Lidl lyžica Môže znížiť spotrebu cukru vo svete
Lyžica Lidl má v miske priehlbinku
Zľavník inzeruje lyžicu s hrčou: mala by pomôcť ľuďom znížiť spotrebu cukru. Dokážete ním však prekabátiť svoje chuťové poháriky? Psychológ výživy dáva odpovede.
Zľava Lidl chce povzbudiť svojich zákazníkov, aby v budúcnosti konzumovali menej cukru. Metóda ale znie otázne: Špeciálnou lyžičkou, ktorá má v strede prieskum, by mal spotrebiteľ znížiť spotrebu cukru až o 20 percent. Ale ktokoľvek, kto predtým do kávy vmiešal tri lyžice cukru, nebude si v budúcnosti automaticky brať štyri lyžice na obvyklý chuťový zážitok.?
Psychológ výživy a zdravia Christoph Klotter z Fulda University of Applied Sciences v rozhovore pre WELT vysvetľuje, či takzvaná lyžica Lidl skutočne funguje a dokáže prekabátiť vnútorného bastarda závislého od cukru.
SVET: V miestnosti stojí veľká otázka: Funguje „lyžička Lidl“ alebo je to len marketingový gýč?
Christoph Klotter: Nie, lyžička nikdy nemôže prekabátiť psychiku. Pokiaľ lyžicu nepoužíva niekto, kto chce znížiť obsah cukru, teda kto chce vedome niečo zmeniť.
SVET: Má však lyžica aspoň vplyv na zdravie všetkých ostatných spotrebiteľov?
Klotter: Nie, priamy vplyv lyžice na zdravie nebol preukázaný. Nemecká spoločnosť pre výživu e. V. (DGE) stanovené v roku 2011: Neexistujú vedecké dôkazy o tom, že by cukor sám o sebe bol nezdravý.
SVET: Demonštrácia cukru je v súčasnosti popri konzumácii mäsa hlavným spoločenským trendom. Pred niekoľkými mesiacmi Lidl inzeroval bezmäsitý hamburger. Takže zľavník chce iba naskočiť do rozbehnutého koša zdravého stravovania?
Klotter: Áno, koniec koncov, ministerstvo zdravotníctva a priemyslu naskočili do tohto rozbehnutého vlaku. Táto kampaň je dobrá pre imidž spoločnosti Lidl, pretože zákazníkom hovorí: „Sme na vašej strane a chceme s vami bojovať proti cukru.“ Ale nič z vedy nepotvrdzuje, že lyžica je prospešná pre zdravie. Bolo by žiaduce, keby o tom spoločnosť Lidl uskutočnila empirické štúdie.
SVET: Aký je psychologický dôvod možného úspechu kampane?
Klotter: Existuje takzvaná medzera medzi zámerom a správaním. Opisuje jav, že to, čo chceme a čo robíme, nemá nič spoločné. A to platí aj pre tento prípad: chceme znížiť hladinu cukru, ale to nemá nič spoločné priamo so zdravím. Stále sa cítime dobre.
SVET: Spotrebiteľ teda chce skutočne len upokojiť svoje svedomie?
Klotter: Áno, spotrebiteľ upokojuje svoje svedomie viac ako to, že je zdravší.
SVET: Povedané inak: Poškodzuje to lyžica?
Klotter: Nie, lyžica určite nie je škodlivá - lyžička sa nesnaží manipulovať spotrebiteľa s nezdravým. Koniec koncov, stále platí: dávka sa počíta. A vždy sa vynára otázka, kto takúto lyžicu použije. Napokon, ak človek zje desať koláčov denne, nie je to ani zdravé.
SVET: Môžu spotrebitelia vôbec ochutnať rozdiel, ak použijú o 20 percent menej cukru, ako sľúbili?
Klotter: Trh teraz ponúka veľa výrobkov s nízkym obsahom cukru: všetko od čokolády po kečup je v cene. Prax hovorí, že rozdiel nemôžete ochutnať.
SVET: Aké alternatívy sú skutočne dobré pre vaše zdravie?
Klotter: Neexistuje všeliek, najmä preto, že 80 percent nášho stravovacieho správania je podvedome a emocionálne kontrolované. Ale napríklad označovaním potravín si viac uvedomujeme svoje stravovacie návyky ako doteraz.
SVET: To platí aj pre túto lyžicu, však?
Klotter: Áno, aj pri lyžičkách si kladieme otázku zdravšieho stravovania. A to je dobré: koniec koncov, viac si uvedomujeme svoje jedlo a nepriamo robíme niečo dobré.
Profesor Christoph Klotter je psychológ výživy a zdravia na Fulda University of Applied Sciences
Zdroj: Christoph Klotter
Pohovor sa uskutočnil telefonicky.