Lakto-vegetariánska a vegetariánska strava
Pri lakto-vegetariánskej strave sú zo stravy vylúčené všetky druhy mäsa vrátane rýb. Naopak, pri striktne vegetariánskej strave sú zo stravy vylúčené všetky produkty živočíšneho pôvodu vrátane mliečnych výrobkov a vajec.
Táto diéta tiež zahrnuje vyhýbanie sa iným typom výrobkov: rafinovaným alebo priemyselne spracovaným výrobkom, polotovarom, konzervám, mrazeným výrobkom, bielemu cukru, dehydrovanej zelenine a ovociu, sladeným nápojom, káve, alkoholu a tabaku.
Čo sľubujú lakto-vegetariánske diéty:
Prijatím stravy, z ktorej sú vylúčené živočíšne produkty, si môžeme byť istí, že neprijímame príliš veľa tuku a nášmu telu zároveň prospieva zvýšené množstvo vitamínov a minerálov, ako aj vlákniny, z potravy založenej na vegetovať.
Ako funguje lakto-vegetariánska strava?
Lakto-vegetariánska strava je menej pestrá ako obvykle, automaticky jeme menej (jedlo je jednotvárnejšie), a preto chudneme. Tiež prijímame menej lipidov (ktoré poskytujú 9 kalórií na gram) a viac sacharidov (ktoré poskytujú 4 kalórie na gram); tým sa zníži celkový kalorický príjem.
Podstatné množstvo vlákniny obsiahnutej v potravinách povolených v lakto-vegetariánskej strave má vplyv na upokojenie chuti do jedla a urýchlenie prechodu čreva.
Tí, ktorí dodržiavajú lakto-vegetariánsku stravu, prijímajú málo nasýtených tukov a nasledovníci vegetariánskej stravy vôbec nie;
Vegetariáni majú kvalitnú stravu bohatú na určité vitamíny a minerály, chudobnú na prísady: celozrnné výrobky, ovocie a zelenina z ekologického poľnohospodárstva, ale nie priemyselné jedlá.
K nim je možné v prípade lakto-vegetariánskej stravy pridať: vajcia, mliečne výrobky, syry, med, aromatické rastliny, korenie, rastlinné oleje získané prvým lisovaním za studena, nerafinovaná morská soľ.