L-karnitín vo výžive ľudí a v - GRINe
Ukážka čítania
Úvod: Čo je to L-karnitín?
Produkcia L-karnitínu v ľudskom organizme
Ako je opísané, ľudský organizmus si môže sám produkovať L-karnitín. Presná kapacita syntézy L-karnitínu nie je známa. Odhaduje sa na asi 100 mikromólov denne. L-karnitín je organizmom produkovaný z aminokyselín lyzínu a metionínu, pričom tieto aminokyseliny z potravy nemôžu byť použité na syntézu L-karnitínu, ale musia sa najskôr zabudovať do svalov. Pre produkciu L-karnitínu musí náš organizmus odbúravať svalovú hmotu, aby získal trimetyl-lyzín viazaný na bielkoviny a S-adenosyl-metionín viazaný na bielkoviny. Na výrobu jedného gramu L-karnitínu sa musí odbúrať asi 30 gramov svalovej hmoty. To môže byť jeden z dôvodov, prečo naše telo absorbuje 57 až 85 percent L-karnitínu z potravy, aby si ušetrilo odbúravanie svalovej hmoty. Naše telá potrebujú na výrobu L-karnitínu množstvo ďalších živín ako kofaktory, vrátane železa, vitamínu C, vitamínu B3, vitamínu B6, vitamínu B12 a kyseliny listovej. Nedostatok jednej alebo viacerých z týchto živín obmedzuje schopnosť L-
Syntéza karnitínu a. Väčšina syntézy L-karnitínu prebieha v kostrových svaloch a pečeni a je spojená s premenou bielkovín. Ak je svalom potrebných viac energie a premieňajú ich, je potrebné aj viac L-karnitínu, ktorý svaly produkujú. Nie sú známe žiadne ďalšie regulačné mechanizmy syntézy L-karnitínu a ani pri zvýšených stratách sa nezvyšuje biosyntéza L-karnitínu. V prípade dlhodobého zvýšenia strát L-karnitínu to môže viesť k nedostatočnej ponuke L-karnitínu.
L-karnitín a D-karnitín
Existujú dve rôzne formy karnitínu: L-karnitín a D-karnitín, z ktorých sa prirodzene vyskytuje iba L-karnitín. Iba L-karnitín je biologicky aktívny a môže reagovať s enzýmami buniek v ľudskom tele. D-karnitín je neprirodzený a nachádza sa iba v chemicky vyrábaných syntetických karnitínových výrobkoch. Zvýšená konzumácia D-karnitínu spôsobuje vedľajšie účinky, ako sú srdcové arytmie, svalové kŕče, silná únava a príznaky podobné myasténii gravis. L-karnitín je uznávanou živinou v Nemecku a EÚ. Podľa zákona o potravinách a komoditách (LMBG) sa L-karnitín prideľuje potravinovým prísadám, nie potravinovým prísadám. Prísun L-karnitínu prostredníctvom vhodných prípravkov možno klasifikovať ako neškodný. L-karnitín je látka rozpustná vo vode a nadbytočné množstvo sa vylučuje z tela obličkami spolu s močom. L-karnitín je netoxický.
Biochemické funkcie L-karnitínu
ovplyvňujú produkciu energie zo sacharidov a bielkovín alebo krvný obeh.
L-karnitín: Výskyt v ľudskom tele
Za normálnych okolností obsahuje ľudské telo približne 16 - 20 gramov L-karnitínu. Najväčšie množstvo L-karnitínu sa nachádza vo svaloch a srdci (95%). L-karnitín sa nachádza prakticky v každej bunke človeka, vrátane pečene, obličiek, imunitných buniek, červených krviniek, mozgu, očí, kože a spermií. Vo všetkých týchto bunkách plní L-karnitín určité presne definované funkcie. Perorálne podanie L-karnitínu umožňuje všetkým týmto orgánom absorbovať viac L-karnitínu a mať z neho úžitok.
Denná dodávka L-karnitínu/príčiny nedostatočnej ponuky
Telo prijíma oveľa väčší podiel karnitínu z potravy. Pri vyváženej zmiešanej strave ľudia príjmu 200 až 300 miligramov L-karnitínu denne. Dodnes neexistujú presné informácie o minimálnych požiadavkách na karnitín. Je známe, že individuálne potreby môžu byť veľmi odlišné. Je to čiastočne spôsobené obmedzenou schopnosťou tela prispôsobiť sa rôznym dávkam. Ak sa do stravy prijíma veľmi málo karnitínu, vylučuje sa menej karnitínu a naopak. Existujú však rizikové skupiny, ktorých stav je zvlášť nepriaznivý pre zlý prísun L-karnitínu. Dlhodobo vysoké straty, zvýšené požiadavky alebo obmedzená syntéza môžu viesť k nedostatočnej ponuke L-karnitínu. Mnoho ľudí má kvôli svojej strave, životným podmienkam a existencii chorôb osobitné riziko nedostatku L-karnitínu. Mnoho liekov môže znížiť hladinu L-karnitínu a viesť k nedostatočnému zásobeniu alebo dokonca k nedostatku L-karnitínu.