Low-Carb 3-tvarohový koláč s tekvicovým krehkým krémom - blog Soulfood LowCarberia

Tento mesiac je o tekviciach. Naša tekvicová infografika a vynikajúci recept na tekvicu a čili boli k dispozícii už v nedeľu a dnes by som vám rád predstavil ďalší lahodný nápad s tekvicou: 3-tvarohový koláč s krehkým krémom z tekvicovej múky 🙂

Tekvicová múka je nielen veľmi zdravá, ale má aj úžasne orieškovú chuť a je ideálna na pečenie chleba, krekrov alebo výdatných múčnikov na koláče alebo quiche. S 55 g bielkovín až 100 g múky je tekvicová múka špičkovým dodávateľom bielkovín! Po upečení múka získa chuťovo zelenú farbu. Tekvicová múka sa získava zo zvyšného lisovacieho koláča počas lisovania tekvicového oleja, ktorý je dehydratovaný a po extrakcii oleja jemne rozomletý.

Kombinácia pikantného syra, jemnej a horkej tóny raddicchia a orieškového vyváženého krehkého cesta s tekvicovou múkou je skutočne veľmi harmonická a lahodná.

Ak si krehké pečivo vopred upečiete, bude chrumkavejšie a koláč sa ľahšie „otvorí“.

Koláče a koláče sú ideálne na obed alebo výdatnú večeru, priťahujú pozornosť na večierkoch a bufetoch a tiež vynikajúco chutia po zahriatí alebo ochladení na ďalší deň! K 3-tvarohovému koláčiku úžasne ladí aj jednoduchý zelený šalát a malý pohár suchého červeného vína!

Tortu som tentokrát piekla na smaltovanej panvici na dusenie, nie na klasickej tortovej panvici alebo na panvici Springform. Funguje skvele a myslím si, že vyzerá aj veľmi dekoratívne 🙂

Bavte sa skúšaním a hodovaním, vaša Jasmin

PS: Máte chuť na iný, vynikajúci variant s klasickým nízkym obsahom sacharidov? Kliknite sem pre Quiche Lorraine s konopnou múkou >> KLIKNUTÍ> Tekvicová múka

---