Ľanové semienko - 33 dôvodov, prečo by ste ich mali jesť každý deň!

ľanové semienko sa konzumujú už viac ako 6 000 rokov a patria medzi prvé pestované superpotraviny na svete. V čom je ľanové semienko také výnimočné?

Obsahujú veľké množstvo protizápalových omega-3 mastných kyselín (nie sú rovnaké ako v rybách, ale sú tiež silné) spolu s vlákninou a silnými antioxidantmi, ktoré sú dôležité pre hormonálnu rovnováhu v tele.

Medzi ďalšie výhody ľanového semena patrí zlepšenie trávenia a pokožky, zníženie hladiny cholesterolu, zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia a vedecky dokázané protirakovinové vlastnosti - a to je len začiatok! Zistite, prečo sú ľanové semienka lepšie ako chia semienka, prečo sú také zdravé a čo s nimi môžete robiť.

Ľanové semienko - čo to je?

Ľanové semená sú semená obyčajného ľanu, trávovitej rastliny vysokej až 1 meter s modrými kvetmi a charakteristickými semenami. Ľan obyčajný pochádza z Európy a vynikajúco sa mu tu darí. Zozbierané semená sú komerčne dostupné v troch formách: celé, drvené a ako múka.

Čo znamená „ľanové semienko drvené“?

Na drvené ľanové semienko si môžete myslieť ako na ovsené vločky: Vezmite celé semiačka a párkrát ich klepnite kladivom. Vonkajšia škrupina je otvorená, vnútro je potom prístupnejšie: jedná sa o drvené semená, čo je nízkosacharidový ekvivalent ovsených vločiek. Výhodou drveného ľanového semena vcelku je absorpcia v tele: Celé semená sú veľmi pevné a úplne nestráviteľné.

Iba sa kĺžu cez telo a von zozadu. Na druhej strane je drvené ľanové semienko stráviteľné, takže telo má prístup k cenným zložkám. Podľa zložiek a účinkov okamžite uvidíte, aké dôležité je stráviteľnosť ľanového semena.

Čo robí ľanové semienko?

Drvené ľanové semiačka (a ľanová múka) majú niekoľko neodolateľných vlastností, vďaka ktorým je ich použitie v kuchyni jedinečné: Drvené semená napučia, keď ich pridáte do vody, premiešate a potom počkáte päť minút. Presne toto sa deje vo vašom gastrointestinálnom trakte: semená napučiavajú a čerpajú tekutinu. Výsledkom tohto opuchu je, že telo produkuje oveľa viac sýtosti a metabolických hormónov, a preto semená nielen zahrievajú metabolizmus, ale aj vás veľmi, veľmi zasýtia. Sú veľmi sýte, ale obsahujú „takmer“ kalórie:

Účinok ľanového semena

Aký vplyv majú malé semiačka na telo, vďaka čomu sú také zdravé?

1. vláknina

Ľanové semienko sa skladá z jednej tretiny vlákniny, ďalšej tretiny z bielkovín (pozri zdroje bielkovín) a poslednej tretiny z omega-3 mastných kyselín (pozri potraviny s obsahom omega-3 mastných kyselín). Všetky tri sú zdravé makroživiny, ktorých sa vaše telo nevie nabažiť: Iba dve polievkové lyžice malých zrniečok obsahujú okolo 15 g vlákniny, čo je polovica odporúčaného množstva vlákniny. Vaše črevné baktérie budú tancovať tango pri pohľade na toto vlákno! Skutočné detoxikačné jedlo 🙂

2. Slizy

Po napučaní ľanových semienok vlákno vytvorí vrstvu hlienu. Táto vrstva hlienu pôsobí ako druh jarného čistenia v zažívacom trakte; vkĺzne cez črevá a odnáša odpadové látky, usadeniny a patogény.

3. Bielkoviny

Proteíny tiež zaisťujú efekt sýtosti a dodajú telu stavebné prvky (esenciálne aminokyseliny), ktoré potrebuje na tvorbu vlastných bielkovín. Takže si tiež dôležitý!

4. mastné kyseliny

Ľanové semiačka obsahujú veľa rastlinných omega-3 mastných kyselín. Aj keď tieto nie sú pre mozog také cenné ako živočíšne omega-3 mastné kyseliny, pôsobia tiež proti zápalu v tele. To je dôležité pre imunitný systém, pre metabolizmus, pre dobrý krvný obeh a zdravé črevo. Viac tu: Účinok omega-3 mastných kyselín. Stručne povedané, ľanové semienko je dobré okrem iného pre gastrointestinálny trakt, črevnú flóru, silný imunitný systém, svaly a krv. Dosť dôvodov na to, aby ste ich jedli každý deň, však? Pekné zhrnutie nájdete v krátkom videu tu:

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Vždy odblokujte YouTube

Schudnite pomocou ľanového semena

Ak chcete rýchlo schudnúť, môžete ako cennú oporu použiť ľanové semienko. Ľanové semienko je na tento účel ideálne vyrobené z dôvodu vysokého nasýtenia, jarného čistenia v črevách, bielkovín a omega-3 mastných kyselín, ako aj relatívne nízkej kalorickej hodnoty. Celá strava by sa samozrejme nemala presúvať na semená, majú tendenciu mať doplnkový alebo podporný účinok. Môžete ho užiť (niekoľkokrát denne, ak chcete) nasledujúcim spôsobom:

Ľanové semienko - Ako jesť?

Na konci tohto článku vám dám 3 dobré recepty, ktoré môžete použiť na začlenenie ľanového semena do vášho výživového plánu každý deň. Drvené semená sa dajú použiť mnohými spôsobmi, pretože chutia neutrálne, podporujú trávenie a proces chudnutia, niekoľkokrát denne, ak chcete.

Môžete ich samozrejme jesť len tak: 1 polievkovú lyžicu ľanového semena namočte do pohára s vodou, premiešajte, nechajte 10 minút napučať a potom pohár vypite napr. Môžete to urobiť až trikrát denne.
Môžete tiež pridať ľanové semienko do koktailov a smoothies, aby ste zhustli konzistenciu a zvýšili efekt sýtosti.
Do všetkého, čo pečiete, môžete tiež pridať pár lyžíc semien (na to použite trochu menej múky).

Ak vám to nestačí, pomôžu vám recepty na konci tohto príspevku.

Chrumkavé chrumkavé koleno ...

Ľanové semienko nutričné hodnoty

Aké sú presné výživové hodnoty teraz? Obsahujú ľanové semiačko okrem vlákniny, bielkovín a omega-3 mastných kyselín aj nejaké ďalšie živiny, ktoré by mali byť spomenuté? 100 g ľanového semena obsahuje:

30 g tuku (omega-3 mastné kyseliny)
25 g bielkovín
35 g vlákniny
350 mg horčíka
8,5 mg železa
1,5 mg zinku
150 mg síry
500 mg draslíka

To je veľa výživných látok pre niekoľko neškodných semien! V porovnaní s inými semenami, ako je pšenica, obsahujú ľanové semená tiež veľmi málo potenciálnych dráždivých látok (gluten & Co.).

Ľanové semienko a kyselina kyanovodíková

Znovu a znovu sa hovorí, že semená obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, a preto sú jedovaté. Ľan sa preto často neodporúča. Platí tu rovnaký argument ako v prípade jabĺk: Aby ste dostali veľa kyanovodíka, museli by ste jesť veľa ľanového semena - každý deň, po zvyšok svojho života - čo by mohlo byť problematické.

Rovnakým spôsobom by ste museli jesť najmenej 20 jabĺk každý deň, aby bola kyselina kyanovodíková v jadrách pre telo dôležitá. Rovnako je to aj s ľanovými semiačkami: Ak sa budete držať tu uvedených rád a rád a nepreháňate to, nemáte sa čoho obávať.!

Ľanové semienko a rakovina prsníka

Významnou výhodou je zjavne preventívny účinok proti rakovine prsníka. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia ľanového semena môže pomôcť predchádzať rakovine prsníka. Ako k tomu dôjde? Dôvodom je vláknina, takzvané lignany: Majú vyrovnávajúci účinok na estrogénovú rovnováhu u žien (iba u žien, nie u mužov).

To znamená, že prebytok estrogénu (ženského pohlavného hormónu) sa vylučuje z tela prostredníctvom tejto vlákniny. Nadmerná hladina estrogénu je veľkým rizikovým faktorom pre rakovinu prsníka, pretože estrogén je rastovým faktorom v prsníkoch. Týmto spôsobom ľanové semienko kompenzuje nadmerne vysoké hladiny estrogénu, čo vysvetľuje preventívny účinok proti rakovine prsníka. A ešte ďalší dôvod, prečo ich jesť každý deň!

Ľanové semienko ako preháňadlo

Kvôli spomenutým účinkom, opuchu a tvorbe hlienu, sú semená veľmi dobrým preháňadlom pri zápche. Ako som už povedal, iba so zápchou, nie v zdravom čreve! Po každodennej konzumácii ľanového semena so zdravým črevom by ste teda nemali čakať hnačky. Avšak v prípade zápchy, ktorá môže nastať po nadmernom zjedení nezdravého jedla alebo pri cestovaní v tropických krajinách, má črevo tendenciu sa uzatvárať.

Lein-Schleim ju opäť otvára a spláchne, čo sa tam nahromadilo. Preto je ľanové semienko nielen skvelým domácim liekom na zápchu, ale aj vítaným spoločníkom pri cestovaní. Dúfajme, že po prečítaní dnešného príspevku už nebudete ľanové semienko považovať za domáci liek na zápchu, ale ako zdravé jedlo. Pomôžu vám recepty na konci článku.

Semená ľanu, psyllia alebo chia - čo je lepšie?

Blšie semená a chia semienka sú vlastne vždy spomínané rovnakým dychom ako ľanové semienka. Blchy sú malí bratia a sestry z ľanových a chia semien a sú pôvodom z Indie. Laxatívny účinok bĺch je ešte silnejší ako účinok ľanových semien, a preto sa blchy predávajú priamo ako preháňadlá. Na každodenné použitie však nie sú blšie semená také dobré ako ľanové semienko, pretože nakoniec bude mať prevládajúci laxatívny účinok.

Pri akútnej zápche sú rovnako dobré ako ľan, sú však podstatne nákladnejšie (päťnásobok ceny). Chia semiačka sú jednou z momentálne oslavovaných superpotravín, ale osobne si myslím, že ľanové semienka sú lepšie. Prečo?

Chia semená sa najskôr musia dovážať z Južnej Ameriky, zatiaľ čo ľanové semená sú pôvodom tu v Európe. Ekologická výhoda!
Ingrediencie v oboch sú zhruba rovnaké, takže nie je dôvod, prečo by chia semienka mali byť lepšie ako ľan.
Marketing, ktorý stojí za chia semenami, je veľmi silný a tŕňom v oku. Chia semienka mohli byť silným jedlom mayských bojovníkov - ale tieto informácie iba prispievajú k lepšiemu marketingu, ste si toho vedomí, že?
Ľanové semienko je rovnako dobrým potravinovým doplnkom a nemusí byť dodávané do celého sveta.
Stoja podstatne menej ako chia semienka.

V súhrne si myslím, že ľanové semienka sú lepšie ako chia semienka a blšie semená, pretože sú nielen výrazne lacnejšie, ale tiež sa nemusia dovážať. Rastú tu, predávajú sa a jedia sa tu.

Recepty z ľanového semena

Nasledujúce recepty sa rokmi osvedčili a robia semená neustálym spoločníkom v každodennom živote. Samozrejme ich môžete napučať vo vode a pomedzi to piť (viď zdravé občerstvenie). Môžete tiež vyskúšať nasledujúce recepty:

Nízkosacharidový chlieb s ľanovými semiačkami

250 ml vlažnej vody
165 g ľanovej múky
50 g slnečnicových semien
30 g plevy psyllium (ak je to potrebné aj bez neho, pridajte 30 g ľanovej múky)
3 vajcia
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
Chlebové korenie
½ čajovej lyžičky soli

Vložte vajcia do misy a prešľahajte.
Prilejeme vodu a metličkou prešľaháme.
Pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte.
Cesto necháme 5 minút odpočívať a potom ho preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme v rúre na 180 ° C horné a spodné teplo 60 minút.
Pred jedlom necháme dobre vychladnúť.

Nízko-sacharidové müsli s ľanovým semienkom

Lahodné müsli s ľanovým semienkom - (c) wiressengesund.de

Domáci prírodný jogurt (pozri Ako pripraviť jogurt) alebo prírodný prírodný jogurt zo supermarketu
Hrsť bobúľ a ovocia
1 polievková lyžica medu
2 lyžice ľanového semena
Hrsť orechov
Prípadne dve polievkové lyžice práškového proteínu
K tomu šálka kávy alebo čaju

Raňajková kaša s ľanovými semiačkami

250 ml nesladeného mandľového mlieka
2 lyžice ľanového semena
1 polievková lyžica slnečnicových semien alebo orechov
štipka soli
Štipka škorice
2 lyžice masla na pasienky
1 polievková lyžica medu

Príprava: Všetky ingrediencie zohrejeme v hrnci a privedieme k varu. Potom znížte teplotu a znížte na požadovanú konzistenciu (hustá kaša). Podávame s kôpkou masla a medu a ozdobíme napríklad orechmi. K tomu ranná káva.

Vďaka týmto trom skvelým receptom ste už dobre vybavení! Vyskúšajte ich a presvedčte sa o účinkoch a skvelej chuti jedál.

Viac skvelých nápadov na raňajky môžete získať tu: Tipy na zdravé raňajky, raňajky s nízkym obsahom sacharidov.

Ľanové semienko je vítaným hosťom raňajok a robí každé müsli ešte chrumkavejším.

Ak chcete žiť zdravo alebo schudnúť, odporúča sa, aby ste výrobky z obilia vo svojom každodennom živote postupne nahradili zdravšími alternatívami, ako sú ľanové semienko, vajcia a ovocie. S týmto vedomím ste sa dnes naučili najdôležitejšie veci, ktoré treba o ľanových semiačkach vedieť, a dúfajme, že budete mať malú motiváciu častejšie používať tieto malé a chutné pohony. Vaše telo sa vám poďakuje.

Flaxseed Wiki - Vaše často kladené otázky

Na stimuláciu trávenia je vhodné dať lyžicu ľanového semena do veľkého pohára vody a energicky miešať. Potom vodu vypite napr. Ľanové semiačka môžete použiť aj do smoothies, musli alebo do šalátov.

Ľanové semiačka sú veľmi zdravé vďaka svojim živinám, to áno. Ak použijete semiačka do smoothies, sú ešte vhodnejšie celé ľanové semiačka. Na použitie do šalátov, musli alebo čisté vo vode sú lepšie drvené ľanové semienka, pretože sa lepšie trávia.

Semená presvedčia vysokým obsahom vlákniny, rastlinných omega-3 mastných kyselín, draslíka a horčíka. Sú veľmi sýte a dodávajú telu cenné živiny.

100 g ľanových semienok obsahuje asi 30 g rastlinných omega-3 mastných kyselín a sú takmer prvými na planéte Zem.

Ľanové semená sú celé semená, ľanový olej sa vyrába lisovaním semien za studena.

V rámci zdravej výživy a pohybu môžete s ľanovým semienkom veľmi dobre chudnúť. Zasýtia vás, podporia trávenie a detoxikáciu a obsahujú pomerne málo kalórií. Okrem toho vysoký obsah vlákniny, bielkovín a zdravých tukov - ideálne!

Zrátané a podčiarknuté - ľanové semiačka sú lepšie ako ich povesť

Ľanové semienka nie sú v žiadnom prípade horšie ako chia semienka a dajú sa tiež použiť rôznymi spôsobmi. Sú výrazne lacnejšie, ekologicky rozumnejšie ako chia semienka a rovnako dobre sa dajú použiť aj pri chudnutí.

Semená žiaria vysokým obsahom bielkovín, omega-3 mastných kyselín a vlákniny.
Napučiavajú v tekutine a tvoria hlien, ktorý v črevách funguje ako akési jarné čistenie.
Črevné baktérie zakaždým oslavujú pohľad na ľanový hlien, pretože má extrémne vysoký obsah vlákniny.
Ľanové semená zasýtia, prinesú telu cenné stavebné kamene, a preto sú veľmi dobré pri chudnutí.
S chlebom s nízkym obsahom sacharidov, müsli s nízkym obsahom sacharidov a raňajkovou kašou s nízkym obsahom sacharidov máte tri dobré recepty, pomocou ktorých môžete v kuchyni vypustiť zrniečka s malými semenami.