Lendle, Gabriele (nemecký rozhovor) - čítajte knihy, blogujte, recenzujte

Vyhľadávanie

  • Súčasná literatúra
  • Fantázia a fantastické
  • Poézia, drámy a eseje
  • Humor a satira
  • Klasická literatúra
  • Knihy pre deti a mládež
  • Romantické romány a erotická literatúra
  • hrôza
  • Sci-fi
  • Detektívky a thrillery
  • Historické romány
  • Zvieratá a príroda
  • Zdravie, výživa a varenie
  • Voľný čas, dom a záhrada
  • Veda a technika
  • Krajiny, ľudia a cestovanie
  • Remeslá a remeselné výrobky
  • Dejiny, filozofia a náboženstvo
  • Umenie a kultúra
  • Politika, spoločnosť a ekonomika
  • Ostatní sprievodcovia
  • Súčasná literatúra
  • Historické romány
  • Krimi a trilery
  • Fantázia a fantastické
  • Sci-fi
  • hrôza
  • Láska a romantika
  • Knihy pre deti a mládež
  • Klasika a svetová literatúra
  • Humor a satira
  • Technické knihy a knihy faktu
  • dobrodružstvo
  • Akčné, thrillerové a kriminálne filmy
  • dráma
  • Fantázia
  • história
  • hrôza
  • Komédie
  • (Protivojnové) filmy
  • Sci-fi
  • Dokumentácia
  • Kreslené a animácie
  • Historické romány
  • Detektívky a thrillery
  • Súčasná literatúra
  • Sci-fi
  • hrôza
  • Humor a satira
  • Láska a romantika
  • Knihy pre deti a mládež
  • klasický
  • Fantázia a fantastické

Maliarka a autorka kníh Gabriele Lendle sa narodila v Stuttgarte. Reumatické ochorenie ju priviedlo k vegetariánskej strave asi pred 14 rokmi a nakoniec k vegánskej strave v januári 2010, ktorej sa odvtedy dôsledne venuje.

čítajte

Susanne: Milá Gabriele, v prvom rade vám veľmi pekne ďakujem, že ste si našli čas na tento malý rozhovor. Aby vás čitatelia trochu lepšie spoznali, moja otázka: Ktoré tri prídavné mená vás charakterizujú najlepšie?

Gabriele: Úprimný, odvážny, empatický

Susanne: Opäť číslo tri: Aké tri veci si berieš so sebou na opustený ostrov?

Gabriele: Môj manžel, môj iPad plne nabitý množstvom kníh, ktoré si stále chcem prečítať, a krém na opaľovanie:-)

Susanne: Pamätáš si na svoj posledný sen?

Gabriele: Úprimne povedané, áno, ale bolo to naozaj zlé . Musel som ísť na záchod na cestu do zahraničia vo veľkomeste a všetky toalety boli hnusne špinavé. -) fuj!

Susanne: Čo pre vás vegánstvo znamená a kedy pre vás „kliklo“?

Gabriele: Stravujem sa vegánsky zo zdravotných A etických dôvodov. Z môjho pohľadu nemáme právo jesť zvieratá a dnes nemusíme zvieratá chovať, týrať alebo mučiť, aby sme boli plní. Mojou pôvodnou motiváciou ísť na vegánstvo bolo moje zdravie. V roku 2000 som dostal zápalovú polyartritídu a reumu mäkkých tkanív. Pretože som odmietol brať kortizón, lekár TČM odporučil alternatívu k 5-prvkovej strave v bio kvalite bez mäsa. Robil som to dôsledne 2 roky, kým som neprešiel na celé jedlá podľa Dr. Max Otto Bruker narazil. Vďaka vegetariánskym celistvým jedlám v kombinácii s 5-prvkovou stravou som bol do značnej miery bez príznakov, kým som v januári 2010 nezažil dnu v súvislosti so stresom. Počas môjho každoročného pôstu, ticha a meditačných prázdnin s Dr. Bol to práve Rüdiger Dahlke, kto mi dal impulz nielen k tomu, aby som sa stravoval vegetariánsky, ale aj vegánsky, aby som sa tiež dôsledne vyhýbal všetkým mliečnym výrobkom. Vegánska strava ma spontánne úplne inšpirovala a urobila ma tak fyzicky, že som pri nej zostal a som teraz zdravý a bez príznakov.

Susanne: Pohybuje sa s vami vaša rodina bez problémov alebo existujú prekážky, ktoré je možné obísť?

