Lev z kvasnicového cesta

Suroviny pre leva (priemer asi 18 cm):
Na kysnuté cesto:

• 150g múky
• 12 g čerstvého droždia (alebo 3 g suchého droždia = 1 zarovnaná čajová lyžička)
• 15g cukru
• 2g soli
• 70ml mlieka
• 15g masla
• 15 g vajec (rozšľahajte 1 vajce a odvážte 15 g)

Na plnenie:

• 1 polievková lyžica ľubovoľného džemu
• 1 polievková lyžica cukru

Na ozdobu:

• Marcipánová pasta
• kakao
• prípadne čokoláda

Príprava:

1. Múku preosejeme do misky. Rozdrobte sa v droždí. Pridáme cukor, soľ, vlažné mlieko, zmäknuté maslo a rozšľahané vajce. Miesime háčikom na cesto ručného mixéra alebo v kuchynskom robote asi 5 minút, aby sme vytvorili hladké nelepivé cesto.
2. Cesto vytvarujte do tvaru gule, vložte do misy, zakryte ho utierkou a nechajte na teplom mieste asi 1 hodinu kysnúť.
3. Potom cesto znova krátko premiesime.
4. Vytvorte guľu s hmotnosťou asi 170 g (hriva), jednu s hmotnosťou asi 80 g (hlava), jednu s hmotnosťou asi 15 g (ústa) a jednu s hmotnosťou asi 3 g (nos). Potom zakryjeme a necháme 5 minút odpočívať.

1. Najväčšiu guľu stlačte plocho a vyvaľkajte ju na obdĺžnik s rozmermi približne 22 x 12 cm. Potrieme džemom a posypeme cukrom.

1. Cesto zvinieme z dlhšej strany a na okraji spolu dobre utlačíme.

1. Rolku narežeme nožnicami na vzdialenosť 1,5 cm.

1. Guľu pre hlavu položte na plech vyložený papierom na pečenie.
2. Hrivu umiestnite okolo von. Miesta rezu položte z jednej strany na plocho. Konce hrivy zviažte k sebe.

1. Nasaďte si loptu na ústa a nos a jemne stlačte.

1. Leva potrieme rozšľahaným vajcom.
2. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút na 180 ° C. Necháme vychladnúť.
3. Z marcipánovej zmesi vytvarujte oči, uši, fúzy a ústa a pripevnite ich. (Možno nakreslite roztopenou čokoládou).

---