Má rezanec Shirataki naozaj 0 kalórií ŽENY ZDRAVIE

Rezance Shirataki Schudnite pomocou rezance s nulovým obsahom kalórií - takto to funguje

Veľký tanier s rezancami je skutočným pokrmom pre dušu. Bohužiaľ ten, ktorý pri chudnutí dopadne ako prvý na červený zoznam. Koniec koncov, príliš veľa z týchto „zlých“ sacharidov vás robí tučnými. Do teraz! Pretože vďaka rezancom Shirataki sú dnes cestoviny pri chudnutí povolené. Takmer žiadne sacharidy a extrémne málo kalórií mu dajú meno „zázračné rezance“. Zároveň by vás mali dlho držať sýty a byť tak tajnou zbraňou proti kilám navyše.

Čo stojí za týmto prísľubom a či rezance s nízkym obsahom sacharidov skutočne robia zázraky, spolupracovali sme s Dr. Matthias Riedl, internista a špecialista na výživu v strednom Hamburgu, sa pýtal presne.

Čo sú rezance shirataki?

Rezance Shirataki sú predovšetkým jedna vec: extrémne nízkokalorická, a preto si človek čoraz častejšie číta a počuje prezývku „rezance s nulovým obsahom kalórií“. Aj keď to nie je úplne správne, pretože cestoviny s nízkym obsahom sacharidov poskytujú okolo 6 až 8 kcal na 100 gramov. Pre porovnanie: bežné cestoviny vyrobené z krupice z tvrdej pšenice obsahujú 350 kcal (surové) na 100 gramov. Tento rozdiel je viac ako zrejmý. Za tieto bezkonkurenčné výživové hodnoty vďačí extrémne vysokému obsahu vody a vláknine glukomananu. Je vyrobený z múky japonského koreňa konjac (tiež sa mu hovorí diabolský jazyk) a údajne robí skutočné zázraky pri chudnutí.

jasný 2-týždňový plán
15 šikovných receptov s nízkym obsahom sacharidov
vrátane výživových hodnôt a možností občerstvenia
ideálne vyskúšať
optimalizované pre tlač
Viac informácií o pláne nájdete tu

Chcete schudnúť, nabudiť svalovú hmotu alebo sa viac nabrať kondície? Potom máte s nami úplnú pravdu. Naši špičkoví tréneri vás vyzdvihnú presne tam, kde ste, a napíšu vám šitý na mieru Tréningový a/alebo výživový plán - Motivácia a otázky v cene.

Z hľadiska svojej konzistencie sa tenké, takmer priehľadné a trochu rozmočené rezance veľmi líšia od tých, ktoré poznáme ako cestoviny. Odtiaľ pochádza aj názov Shirataki, ktorý pochádza z japončiny a znamená „biely vodopád“. Aj keď sú podobné ako sklenené rezance alebo ryžové rezance, s ázijskými variantmi cestovín stále nemajú nič spoločné. Skladajú sa z ryžovej múky, teda zo škrobu, a preto majú výrazne vyššiu hustotu kalórií.

Ako vám môžu rezance shirataki pomôcť pri chudnutí?

Pri chudnutí sa počíta predovšetkým jedna vec: deficit kalórií. Môžete to urobiť tak, že použijete viac kalórií, ako spotrebujete. Hlad však nie je možnosťou - ani z krátkodobého, ani z dlhodobého hľadiska. Aby ste chudli zdravo, potrebujete potraviny s nízkou energetickou hustotou, t. J. Potraviny, ktoré vás zasýtia na dlhšiu dobu a stále majú málo kalórií.

To je presne tajomstvo rezancov Shirataki: nestráviteľná vláknina glukomanan je rozpustný vo vode a dokáže na seba naviazať extrémne veľké množstvo tekutiny. Zaberá teda viacnásobný objem bez toho, aby pridal nejaké kalórie. To naplní žalúdok a odošle pocit sýtosti. To je pri chudnutí nevyhnutné. Dobre nasýtené, chute na jedlo sú oveľa ťažšie. Navyše prestanete jesť skôr.

Vedecky dokázaný účinok glukomanánu

Mimochodom: Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) oficiálne povoľuje nasledujúce zdravotné tvrdenie pre výrobky s glukomanánom: „Glukomanan prispieva k chudnutiu ako súčasť nízkokalorickej stravy.“

Podľa štúdií sú 3 gramy glukomananu denne, t. J. 1 gram na jedlo, dostatočné na potlačenie úspechu pri chudnutí. Produkt musí obsahovať minimálne toto množstvo na jednu porciu, aby mohol mať nárok na nárok EFSA. To platí aj pre rezance Shirataki. Množstvá sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu, v priemere obsahujú dokonca 3 gramy glukomananu na 100 gramov.

