LinenlessGood Bank - Pohľad na budúcnosť stolovania Linenless

Dobrá banka - pohľad na budúcnosť stravovania

Finále súťaže Gastro Startup sa uskutoční 17. marca na Internorga v Hamburgu: Divákom sa predstaví šesť konceptov. O víťazovi rozhodne prítomné odborné publikum.

bank

LEINENLOS predstavuje koncepty finalistov jeden po druhom. Pokračuje sa „Dobrá banka„z Berlína.

Vertikálne hospodárenie

Mestské poľnohospodárstvo sa rýchlo rozvíja. To, čo sa pred niekoľkými rokmi javilo ako surový nápad, sa v súčasnosti skutočne realizuje.

Výhody mestského alebo vertikálneho poľnohospodárstva (ak sa pestuje vo viacpodlažnom skleníku) sú zrejmé. Veľká časť ľudstva bude čoskoro žiť v mestách. Na rozdiel od konvenčného poľnohospodárstva navyše vertikálne farmy produkujú zeleninu a bylinky po celý rok. A vďaka miestnej výrobe sa už nemusia prepravovať ďaleko k spotrebiteľovi. Tým sa zabráni zlyhaniu plodiny, znehodnoteniu a znečisteniu. Vďaka uzavretému vodnému cyklu by kultivácia mala spotrebovať až o 90 percent menej vody ako bežná metóda. Vnútorné poľnohospodárstvo navyše nevyžaduje použitie pesticídov

Koncept reštaurácie Good Bank

Start-up reštaurácie „Good Bank“ implementuje tento prístup po prvý raz v Nemecku, v Berlíne Mitte. Good Bank je mladý, „takmer neformálny“ koncept reštaurácie. Budúca reštaurácia je vybavená produktívnymi vertikálnymi farmami, ktorých úroda určuje kvalitné, ale stále dostupné menu. Hostia by si mali vychutnať zdravé jedlo v inovatívnom prostredí so zodpovedajúcim futuristickým dizajnom alebo si ho vziať so sebou.