Lyzín Info E-s
Lyzín je aminokyselina, ktorá je súčasťou väčšiny bielkovín v ľudskom tele a má dôležitú úlohu pri raste a vývoji kostí u detí, pri vstrebávaní vápniku, udržiavaní správnej rovnováhy dusíka v tele a udržiavaní svalovej hmoty. Ďalej je potrebné produkovať protilátky, hormóny, enzýmy, tvorbu kolagénu a opravu tkanív.
Lyzín má aj ďalšie úlohy, ako napríklad: urýchľuje zotavenie po operácii a úraze, podieľa sa na tvorbe enzýmov, protilátok a bielkovín, pozitívne ovplyvňuje centrálny nervový systém, je životne dôležitý pri vývoji tela, uľahčuje produkciu karnitínu (živiny, ktorá premieňa mastné kyseliny na energiu a znižuje hladinu cholesterolu v krvi).
Nedávno sa preukázalo, že L-lyzín inhibuje vývoj vírusu herpes simplex (HSV). Vírus herpes simplex vyžaduje množenie mnohých proteínov bohatých na arginín a lyzín priamo konkuruje arginínu pri absorpcii a vstupe do tkanivových buniek. Táto súťaž je určená na spomalenie rastu vírusu herpes. Výsledky šesťmesačnej štúdie na viac ako 50 ľuďoch naznačujú, že lyzín je v prevencii herpetických lézií oveľa účinnejší ako placebo. Účastníci, ktorí dostávali placebo, mali dvakrát toľko infekcií ako tí, ktorí užívali lyzín. Okrem toho sa herpesové rany hojili rýchlejšie u tých, ktorí užívali lyzín, ako u tých, ktorí užívali placebo.
Vedci skúmajú účinky lyzínu a konzumáciu potravín bohatých na lyzín pri znižovaní cholesterolu, zlepšovaní športového výkonu a zvyšovaní zotavenia po operácii.
Niektorí zubári odporúčajú užívať lyzín, ak máme vredy na urýchlenie hojenia. Presná príčina týchto malých, ale dosť bolestivých vredov v ústach je nejasná, ale väčšina štúdií naznačuje, že je za to zodpovedný vírus. Avšak takmer žiadne klinické skúšky sa neuskutočnili s použitím lyzínu ako lieku na boľavé vredy.
Niektorí vedci sa domnievajú, že lyzín môže zabrániť osteoporóze, pretože uľahčuje vstrebávanie vápniku a sťažuje jeho vylučovanie močom. Laboratórne štúdie naznačujú, že lyzín v kombinácii s L-arginínom (iná aminokyselina) zvyšuje aktivitu buniek budujúcich kosti a zvyšuje produkciu kolagénu. Neexistujú však žiadne štúdie, ktoré by skúmali, či lyzín pomáha predchádzať osteoporóze u ľudí.
Aj keď nedostatok lyzínu je zriedkavý, pretože sa nachádza v toľkých potravinách bohatých na bielkoviny, príznaky môžu zahŕňať anémiu, nedostatok energie, vypadávanie vlasov, vpichované oči, úbytok hmotnosti, oneskorený rast detí a problémy s reprodukciou, nedostatok chuť do jedla a nesústredenosť.
Zo všetkých aminokyselín je lyzín najcitlivejší na účinky spracovania potravín, ako je napríklad suché teplo. Množstvo bielkovín dostupných v potravinách sa môže výrazne znížiť, ak sú vyprážané.
Pri veľmi vysokých dávkach (10 - 30 g denne) zvyšuje lyzín toxicitu aminoglykozidových antibiotík, ako je gentamicín, neomycín a streptomycín.
Najlepšie zdroje lyzínu sú: syr, vajcia, fazuľa, mlieko, mäso.