Gabriele: Moji rodičia zomreli už dávno a moji príbuzní sú rozptýlení do všetkých smerov, takže môj rodinný kontakt bude pravdepodobne prebiehať na Skype ako na spoločnom jedálenskom stole. Na začiatku som manželovi pripravovala mäso a ryby ako prílohu k mojim vegánskym jedlám a tiež som mu kúpila syr a kravský krém na kávu. Bol som k tomu tolerantný. Asi po 6 mesiacoch si z vlastnej vôle povedal, že odteraz by chcel jesť aj vegánske, pretože moje jedlá vždy vyzerajú a chutia tak skvele.

Susanne: Existujú chvíle, keď je pre vás ťažké byť vegánom?

Gabriele: Nie, absolútne nie! Ale je čoraz viac momentov, keď ťažko znášam všežravcov. Ale snažím sa byť tolerantný.

Susanne: Vaše telo a žalúdočné jedlo?

Gabriele: Ach, tak často sa ma pýtajú. Pod obľúbeným jedlom rozumiem jedlo, ktoré najradšej a najčastejšie konzumujem. Úprimne povedané, nemám „obľúbené jedlo“. Radšej sa každý deň inšpirujem sezónnym a regionálnym sortimentom zeleniny a používam ich na vytvorenie niečoho lahodného, ​​napríklad s domácimi celozrnnými rezancami. Vyzerá to takto dnes a zajtra inak. Berúc do úvahy určité stravovacie pravidlá, ako je nízkotučné, bez cukru, vyhýbanie sa extrakčnej múke, priemyselným a hotovým výrobkom, mrazené a mikrovlnné jedlá, najradšej jem to, na čo mám chuť, a nie to, čo si myslím, že jesť musím. Momentálne tiež veľa experimentujem s vegánskymi raw potravinami z automatického dehydratátora na maximálnej teplote 42 stupňov: raw food pizza, raw food quiche, esenský chlieb - je fantastické, ako chutí!

Susanne: Doteraz ste vydali dve kuchárske knihy. Najprv „vegánsky odteraz“ a potom „McVeg“. Pokiaľ som bol schopný sledovať, obe knihy sú vytrvalé v zoznamoch bestsellerov kuchárskych kníh. Blahoželáme! Môžete nám vysvetliť rozdiel medzi týmito dvoma knihami?

Gabriele: „Odteraz je VEGAN“ primárne určený ako „dlhý predajca“ pre vegánskych nováčikov, ktorých bude dúfam každý deň viac! Rafinované recepty tu samozrejme nájdu aj „zarytí“ vegáni. Vo svojom predhovore najskôr vysvetlím, ako som sa zbavil svojej reumatickej choroby prechodom na vegánsku stravu, a popíšem, ako je možné jesť vegánsku noc. Tu sú vysvetlené všetky náhradné výrobky - ak je to vôbec nevyhnutné - a odovzdávam svoje skúsenosti s tipmi pri jednaní s nevegánskymi priateľmi a členmi rodiny, stolovaní, cestovaní, 10 „hlúpych“ otázkach pre vegánov a pohotovými odpoveďami atď. Sekcia receptov pozostáva z viac ako 140 Recepty od raňajok až po šaláty, polievky, hlavné jedlá, dezerty, chlieb a pečivo, ako aj štyri 3-chodové presvedčovacie menu pre členov a členov rodiny, ktorí nie sú vegánmi, podľa 4 ročných období jari, leta, jesene a zimy (Vianoce).

V prílohe knihy vegánsky lekár Dr. Ernst Walter Henrich, (ktorého mnohí môžu poznať z jeho stránky o provanganoch), pre lekárov laickej zrozumiteľné, prečo je vegánska strava najzdravšia a na čo by sa malo pri vegánskej strave z lekárskeho hľadiska brať ohľad. DR. Mimochodom, Ernst Walter Henrich venoval honorár svojho autora vo výške 50% najväčšej organizácii pre dobré životné podmienky zvierat na svete PETA, t. J. Pri každej predanej knihe je finančne podporená práca organizácie PETA na podporu dobrých životných podmienok zvierat.

„McVeg - 80 vegánskych rýchlych jedál“ je skutočným „hitom“ na trhu s vegánskymi kuchárskymi knihami. Mojím zámerom v tejto knihe bolo poskytnúť sprievodcu pre ľudí, ktorí údajne nemajú čas na zdravé a vegánske varenie pre prácu, deti, univerzitu alebo iný profesionálny stres, ktorý im umožňuje minúť málo času a peňazí. Ľahko sa varí rýchle, zdravé a chutné jedlo bez zvierat aj po práci bez mrazených a mikrovlnných výrobkov.