Aké výživné látky a prísady majú rezance konjac?

Rezance Konjac majú prezývku „cestoviny s nulovým obsahom kalórií“. Prečo? V 100 gramoch sú len 3% glukomananu a 97% vody. Pokiaľ ide o kalórie, to nezvyšuje veľa, pretože voda má 0 kcal. Nie je teda len nízko sacharidový, ale aj nízkotučný a skutočne neposkytuje takmer žiadne kalórie.

Tých pár kalórií, ktoré taký tanier s rezancami Shirataki poskytne, pochádza z glukomananu. Ale ani vaše telo s tým nemôže veľa urobiť. Ako vláknina je nestráviteľná, takže sa väčšina opäť vylúči. Má to však jeden háčik: váš organizmus potrebuje pre svoju správnu funkciu bielkoviny, zdravé tuky a vitamíny, minerály atď. Rezance Konjak neobsahujú nič z toho, takže vášmu telu nepridávajú žiadnu pridanú hodnotu.

Ako chutia rezance Shirataki?

Pri obrovskom množstve vody sa stratí veľa kalórií, ale bohužiaľ aj chuť. Odkiaľ by to malo pochádzať? Koniec koncov, jete 97% vody. Aj mokrá konzistencia nie je pre každého. Nízkokalorická alternatíva cestovín, bohužiaľ, nechutí ako konvenčné cestoviny. Trochu tvrdý a s neobvykle pevným sústom. Je tu však jeden plusový bod: Chuť omáčok berú veľmi dobre.

Správna príprava: recepty na rezance Shirataki

Konjak rezance sú pripravené bleskovo. Rozbaľte, opláchnite a vložte omáčku. Nerobte si starosti, ak vám po otvorení balenia dôjde k rybiemu zápachu. Je to úplne bežné - ale zvyknúť si, najmä po prvýkrát, treba. Aby to zmizlo, cestoviny dôkladne opláchnite vodou.

Cestoviny sa už nemusia variť. Namiesto toho ide priamo do omáčky. To je nielen nekomplikované, ale predovšetkým to zaručuje, že rezance Shirataki na konci chutia ako niečo. Od prírody sú skôr bez chuti. V omáčke by mali zostať minimálne 2 minúty. Čím dlhšie tam varia, tým intenzívnejšiu chuť získajú. Prakticky nie je príliš dlhá, pretože cestoviny vždy zostávajú al dente a nemôžu byť tepelne upravené.

Shirataki rezance s bolonským (2 porcie)

1 mrkva a 1. stonka zeleru na umývanie, 1 cibuľa a 1 strúčik cesnaku olúpte a nakrájajte všetko na malé kúsky.
1 polievková lyžica olivového oleja Zohrejte vo veľkom hrnci, pridajte zeleninu a duste. 250 g mletého mäsa Pridajte (najlepšie mleté hovädzie mäso) a smažte ich, kým nie sú drobivé. 2 lyžice paradajkovej pasty Miešajte a krátko orestujte. Dochutíme soľou a 1 bobkový list, 1 klinček a 1/2 lyžičky majoránky ako napr 1 polievková lyžica petržlenovej vňate pridať.
125 ml červeného vína Zalejeme a necháme trochu prevrieť.
Následne 100 ml zeleninového vývaru a 1/2 plechovky paradajok Nalejeme do hrnca a dusíme asi 2 hodiny. Nakoniec dochutíme opäť soľou a korením.
200 g rezancov shirataki Dôkladne umyte na site pod tečúcou vodou, sceďte. Pridajte cestoviny do omáčky a nechajte ich 3 minúty lúhovať.

Rezance shirataki s cuketovou omáčkou (2 porcie)

1 cuketa umyť a nakrájať na kocky.
300 g špenátu vyperte a osušte alebo odstreďte.
1 lyžička oleja zahrejeme v hrnci. Pridáme kocky cukety a orestujeme. Pridajte špenát a duste 2 minúty.
Všetko s 1 plechovka pyré z paradajok uhasiť, 4 lyžice ricotty Primiešame a dochutíme soľou a korením.
200 g rezancov shirataki Dôkladne umyte na site pod tečúcou vodou, sceďte. Pridajte cestoviny do omáčky a nechajte ich 3 minúty lúhovať.

Kde môžem kúpiť rezance Shirataki?

Konjakové rezance nájdete takmer v každom ázijskom supermarkete. Veľké reťazce supermarketov a ekologické trhy majú teraz vo svojom sortimente aj nízkokalorické cestoviny. Prípadne si zázračné rezance môžete nechať pohodlne doručiť domov: Existuje niekoľko online obchodov, ktoré ponúkajú rôzne druhy, ako napríklad „kajnok“ (konjak-shop.com) alebo „surové rezance“ prostredníctvom (www.rohnudeln.de).

