Ľahké jedlá
1 Ľahké celé jedlo, ktoré je dobré vedieť!
2 Obsah Čo môže byť príčinou sťažností v zažívacom trakte? 3 Základné princípy ľahkého celého jedla 3 Ďalšie tipy 4 Zoznam potravín 6 Mäso a mäso 6 Ryby a morské plody 7 Tuky a oleje 7 Vajcia 7 Mlieko a mliečne výrobky 8 Polievka 8 Chlieb a pečivo 9 Obilné výrobky a prílohy 9 Zelenina 10 Šaláty 10 Ovocie 10 Múka a Dezert 11 Nápoje 11 Korenie 11 2
4 4 Ľahké celé potraviny Viac tipov na priberanie Snažte sa jesť niečo každé dve až tri hodiny, napr. B. Baaemilch, domáce ovocné jogurty, kompót alebo jablková omáčka, hrnková smotana, puding. Najlepším spôsobom, ako s tým ísť, je vyskúšať sucháre, suché krehké sušienky alebo zatuchnutý chlieb. Polievku a omáčku oslávte trochou šľahačky, kyslej smotany alebo crème fraîche. Chuť zeleniny a príloh (cestoviny, zemiaky, ryža) vylepšite maslom, margarínom alebo kvalitnými rastlinnými olejmi. po gastrektómii (gastrektómii) Jedzte vždy malé porcie. Nerobte trojkolku počas jedla alebo po dúškoch a medzi nimi malé jedlo. Vyhýbajte sa jedlám, ktoré majú veľmi vysoký obsah cukru. Po operácii vajec je tolerancia mliečneho cukru často znížená, otestujte toleranciu mlieka a v prípade potreby použite výrobky s nízkym obsahom laktózy alebo bez laktózy. Po jedle je vhodné odpočívať pol štúdie. 4
5 Ľahké celé jedlá 5. Bez sodíka, gastritída Použite náš hlavný cukor a Hoig. Nalejte čokoládu, pečivo a sladkosti do mojich otrúb Mege. Najlepšie je vyskúšať sýtené nápoje bez obsahu cukru alebo s nízkym obsahom cukru a vyhýbať sa alkoholu. Silná káva, alkohol a nicoti podporujú tvorbu kyselín v žalúdku, a preto by ste ich mali obmedziť alebo sa im vyhnúť. Vyvarujte sa silno vyprážaných a korenených jedál. Vyhnite sa jedlu bezprostredne pred spaním. Pomôcť môže aj spánok s mierne vyvýšenou hornou časťou tela. V prípade chorôb pankreasu a pečene V prípade pečene a podžalúdkovej žľazy sa úplne vyhýbajte alkoholickým nápojom. Znížte množstvo tuku vo výbere potravín. Uprednostňujte ľahko stráviteľné tuky, ako sú maslo a rastlinné oleje. Je tiež vhodné zvoliť nízkotučné varianty pre klobásy, mäso, syry a mliečne výrobky. Odporúčaná literatúra: Ľahké a stráviteľné varenie pre žalúdok, pečeň, črevá a žlč: Vydavatel: Verbad der Dietologist Austria, 2003, ISBN Verlag Hubert Kre VerlagsgesmbH, 1040 Like 5
6 6 Ľahké celé jedlá zoznam potravín Nasledujúci zoznam potravín predstavuje dobrú a kvalitnú stravu ako vodítko pre výber. Je však dosť možné, že vzájomne konzumované jedlo a jedlo sú tolerované dobre alebo zle. Dobré mäso a mäsové výrobky Chudé mäso z: teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, potu, jahňacieho mäsa, kaiche, diviny Chudá hydina: Huh, morčacie mäso a divina. Dobré mäso a mäsové výrobky plnené tukom a hrubozrnným mäsom Mastná hydina: Plyn, Ete, hydinová koža Iereie Domáce mäsové šaláty s chudou a miernou mariádou chudá studená pečienka chudá a mierna klobása typu napr. B.: Morčacie klobásy, klobásy Schike, Rider, Krakauer, mäsové konzervy a obvyklé mäsové šaláty s tučnou mariánskou a/alebo majonézovou omáčkou, studená pečienka, slanina, údené a sušené gramové knedle a slaninové knedle, tuky a/alebo silne korenené klobásy, napr. Napr .: klobása navyše, parížska, saláma, debrezier, Kacker, Frakfurter, klobása, pečeňová klobása, čierny puding, klobása s dlhou životnosťou, bochník mäsa, 6