Obidve knihy vyšli vo vydavateľstve MVS Medizinverlage TRIAS Stuttgart. Bolo pre mňa dôležité umiestniť svoje vegánske knihy do spoločnosti MVS Medizinverlage, ktorá obsahuje aj Thieme-Verlag a TRIAS-Verlag (Thieme-Verlag pozná každý lekár!), Aby sa táto vegánska téma dostala aj do oblasti medicíny. Stále ma teší, že môj prvý nápad na vegánsku kuchársku knihu bol v tom čase spontánne privítaný v TRIASe a že som na mieste dostal autorskú zmluvu, aby som nebežal k inému vydavateľstvu. -)

Susanne: Na čom momentálne pracujete? Povedzte mi niečo o vašich súčasných knižných projektoch.

Gabriele: V decembri 2013 som dokončil ďalšie dva knižné rukopisy. Jeden sa javí ako súčasť mojej práce na Painfree, kde som súčasťou tímu odborníkov spolu s Dr. Rüdiger Dahlke je zodpovedný za vývoj „výživy bez bolesti“. Vegánska strava je iba jednou časťou z mnohých v tejto terapii bolesti. Vo februári 2014 vyjde kniha Rüdiger Dahlke a mňa s názvom „Bezbolestné vďaka správnej výžive“. Táto kniha je publikovaná spoločnosťou Bucher Verlag vo Vaduzu.

Ďalšia vegánska kuchárska kniha s približne 120 receptami bude opäť vydaná v auguste 2013 spoločnosťou MVS Medizinverlage Stuttgart/TRIAS. Poviem vám len toľko, že to bude skutočne dômyselná vegánska krásna kuchárska kniha v tvrdom obale a v prachovom obale, na ktorej pracujem už viac ako rok. Momentálne sa fotia jedlá a zatiaľ nepoznám obálku ani konkrétny názov. To je všetko, čo v TRIAS-Verlag pracuje.

V januári 2014 som začal trénovať ako „lekársky certifikovaný zdravotný poradca“ v GGB Lahnstein s cieľom prehĺbiť a samozrejme rozšíriť svoje vedomosti o vegánskych zdravých plnohodnotných potravinách. Rozhodol som sa spontánne minulý rok, keď som uvidel a počul dnes 85-ročnú Barbaru Rütting v talkshow, keď predstavila svoju fantastickú kuchársku knihu „Vegan & Vollwertig“. Barbara Rütting tiež pred desiatimi desaťročiami absolvovala výcvik GGB a teraz pred 3 rokmi urobila krok od vegetariánskej k vegánskej strave. Podľa mňa úplne skvelá žena, ktorá na svoj vek vyzerá tiež fantasticky. Barbaru Rüttingovú spoznám osobne počas marcovej trojdňovej konferencie GGB a veľmi sa na ňu teším.

Okrem toho sú na tento rok naplánované početné kurzy varenia, kuchárske šou a prednášky. Takže pôjdem zo svojej tichej malej miestnosti na verejnosť, aby som rozšíril a posilnil vegánsku myšlienku v zmysle zvierat, podnebia, hladu po svete A vlastného zdravia.

Susanne: Tvojou druhou vášňou je maľovanie. Máte na to ešte čas?

Gabriele: Námietka: mojou prvou vášňou je umenie! Preto budem na svojich vizitkách vždy uvádzať meno umelca pred autorom knihy. Ale je správne, že takmer všetok svoj čas a vášeň venujem vegánskej angažovanosti. Dúfam však, že niekedy budem mať viac času na svoju vášeň pre olejomaľbu. Už 14 rokov mám pevne stanovený deň maľovania v týždni a tento deň je pre mňa posvätný. Nie je mobil a nič. V skutočnosti nemôžete maľovať na povel, ale s týmto pevným dňom som mal dobré skúsenosti.

Susanne: Čo sú tri najdôležitejšie veci vo vašom živote?

Gabriele: Môj manžel, moji priatelia, moja práca

Susanne: Ako by pre vás vyzeral piknik v raji?

Gabriele: Všetko, čo momentálne príroda ponúka: figy a mango zo stromov, banány z paliem atď.

Susanne: Kto sú vaši obľúbení spisovatelia? Aké sú vaše obľúbené knihy?

Gabriele: Všetky knihy od Hermanna Hesseho, najmä Steppenwolfa, Siddharty a hry o sklenené korálky. Všetky knihy Paula Coelha, najmä alchymista, sa Veronika rozhodla zomrieť a Jedenásť minút. Tiež som asi 20 rokov hltal tony kníh o zdravej výžive, hlavne knihy Dr. Max Otto Bruker. Jednou z mojich najobľúbenejších kníh je „Tanec hormónov“ od Vivienne Parry. To by som si mal občas prečítať.

Susanne: Ďakujem, drahá Gabriele, že si si našla čas na nás! Dúfam, že sa vám otázky páčili.

Gabriele: Ďakujem, užil som si to aj s vami. Robíte skvelú prácu! Len tak ďalej.

Rozhovor viedla Susanne Kasper.