energie a peňazí, ktoré z dlhodobého hľadiska ušetríte, nie je len trávenie času v kuchyni.
Tesne predtým, ako som mala svoje dieťa, sme s manželom popoludní varením 15 mrazených jedál naraz - a popri tom absolvovali veľa kurzov varenia pre samouk. Najväčší? Túto cestu musíme robiť častejšie! Je to také praktické a skutočne zábavné.
Jedným z dôležitých krokov je, že čím častejšie budete jedlo pripravovať, tým ľahšie to bude a tým viac sa dozviete, ktoré jedlá je najlepšie mraziť. Využite výhody našich vlastných pokusov a omylov a použite ich ako úvod do vytvárania vlastných jedál v mrazničke.
1. Organizácia je kľúčová.
Plánovanie je nevyhnutným krokom v celom tomto procese. Najskôr sa chcete rozhodnúť, aké jedlá budete pripravovať. Stačí na Pintereste vyhľadať výraz „mrazené jedlá“ a získate veľa nápadov. Vyberte tie, ktoré vám robia dobre, a uložte ich do dokumentu Word.
Keď už máte všetky recepty, ktoré plánujete, prejdite si a urobte si nákupný zoznam. Spojte všetky ingrediencie, ktoré máte k dispozícii (napríklad budete musieť kúpiť iba veľkú paradajkovú konzervu namiesto niekoľkých malých, aby ste ich mohli použiť v samostatných receptoch). Ak chcete skutočne ušetriť čas v supermarkete, usporiadajte si nákupný zoznam podľa usporiadania obchodu. Budete rýchlo chodiť a vychádzať a dáte si viac času na varenie doma.
Pošírujte 12 vajec súčasne! Skratky pre slávnostnú prípravu jedál
2. Skladové zásoby.
Niekoľko vecí, ktoré môžete pridať na svoj nákupný zoznam: hliníkové panvice (najlepšie s vekom), plastové fólie, mraziace tašky a ťažká hliníková fólia. To všetko je dôležité pre zabalenie a uskladnenie vašich jedál v mrazničke. Ak ich nesprávne zabalíte, môžete prísť o jedlo o spálenie v mrazničke.
3. Zdvojnásobte recepty.
Jednou z vecí, ktoré sa nám zdali skutočne užitočné, bolo zdvojnásobenie niektorých receptov namiesto toho, aby sme pripravili 15 úplne odlišných jedál. Je to tak preto, lebo už pripravujete zeleninu, triedite korenie a ešte oveľa viac. Je rýchlejšie pripraviť len jedno jedlo a rozdeliť ho namiesto vytvorenia 15 úplne odlišných receptov. Zdvojnásobili sme tri recepty: chilli, sekaná a enchiladas (niektoré z našich obľúbených, ktoré sme museli veľa jesť). Zvyšok jedál boli iné recepty.
4. Balenie urobte čo najviac vzduchotesné.
Aby ste sa vyhli popáleninám z mrazničky, vyveďte z každej zabalenej misky čo najviac vzduchu. Ak používate vak Ziploc, pred uzatvorením vytlačte vzduch z vaku.
5. Poznajte trvanlivosť každého jedla.
Všeobecným pravidlom je, že potraviny môžu zostať v mrazničke až tri mesiace. Existujú však výnimky. Napríklad slanina a klobásy majú odporúčanú dobu jedného až dvoch mesiacov, zatiaľ čo polievky a prívarky tam môžu zostať asi dva až tri mesiace, podľa toho, čo v nich je. Celý zoznam časov skladovania určitých potravín nájdete na foodsafety.gov.
6. Jednoznačne označte každé jedlo.
Po dôkladnom zabalení každého jedla nezabudnite pomocou permanentnej značky na obal zreteľne napísať: názov pokrmu (vytiahnuté bravčové mäso a nastrúhané kuracie mäso môžu po niekoľkých týždňoch v mrazničke vyzerať dosť podobne); dátum, kedy bolo jedlo pripravené; dátum, kedy by sa jedlo malo jesť; a pridať konkrétne pokyny pre kúrenie, napr. B. Či už škrupinu najskôr rozmrazíte a či ju možno ohriať v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
Ste pripravení začať? Tu je niekoľko jedál vhodných na mrazenie, ktoré môžete vyskúšať: