Ľanový olej Je taký zdravý - 4 účinky na vaše telo
Vychovávateľka výživy Daniela Skerbinz, BEd
Posledná aktualizácia: 19. júna 2019
Zdá sa, že z ľanového oleja sa v súčasnosti stáva skutočne trendová potravina. Niet sa čomu čudovať: na internete nájdete veľa informácií o tom, že ľanový olej je zdravý a dokonca môže mať pozitívny vplyv na niektoré choroby.
Ale je to naozaj také zdravé, ako je to všade inzerované? Na dno toho sa dostaneme v tomto článku.
Dozviete sa, aký efekt má ľanový olej vlastne a aké ingrediencie robia tento jedlý olej takým výnimočným.
Budeme sa tiež zaoberať tým, na čo musíte pri používaní ľanového oleja dávať pozor, ktoré oleje sa odporúčajú a ako ho správne skladovať.
Čo je to ľanový olej a ako sa vyrába?
Ľanový olej je rastlinný olej, ktorý sa získava zo zrelých semien tzv. Ľanu. Ľan je iný názov pre rastlinu ľanovú, ktorá mimochodom pôvodne pochádza z Egypta, východného Turecka, Sýrie a Iránu. V súčasnosti existujú aj v Európe veľké kultivačné plochy.
Ľanový olej lisovaný za studena sa získava pomocou špeciálnych lisov. Ľanové semeno (ľanové semienko) sa lisuje cez lisovací valec pri nízkom tlaku.
Lisovanie za studena nesmie presiahnuť 40 stupňov. Táto jemná extrakcia oleja znamená, že sú lepšie zachované vitamíny, nenasýtené mastné kyseliny a arómy.
Zloženie ľanového oleja
Ľanový olej obsahuje viac ako 90 percent nenasýtených mastných kyselín. Bohaté sú najmä polynenasýtené mastné kyseliny, najmä kyselina alfa-linolénová (ALA) omega 3 mastné kyseliny.
Ľanový olej je tiež bohatý na vitamín E, antioxidant rozpustný v tukoch.
Trochu odbočenie
Možno si teraz hovoríte, čo je také skvelé na zložení ľanového oleja s jeho bohatými nenasýtenými tukmi. Faktom je, že telo si nedokáže samo vyrobiť polynenasýtené mastné kyseliny.
Potrebuje ich však na hromadenie najrôznejších telesných látok. Napríklad sú veľmi dôležité najmä pre vývoj mozgu detí. Pretože si ich nemôžeme vyrobiť sami, musíme ich brať s jedlom.
Preto sú jedlá ako ľanový olej pre vaše telo veľmi cenné.
Aký je najlepší spôsob použitia ľanového oleja?
Ľanový olej má svoju vlastnú typicky intenzívnu chuť. Chutí veľmi orieškovo a pripomína tiež čerstvú trávu. To samozrejme nie je pre každého. Ale ľanový olej sa dá dobre kombinovať s neutrálnejšími olejmi.
Ľanový olej používajte vždy studený. Je absolútne nevhodný na varenie a vyprážanie, pretože poškodzuje jeho pozitívne zložky. Je lepšie ho použiť na šaláty, nátierky, tvaroh a jogurt alebo ho pridať potom k vareným pokrmom.
Ľanový olej sa dá použiť aj na starostlivosť o pokožku a vlasy.
Toto by ste mali mať na pamäti pri nákupe ľanového oleja
Pri kúpe skutočne kvalitného ľanového oleja musíte mať na pamäti niekoľko vecí:
V zásade kupujte iba oleje lisované za studena. Tu si môžete byť istí, že prísady boli z veľkej časti zachované.
Dbajte na organickú kvalitu. Organické ľanové oleje sú spravidla obzvlášť kvalitné a môžete si byť istí, že sa do oleja nedostali žiadne škodlivé postreky.
Kupujte iba oleje, ktoré sú v tmavej fľaši a ktoré sú chladené. Teplo a dopad svetla majú negatívny vplyv na kvalitu.
Nakupujte iba malé množstvá. Olej rýchlo chradne, takže by bola škoda, keby ste ho predtým nespotrebovali.
Ako správne skladovať ľanový olej
Najlepšie je ľanový olej skladovať v chladničke, kde je tmavý a chladný.
V každom prípade otvorený ľanový olej použite do 3 mesiacov. Ak spozorujete, že už cíti zápach, mali by ste ho používať iba na externé aplikácie.
Ľanový olej zamrazte. Ak ste si kúpili viac ľanového oleja, môžete ho dobre zmraziť, takže vydrží dlhšie.
Výhody a účinky ľanového oleja
Poďme sa teda konečne venovať výhodám ľanového oleja. Ako uvidíte ďalej, má skutočne pozitívne účinky na vaše telo.
Vďaka svojim zložkám môže ovplyvniť rôzne procesy vo vašom tele. Rád by som vám predstavil štyri zaujímavé pohľady na ľanový olej.
1) Ľanový olej je bohatý na omega 3 mastné kyseliny
Ako už viete, ľanový olej má vysoký obsah omega 3 mastných kyselín a obzvlášť dobre je zastúpená kyselina alfa-linolénová. Toto telo nemôže použiť tak dobre, pretože sa iba v malom množstve premieňa na aktívne formy (DHA a EPA).
Vďaka vysokému obsahu kyseliny alfa-linolénovej je ľanový olej stále veľmi dobrým jedlom pre príjem omega 3. Len jedna polievková lyžica denne pokryje vašu potrebu kyseliny alfa-linolénovej.
Množstvo pozitívnych účinkov v tele sa pripisuje omega 3 mastným kyselinám. Okrem iného zaisťujú zníženú tendenciu k zápalom, zlepšeniu zdravia srdca a pôsobia proti starnutiu mozgu.
2.) Ľanový olej má pozitívny vplyv na zdravie srdca
Existuje niekoľko štúdií, ktoré preukázali, že ľanový olej môže byť prospešný pre zdravie srdca.
Napríklad v jednej štúdii sa robilo porovnanie medzi ľuďmi, ktorí konzumovali jednu polievkovú lyžicu ľanového oleja každý deň po dobu 12 týždňov, a tými, ktorí konzumovali jednu polievkovú lyžicu svetlicového oleja každý deň.
Tí, ktorí konzumovali ľanový olej, mali v porovnaní s ostatnými účastníkmi výrazne nižší krvný tlak.
Vysoký krvný tlak je často spojený s nepriaznivými účinkami na srdce. Preto môže byť ľanový olej vhodný na udržanie vášho krvného tlaku pod kontrolou a na uvoľnenie srdca.
Medzitým v tomto smere skutočne prebieha veľa výskumov, môžete nájsť početné štúdie týkajúce sa tejto témy. Tu nájdete ďalšiu štúdiu, ktorá ukazuje pozitívne účinky omega 3 mastných kyselín, ktoré obsahuje ľanový olej.
3.) Ľanový olej môže mať pozitívny vplyv na zdravie pokožky
Existujú dôkazy, že ľanový olej môže mať pozitívny vplyv na pokožku.
Malá štúdia, ktorá trvala 12 týždňov, zistila, že pokožka bola jemnejšia a hydratovanejšia, keď účastníci užívali ľanový olej. Jej pokožka bola tiež menej podráždená a drsná. V tejto štúdii sa ženám podával ľanový olej každý deň po dobu 12 týždňov.
Štúdia na zvieratách preukázala, že pravidelná konzumácia ľanového oleja znižovala dermatitídu u vyšetrovaných myší. Boli zaznamenané zlepšenia začervenania, opuchu a svrbenia.
Bohužiaľ, na túto tému zatiaľ nie je príliš veľa ďalších štúdií. Bude teda zaujímavé sledovať, čo ďalšie sa v budúcnosti objaví.
4.) Ľanový olej môže mať pozitívny vplyv na sklon k zápalu
Vďaka vysokému obsahu omega 3 a vitamínu E v ľanových semiačkach sa predpokladá, že ľanový olej má protizápalový účinok.
Doposiaľ nebolo možné nadviazať súvislosť medzi skutočným znížením zápalu a použitím ľanového oleja.
Jedna štúdia však preukázala, že ľanový olej aspoň znižuje hladinu takzvaného C-reaktívneho proteínu (CRP) u ľudí s nadváhou. Tento proteín je marker, ktorý sa používa na detekciu zápalu.
Štúdie na zvieratách tiež preukázali, že ľanový olej môže mať protizápalové účinky.
Existuje však inak veľa protichodných výsledkov, najmä v štúdiách na ľuďoch. Štúdie často ukazujú, že ľanový olej nemá žiadny vplyv na zdravých dospelých jedincov s normálnou hmotnosťou, robí to však za zvláštnych okolností, ako je napríklad obezita.
Zdá sa teda, že ľanový olej má pozitívne účinky, ale rôzne skupiny ľudí naň reagujú odlišne. Z tohto dôvodu je potrebné vykonať podrobnejšie štúdie o tejto téme s cieľom získať presnejšie informácie.
Záver
Ľanový olej je bohatý na vysoko kvalitné omega 3 mastné kyseliny, a preto môže mať určité zdravotné výhody. Aj keď určité účinky ešte neboli dostatočne preskúmané, stále existuje predpoklad, že ľanový olej je veľmi zdravou potravinou.
Pokiaľ ste zdraví, aspoň nemôže ublížiť, keď to vyskúšate. Uvidíte, že je neuveriteľne všestranný a dá sa - najmä ak máte radi chuť - naozaj použiť na veľa jedál.
Inak je to tiež vynikajúci prírodný skrášľovací prostriedok na vonkajšie použitie, ktorý vašej pokožke dodá vlhkosť alebo vlasy nádherne zažiaria.
Už ste vyskúšali ľanový olej alebo je dokonca súčasťou vašej každodennej stravy? Aké máš s tým skúsenosti? Pokojne nám napíšte svoj názor do komentárov!