Výsledky hľadania káva blog strana 17

Flickr skupina „Kaviareň“

Na webovej stránke imidžovej komunity Flickr sme objavili komunitu kávy, ktorá už má nespočetné množstvo fotografií. Skupina sa volá „Kaviareň“ a je otvorená pre všetkých, ktorí majú radi kávu a fotografovanie:

Kaviareň je pokusom o vytvorenie skupiny pre ľudí, ktorí sú závislí na káve aj na fotogramafii. Toto je miesto, kde môžu členovia zdieľať svoje pohľady na kaviarne, kde sa stretávajú alebo navštevujú.

Kávový blog s novým dizajnom

Náš poskytovateľ blogov nainštaloval nový softvér a nové dizajny. Návrh starého blogu o káve už bohužiaľ nie je k dispozícii. Preto bude odteraz prebiehať blogovanie v Dubajskej zelenej.

• Komentáre (0)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

Darčekové sady od Blaser Café

Pred niekoľkými týždňami sme do ponuky nášho online obchodu Premium-kaffee.ch pridali dve vynikajúce pražiarne kávy Lilla e Rose a Côte d’Azur z Blaser Café. Ponuku Blaser Café sme teraz doplnili o dve elegantne zabalené darčekové sady:

• Komentáre (0)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

Zloženie ceny kávy

Ako sa stanovuje cena kávy, ktorú platíme u veľkoobchodov alebo špecializovaných maloobchodov? Zaujímavá grafika na Wikipédii dáva odpoveď:

44,9%	Dane, clá, náklady na dopravu/dane, náklady na dopravu, mýto
23,7%	Maloobchod/predajcovia
17,8%	Predajcovia a pražiarne/pražiarne a obchodníci
8,5%	Majitelia/pestovatelia plantáží
5,1%	Mzdy pracovníkov/pôžičky pracovníkov

• Komentáre (0)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

Illy teraz tiež v obchode s čajom a čokoládou

Spoločnosť Illy z Terstu je jedným z veľkých mien v prémiovom talianskom kávovom priemysle. Včera noviny derStandard informovali o kúpe francúzskej spoločnosti Dammann Frères od spoločnosti Illy. Minulý rok už Illy získala taliansku prémiovú čokoládovú značku Domori:

Pražiareň kávy z Terstu, talianskej skupiny Illy, pokračuje vo svojej ceste explozívneho rastu. Po tom, čo šéf spoločnosti Andrea Illy minulý rok získal väčšinu talianskej spoločnosti s kultovou čokoládou Domori, teraz prevzal aj prestížnu francúzsku spoločnosť Dammann Frères. To znamená, že tržby v roku 2007 by mali vzrásť z 260 na 310 miliónov eur.

Damman Frères, ktorá bola založená v roku 1692, je najstaršou čajovou spoločnosťou vo Francúzsku. Vďaka svojej rozmanitej ponuke čajov s prírodnou príchuťou patrí do špičkového cenového segmentu. Rovnako ako čokoládová spoločnosť Domori, aj Dammann patrí do luxusného segmentu v potravinárskom priemysle. Spoločnosť Domori sa zamerala na geneticky čisté kakaové rastliny už v 90. rokoch a v súčasnosti si získala svetovú reputáciu ako výrobca čokolády jedného pôvodu.

• Komentáre (2)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

Vyskúšajte GM Caffè zadarmo!

V marci bude v našej kaviarni prebiehať ďalšia veľká degustačná kampaň: Tentokrát vám predstavíme kávu GM Caffè. V predchádzajúcom príspevku sme informovali o tom, ako sme spoločnosť objavili.

Espresso Super Extra Bar od GM Caffè je nízko kyslá a stráviteľná káva najvyššej kvality, ktorá ponúka znalcovi všetky možné chutné prekvapenia. Káva má svoj vlastný charakter vďaka tradičnej praženici z bukového dreva.

Super Extra Bar je teraz jednou z najobľúbenejších pražičiek z našej ponuky. V nasledujúcich týždňoch budete mať možnosť vyskúšať špeciálnu kávu z Toskánska zadarmo! Ku všetkým online objednávkam pridávame 100 g jemnej kávy zadarmo.