Mimochodom: Medzitým nie sú len rezance konjac, ale aj nízkokalorická ryža vyrobená z glukomananu. Môžete si tiež vybrať, pokiaľ ide o cestoviny: penne, fettuccine alebo, ak chcete, klasické špagety?

Aké zdravé sú rezance shirataki?

V rezancoch Shirataki nie je nič skutočne nezdravé. Okrem vody pozostávajú iba z vlákniny glukomananu. Prírodná látka, ktorá - rovnako ako všetky vlákniny - podporuje trávenie a udržuje črevnú flóru zdravú. To je presne podstata veci: robí to VŠETKO vlákno, nielen glukomanan.

Náš odborník Dr. Riedl, známy aj zo série NDR „The Nutrition Docs“, hovorí jasne: „Zdravá výživa by mala byť vyvážená. Vláknina sama o sebe zázraky nerobí - ani pri chudnutí. Strava bohatá na vlákninu je stále dôležitá, takže vláknina patrí -Dodávatelia, ako je zelenina, ovocie, strukoviny a orechy, sú v ponuke každý deň. “ Na rozdiel od rezancov konjak dodávajú vášmu telu ďalšie zdravé živiny, ako sú aminokyseliny, vitamíny, minerály a stopové prvky. V každom prípade je to lepšia voľba.

V ktorej forme môžete stále užívať glukomanan?

Glukomanan je teraz k dispozícii v mnohých rôznych formách ako doplnok výživy, napríklad ako kapsuly. Na rozdiel od rezancov z konjaku tieto produkty obsahujú glukomanan v čistej, ešte nenapučanej forme. Aby mohli pracovať a zabezpečiť predčasný pocit sýtosti, musia sa preto zapiť dostatočným množstvom tekutiny. Až potom sa zvýši hlasitosť, aby ste sa skoro cítili plní.

Existuje však ďalší dôvod, prečo je nevyhnutne potrebné dostatok vody. Bez toho existuje riziko, že glukomanan už bude v pažeráku napučiavať. To by bolo fatálne, pretože v takom prípade existuje dokonca riziko udusenia.

Takíto pomocníci pri chudnutí však NIE sú zázračným liekom, zdôrazňuje výživový poradca Dr. Riedl, ktorý je voči tabletkám na chudnutie kritický. Príliš rýchlo sa stanú výhovorkou, aby potom mohli nedbalo udrieť. Zvyčajne to však zlyhá. „Aj kúsok čokolády môže zničiť celý efekt,“ tvrdí odborník.

Aké vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť?

Ak nie ste zvyknutí na veľké množstvo vlákniny, po konzumácii rezancov s nízkym obsahom sacharidov by ste mohli skončiť nadúvaním a plynom. Nepríjemný vedľajší účinok, bez ktorého sa skutočne zaobídete. Aby to obišiel, Dr. Riedl: "Postupne si zvykajte črevá na vlákninu zvyšovaním denného množstva v malom množstve." Môžete teda jesť rezance Shirataki bez toho, aby ste zanechali nepríjemnú dochuť.

To hovorí odborník na zázračné rezance

Chudnutie nie je zázrak, je to tvrdá práca. Rezance Konjak to nezmenia. Bez ohľadu na to, koľko máte sacharidov, tukov a kalórií, „Ak chcete z dlhodobého hľadiska schudnúť a potom si váhu udržať, pár zázračných rezancov alebo piluliek jednoducho nestačí,“ hovorí výživová doc. „Z krátkodobého hľadiska môžu rezance Shirataki viesť k malému úspechu na váhe, ale kto potom opäť spadne do rovnakého vzoru, rýchlo získa späť libry“ - kľúčové slovo jo-jo efekt.

Pomôcť môže iba jedno: zdravá zmena stravovania, žiadne diéty s tabletkami a práškami. Jedzte správne vyvážené jedlá a predovšetkým s vysokým obsahom vlákniny Kilá sa teda budú krútiť aj bez rezancov glukomananu a shirataki.

Náš tip: Zoodles - rezance vyrobené z cukety - sú vynikajúcou alternatívou s nízkym obsahom sacharidov. Potrebujete iba špirálovitý vykrajovač, pomocou ktorého si zdravé zeleninové cestoviny ľahko vyrobíte sami doma. Tu môžete bez váhania hodovať. Z iných druhov zeleniny, ako je mrkva, sladké zemiaky alebo červená repa, sa dajú pripraviť aj zeleninové špagety. Zelenina obsahuje tiež veľa vlákniny, takže rezance takmer neobsahujú žiadne sacharidy a kalórie. Na rozdiel od cestovín konjac stále konzumujete veľa vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo dokáže využiť. A vaša peňaženka sa tiež teší z lacnej alternatívy.