Lekáreň Adler, Neukirch

neukirch

Zima ponúka aj veľa dodávateľov vitamínov. Patria sem rôzne šaláty, ako je čakanka, jahňací šalát a čerešňa. Čakanka obsahuje vitamín C, draslík a vápnik a môže sa tiež vyprážať alebo grilovať. Radicchio patrí medzi zeleninu, ktorá má veľmi dlhú trvanlivosť; môže sa skladovať v chladničke až štyri týždne.

Mnoho druhov kapusty, napríklad kel a červená kapusta, má navyše v zime hlavnú sezónu. Červená kapusta sa môže jesť surová alebo varená. Okrem iného obsahuje veľa železa, vitamínu C a vlákniny, ale málo kalórií.

Existujú aj kozia brada, repa, zeler, paštrnák, pór, fenikel a kaleráb. Napríklad kaleráb je dobrým zdrojom horčíka, železa, vitamínu A a fosforu. Fenikel, na druhej strane, obsahuje veľa kyseliny listovej a draslíka. Gaštany sú populárne aj v zime a môžete si ich vychutnať teplé z rúry na pečenie alebo zapracované do kastrólov alebo šalátov. Tieto plody majú vysoký obsah linolovej a linolovej kyseliny a draslíka.

Mnohé z týchto zdravých jedál sa dajú použiť na vyčarovanie výdatných jedál alebo sa dajú použiť ako príloha k mäsovým jedlám. Ani v zime sa teda nemusíte zaobísť bez stravy bohatej na vitamíny, ktorá tiež spestrí jedálniček.