• Komentáre (1)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

Caffè Costadoro za špeciálnu cenu

Pražská spoločnosť Costadoro z Turína vyváža svoju gurmánsku kávu do západnej Európy, USA, Japonska a na Taiwan. Dokonca aj Kremeľ je na zozname zákazníkov spoločnosti Costadoro. Zmesi Costadoro sú aromatické a majú jemný, elegantný charakter. Najobľúbenejšie pečivo spoločnosti sa volá „Caffè Costadoro“ - vynikajúca zmes 90 percent fazule Arabica.

V marci ponúkame praženicu Caffè Costadoro v mletej forme za špeciálnu cenu. Mletie pečienky je šité na mieru domácim kávovarom. Ak ešte nemáte dobrý mlynček na kávu, stále si môžete vychutnať pravú taliansku kávu.

• Komentáre (0)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

«Try`s-caffè»

Ralf Duggen z Espressosorten.de nás upozornil na hudobný festival „Umsonst & Draussen“, ktorý pomáhal organizovať. Už niekoľko rokov je súčasťou festivalu vo Würzburgu, ktorý sa koná vždy v júni, test espressa s názvom „Try`s-caffè“, kde môžete vyskúšať špičkové kaviarne od 10 rôznych pražiarní za rozumnú cenu.

Duch espressosorten.de je tiež živý v „pokusnej kaviarni“. Ralf Duggen: „Na konci dňa chceme opäť zvoliť víťaznú kaviareň, a preto sú všetky kaviarne hodnotené hosťami. Táto forma testovania bude pravdepodobne v Nemecku viac-menej jedinečná: Žiadna porota nechutí a nehodnotí, ale každý záujemca o espresso. “

Viac informácií o «Try-in-caffè» nájdete tu.

• Komentáre (0)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

Druhy espressa

Espressosorten.de je nemecký internetový portál pre nadšencov espressa. Nezávislé a kritické testy a názory návštevníkov na nespočetné množstvo druhov espressa od viac ako 900 pražičiek (!) Sú dostupné na webových stránkach. Na tomto webe tiež nájdete zdroje dodávok a testy z nemeckých online kaviarní.

• Komentáre (1)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

kofeín

Látka kofeín je zodpovedná za stimulačný účinok kávy. Účinnú látku objavil v roku 1820 chemik Friedlieb Ferdinand Runge. Kofeín má chemický vzorec C8H10N4O2, celý názov látky je 1,3,7-trimetyl-2,6-purindión.

Kofeín nie je len prírodnou zložkou kávových zŕn. Účinná látka sa nachádza aj v čaji a čokoláde. V malých dávkach má kofeín stimulačný účinok na psychiku, zvyšuje schopnosť koncentrácie a zmierňuje príznaky únavy. Kofeín zvyšuje srdcovú frekvenciu, pulzovú frekvenciu a krvný tlak. Po zvýšení dávky sa nálada môže zmeniť na miernu eufóriu. Ak pravidelne konzumujete kofeín vo vysokých koncentráciách, vzniká takzvaná tolerancia a účinok klesá.

V prírode má kofeín pravdepodobne úlohu prírodného insekticídu. Podľa Bützera štúdie preukázali, že rastliny kávy majú obzvlášť vysokú koncentráciu kofeínu, keď sú vystavené častým útokom hmyzu a škodcov. Všeobecne platí, že fazuľa Arabica má nižší obsah kofeínu ako odolnejšie fazule Robusta a obsah kofeínu v káve tiež klesá s výškou miesta kultivácie - pravdepodobne tiež kvôli klesajúcej hrozbe hmyzu vo vyšších lokalitách kultivácie.

Množstvo kofeínu v šálke kávy závisí od spôsobu jeho prípravy. Čím dlhšie voda zostáva v kontakte s kávovým práškom, tým viac kofeínu sa z prášku extrahuje. Podľa Bützera obsahuje filtračná alebo mokka káva okolo 60-100mg kofeínu na šálku, espresso okolo 40mg, šálka čierneho čaju 25-100mg a kolové nápoje 10-25mg. Letálna dávka pre ľudí je 10 g kofeínu. Kalkulačka smrti podľa kofeínu poskytuje informácie o tom, koľko šálok sa dá na jeden nápoj presne vypiť.

• Komentáre (2)
• |
• Permalink
• |
• Tweet
• |

---