Ľan - Takmer zabudnutý a veľmi užitočný - Gesund24h Magazin
Úprimne, na ľan alebo ľanové semienko sa vlastne úplne zabudlo. Ľanový olej je stále názov domácnosti. Inak to bolo niečo zo starých čias, z rozprávok alebo príbehov o tom, ako žili predkovia. Ľan je po mnoho storočí jednou z najdôležitejších kultúrnych rastlín v Európe. Spolu s ovčou vlnou a konope bol dlho najdôležitejšou surovinou na výrobu textilných vlákien. S rozširovaním bavlny a syntetických vlákien význam klesal. Ale ľan je pre nás stále veľmi dôležitý.
Článok z Bretónska vrátil tejto starej a nádherne kvitnúcej rastline autorkinej mysli.
Tam, rovnako ako vo Flámsku a Normandii, sa ľanu darí obzvlášť dobre. S modrými kvetmi môžete obdivovať veľké polia. V Nemecku sa ľan nachádza v Allgäu a ako pestovateľské oblasti sa uvádza aj východná Európa a USA.
Táto stará kultivovaná rastlina zažíva návrat už niekoľko rokov.
V rámci tohto procesu odborníci na výživu zistili, že napríklad ľanové semienko, ktoré je ako potravina tiež osvedčeným pomocníkom pri trávení, obsahuje omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Odporúča sa konzumovať tri polievkové lyžice ľanového semena každý deň, prípadne v müsli. Pite ho veľa, aby mohol napučať v čreve, len aby sa zmiernili tráviace ťažkosti.
Štúdie vedcov zaoberajúcich sa rakovinou tiež preukázali, že ľanové semienko v kombinácii s diétou obohatenou o celozrnné výrobky, šaláty a zeleninu zmierňujú klimakterické príznaky. A že riziko vzniku rakoviny prsníka po menopauze je znížené. Aj tu odporúčajú lekári dve až tri polievkové lyžice drveného ľanového semena denne.
Ľanový olej získavaný zo zrelých semien bol v priebehu storočí bežným jedlým olejom čerstvo lisovaným.
Malo to svoju vlastnú výraznú chuť. Dnes sa oceňuje ako regionálna špecialita. V Spreewalde sú k dispozícii zemiakové šupky s tvarohom a ľanovým olejom. Odborníci na výživu však odporúčajú používať ľanový olej, pretože je veľmi zdravý kvôli množstvu mastných kyselín, ktoré obsahuje. Ľanový olej znižuje hladinu cholesterolu a zmierňuje zápal. Podľa odborníkov by sa tým dokonca znížilo riziko srdcovo-cievnych ochorení
Ďalším aspektom novej popularity ľanu je, že ľudia už nejaký čas myslia viac na ekologicky cenné veci.
Dokonca aj módny priemysel a výroba spodného prádla znovuobjavili staré dobré plátno vyrobené z ľanu. Pravda je, že ľan rastie s malým množstvom hnojív a pesticídov.
Ľan ochladzuje a má antiperspiračný účinok. Kedysi sa hodil k vzdušným letným šatám a ľahkým oblekom. (Biely so slameným klobúkom, ktorý nepozná pánov zo starých filmov!). Ľanové prádlo je klasické na bielizeň: plachty, poťahy a uteráky sú nielen elegantné, ale aj odolné a odolné voči moliam. Jemné lykové vlákno sa získava zo stoniek.