Losos a zdravo chovaný losos je tučnejší - Stiftung Warentest

obsah

Losos a zdravie: Chovaný losos je tučnejší

Vitamíny, bielkoviny, soľ. Losos obsahuje veľa vitamínov (A, B, D, kyselinu listovú) a minerálov, ako je jód, draslík, fosfor. Veľa rybích bielkovín, v priemere 21 percent, uľahčuje strávenie. Ale: údený losos je bohatý na soľ. So 100 gramami môžete takmer dosiahnuť prijateľné denné množstvo 6 gramov.

losos

Kolísavý obsah tuku. Losos je ryba s vysokým obsahom tuku, ale obsah tuku sa môže veľmi líšiť v závislosti od ročného obdobia a časti ryby. Našli sme 8 až 13 percent tuku v chovaných lososoch a 3 percentá v divokom tichomorskom losose. Posledný menovaný druh súvisí s druhmi a má nižší obsah tuku v dôsledku väčšej námahy. To sa odráža aj na výhrevnosti: 100 gramov chovaného lososa, štyri až šesť plátkov, malo v teste okolo 150 až 210 kilokalórií, divoký losos v priemere 120.

Organický losos s množstvom omega 3. Rybí tuk je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a ciev. Najvyššiu hladinu sme našli v lososoch pochádzajúcich z organickej akvakultúry. U divých lososov je to podiel týchto esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín v tukoch najnižší. Divoký strieborný losos v teste mohol držať krok s chovaným lososom. Je zrejmé, že v teste bežný chovaný losos vykazoval vyšší podiel omega-6 mastných kyselín v porovnaní s divým a organickým lososom. Pochádzajú z kŕmeného rastlinného oleja.

Tento článok je užitočný. 3079 používateľov si myslí, že je to užitočné.