7 Ľahké celé jedlo 7 Lacné ryby a morské plody pstruh, char, šťuka, Zader, ugustigské ryby a morské plody Mastné ryby ako úhor, kapor, herig, makrela, treska sardská, treska obyčajná, platesa veľká, sebastes, ryby svätého Petra, treska tmavá, prievan v jazere, rezervácia rybárskych rýb atur i soľanka Rybí konzervy s olejom alebo omáčkou, obvyklé rybie nátierky a rybie šaláty Údené ryby Ryby obaľované Tuky a oleje Na varenie: repkový olej, olivový olej, sójový olej, olej z kukuričných klíčkov, vysoko kvalitný margarie Na šaláty: olivový olej, tekvicový olej, lei olej, svetlicový olej, repkový olej, sójový olej Oleje Bravčová masť, tuk na vyprážanie, tuk jazdca a tuk hosťa, kokosový tuk, silne zohriate tuky, opakovane zohrievané tuky i tuky pečené a zmiešané, i tuk dukel Pečená nátierka: maslo alebo vysokokvalitné margarínové vajcia. Spolu 2 3 kusy týždenne: prepečené kastróliky, knedle, Cesto, karbonátky, mäkké vajce Vajcia Miska na tučné vajcia, praženica, vaječná omletka, praženica so slaninou (šunka a vajcia) Zmrzlinový šalát, majonéza Vajce natvrdo 7
8 8 Ľahké celé jedlá Dobré mlieko a mliečne výrobky Plnotučné mlieko, odstredené mlieko, kyslé mliečne výrobky, ako je cmar, jogurt, kyslé mlieko, kefír (s mliekom po operáciách na žalúdku opatrne, ale kyslé mliečne výrobky sú zvyčajne dobre znášané.) Ľahké mlieko a mliečne výrobky Veľmi tučný, horký druh syra, napr. Napr .: Emmetaler, Parmesa, paprikový syr, údený syr, Gorgozola, Schimmelkäse Potfe (do 20% FiT), Ladfrischkäse, mierne mäkký, Schitt a smotanový syr (9 ľahkých celých jedál 9 dobrý chlieb a pečivo Všetky druhy chleba, ktoré sú staré jeden deň (zatuchnutý) ) Biely chlieb, rožky, čierny chlieb, zmiešaný chlieb, grahamový chlieb, toastový chlieb, hrubý chlieb, sucháre Zemiaky, mliečne pečivo Nechcený chlieb a pečivo Všetko čerstvé pečivo hrubý celozrnný chlieb čerstvé kvasnice, podľa kompatibility Chlieb a pečivo z voľne mletej celozrnnej múky (bez zŕn) Obilné výrobky, príloha ryža, Cestoviny, knedle, (ak je to tolerované, aj hnedá ryža, celé korudy), sypané knedle Obilné výrobky, príloha k hranolkám, vyprážané zemiaky, zemiakové rösti, kroketa Zemiakové lupienky Múka (tiež jemná celozrnná múka) Škrob, práškový puding Zemiaky varené, pretlačené ovsené vločky, proso, pohánka
10 10 Ľahké celé jedlá Priaznivá zelenina Mrkva, zeler, špargľa, cuketa, tekvica, Spiat, šalát, červená repa, fechel, paradajka, čierna kozia brada, artičok, baklažán, cestoviny Podľa kompatibility v otrubách: kaleráb, mladý zelený hrášok a žltý fisole, Brokolica varená, dusená alebo ľahko varená Šaláty I mierna mariada: šalát, šalát z edivesu, vtákový šalát, čerešňa, čakanka, ľadový šalát, prípadne chia kapustová koreňová zelenina dusená vo forme šalátu nezdravá zelenina napučaná zelenina ako: kapusta, kapusta, kyslá kapusta, kapusta, červená kapusta Karfiol, slaná kapusta, uhorka, paprika, pórová zelenina (cibuľa, pór, cesnak) reďkovka, reďkovkové strukoviny (bohe, lise, hrášok) šampiňóny, šaláty topiambur Šaláty vyrobené z odrody ugeeige napr. Napríklad: uhorkový šalát, coleslaw, mariade s cibuľou, cesnakom, majonézová omáčka, vajcia uvarené natvrdo, ostré korenie a koncentrovaný ocot, hotové dresingy. Všetka lacná zelenina sa môže konzumovať surová, ak je tolerovaná. Napr .: Baae, jablko, zrelé ovocie kivi, jahoda, malina, melón, madarie, kompót z orechov a mus ovocie Surové jadrovník (broskyňa, nektária, marhuľa, čerešňa, slivka, riglotka), hruška, široké hrozno, egreš, rebarbora, grapefruit (sušený), ovocie cader i väčšie Mege orechy, Madel, Moh i väčšie Mege 10