Ľahké výrobky a diétne jedlá Čo sa za nimi skutočne skrýva

Reklama hovorí: Ľahké výrobky majú nízky obsah kalórií, sú zdravé a čerstvé. Pravda je však úplne iná.

Na čo sú ľahké výrobky skutočne dobré?

Reklama by chcela, aby sme verili, že nákupom ľahkých výrobkov môžete ušetriť kalórie - a samozrejme veľmi rýchlo schudnúť. A tak nečudo, že trh je doslova zaplavený ľahkými a domnelými fitnes produktmi. V reklame a na obale výrobku sa spotrebiteľovi navrhuje, aby sa konzumoval zdravo nielen vedome, ale aj aby bol štíhly a fit.

Ak sa však pozriete na zoznamy zložiek mnohých ľahkých výrobkov, uvidíte to takto najjednoduchšie namiesto tuku obsahujú cukor alebo iné náhrady. Tuk je však dôležitým nosičom chutí - ak na ňom ušetríte, ľahké výrobky stratia svoju chuť. Na kompenzáciu toho sú ľahké výrobky zodpovedajúcim spôsobom sladené. Používa sa nielen cukor, ale aj náhrady cukru, ako je aspartám. Takéto látky sú mimoriadne kontroverzné a niekedy sa považujú za alergénne. Alternatívou cukru, ktorá sa v súčasnosti stala pevnou, je stevia. Stevia je prírodné sladidlo a získava sa z rastliny Stevia rebaudiana, ktorá sa tiež nazýva sladká bylina alebo medová bylina. Steviozid, zodpovedný za sladkú chuť, je 300-krát sladší ako cukor, ale menej škodlivý pre zuby a je vhodný aj pre diabetikov. Aj napriek tomu má veľa ľahkých produktov prekvapivo vysoký počet kalórií.

---