Lahodné kuracie teriyaki kuracie mäso so zeleninou a ryžou
Miska sa varí prakticky sama 😉
- Tento blogový príspevok obsahuje reklamu na Nemecký inštitút pre zamrznuté potraviny -
Pred dvoma rokmi som tu sedela ťažko tehotná s najmladšími a plánovala jedlo na popôrodné obdobie. V tom čase mi bolo umožnené pracovať s Nemecký mrazený inštitút Vypracujte recepty a pripravte si dve rôzne cestoviny v jednom hrnci. Na oba druhy cestovín som použil rovnakú mrazenú zeleninu, a napriek tomu sa jedlá veľmi líšili: jedno s klasickým talianskym a druhé s indickým nádychom. Recepty často varili čitatelia a tiež milý tím z Nemecký mrazený inštitút, krátky dti, bol spokojný, tak sa ma opäť spýtali, ako to je momentálne v našej mrazničke.
A aj po dvoch rokoch (ale nie tehotná;-)) vyzerá môj hrudník rovnako ako vtedy: veľa zmrzliny a minimálne toľko zeleniny. Milujem rôznu mrazenú zeleninu, hlavne do rýchlych krémových polievok. Najmä v zime je to ideálny spôsob, ako získať čerstvú zeleninu.
"Z dobrého dôvodu: Mrazená zelenina sa pripraví za dve až tri hodiny." Takto dlho trvá celý výrobný proces, od zberu zeleniny cez umývanie, čistenie, sekanie, blanšírovanie alebo rafináciu, až po šokové zmrazenie a zabalenie. Mnoho výrobcov mrazenej zeleniny nakupuje svoje suroviny - teda rôzne druhy zeleniny - od zmluvných poľnohospodárov v bezprostrednej blízkosti výrobného závodu. Krátke vzdialenosti pre ostrú sviežosť. ““ (Výňatok zo zmrazeného lexikónu dti)
The dti so sídlom v Berlíne je komunikačnou a informačnou platformou nemeckého priemyslu mrazených potravín a podporuje všetky opatrenia, ktoré slúžia na výrobu, údržbu kvality, distribúciu a použitie mrazených potravín. Všetky informácie sú neutrálne voči spoločnosti a produktu.
Tentokrát som teda priniesol na stôl jedlo, ktoré je doplnené chrumkavou zeleninou: vytiahnuté kuracie mäso teriyaki s dusenou zeleninou a ryžou.
Pokiaľ ide o mrazenú zeleninu, záleží na načasovaní
Mrazená zelenina sa nemusí rozmrazovať, aby sa dala ďalej spracovať. Nemusí to byť ani varenie vo vode. Táto chyba sa, bohužiaľ, často robí. Zelenina si udržuje sviežosť a predovšetkým všetky svoje vitamíny šetrným varením alebo krátkym vodným kúpeľom.
„Mrazené potraviny majú kratšiu dobu varenia ako porovnateľné takzvané čerstvé výrobky, najmä ak boli vopred blanšírované. Straty vitamínov počas prípravy sú zodpovedajúcim spôsobom nízke. ““ (Výňatok zo slovníka mrazených potravín dti. Nájdete tu tiež veľa ďalších užitočných informácií.)
Vytiahnuté teriyaki kurča