Má teplé jedlo viac kalórií ako to isté, keď je studené (výživa, fyzika, energia)
Ako „odborník na fyziku“ som mal otázku už dlho, ale zdalo sa mi príliš nelogické sa ju pýtať. Takže moje myšlienky:
Keď jedlo ohrejete, je napájané tepelnou energiou. Na potravinách sa číslo kj a kcal vždy zobrazuje pod energiou. Takže aj to je energia. Pretože ďalšia energia nemôže jednoducho zmiznúť, dospejem k záveru, že sa potom premení na chemickú (?, Takže „potravinová energia“?). To by napríklad znamenalo, že sendvič so studeným syrom má menej kalórií, ako ten istý tvarohový sendvič po zahriatí?
To by bolo tiež logické, pretože napríklad syr, ktorý na neho narazil, sa zdá byť oveľa mastnejší ako zvyčajne.
Ale: Niečo vo mne mi hovorí, že je to úplný nezmysel, a som si skutočne istý, že moja teória nie je správna, ale zaujímalo by ma: prečo?
15 odpovedí
Myslíte to samozrejme čisto matematicky. Je zrejmé, že rozdiel je malý.
Niektoré správne veci už tu boli povedané, ale nie úplne. Musíte rozlišovať veľké a malé písmená, ako to znie:
Ak sa momentálne potíte, vaše telo musí na ochladenie použiť energiu (potenie atď.), Čo znamená, že studené jedlo „pomáha“ a vášmu telu zostáva viac energie, takže záverom je, že ho máte „viac“.
ak práve teraz mrznete, vaše telo musí vydať energiu, aby vás zahrialo trasením alebo iným pohybom. Ak mu potom dáte niečo studené na zjedenie, pôsobíte proti nemu a nepomáha mu to, takže záverom je, že jeho jedla máte „menej“.
Tepelná energia sa dá veľmi dobre „premeniť“, je to rovnako energia ako všetko ostatné, otázkou je len to, či ju môžete použiť práve teraz, alebo či jej musíte vôbec čeliť.
Nie, keď sa energia dodáva v potravinách, ide o to, koľko energie musí vaše telo spotrebovať na spálenie tohto jedla. Energia vo forme kalórií nie je v potravinách, ale je využívaná vašim telom. Nezáleží teda na tom, či je zima alebo teplo.
samozrejme to dáva zmysel.
Nie, to nedáva zmysel. Ako je tu popísané, stravou by ste stratili energiu a čím rýchlejšie by ste zomreli od hladu, tým viac kalórií zjete.
Čo? Môžete to vysvetliť podrobnejšie? Ako som pochopil vašu odpoveď, čím vyššie číslo, tým viac energie by telo muselo vygenerovať. Nie je však táto energia ukladaná vo forme tuku (okrem iného) a zvyšuje sa tým viac, koľko zjete? Bolo by to presne naopak.
Znamená to, že ukazuje, koľko energie (napríklad šport) musí telo poskytnúť, aby sa nehromadilo. No, nemôžem to poriadne vysvetliť ^ ^
Aha, dobre, teraz už chápem, čo sa tým myslelo:)
Toto je úplne nesprávne! Jete, aby ste telu dodali energiu. Samozrejme, že to tiež vyžaduje energiu na strávenie jedla. Ale ako to napíšete, tým viac kalórií zjete, dokonca by ste schudli.
Možno si sa len mýlil, tiež som si musel prečítať dvakrát, ale je jasné, čo to znamená.
Nemôžem prečítať nič, čo tam nie je. A to, čo hovorí, je nesprávne.
Energetická indikácia na potravine súvisí s tým, koľko energie sa uloží s množstvom látky. Príklad: C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H20.
Ak táto reakcia prebehne s 1 mol glukózy, môžete vypočítať (pomocou tabuľkových hodnôt, ktoré teraz nehľadám), koľko energie vaše telo dostane na rozbehnutie reakcií tela, napríklad na pohyb (impulz vypnutý priviesť pôdu do tela), generovať ATP (energia sa prenáša späť na množstvo látky), generovať entropiu (zahrieva sa), nastavovať elektrický prúd (v nervových bunkách).
Množstvo látky je teraz množstvo podobné množstvu, ktoré je možné vytvoriť a zničiť, takže energiu v tejto forme možno použiť aj na iné účely.
Ak je jedlo teraz teplejšie ako chladnejšie, má jednoducho viac entropie (a teda viac energie). Entropia je teraz množstvo, ktoré sa dá generovať, ale už nie je možné ho zničiť. To znamená, že ďalšie množstvo energie v dôsledku vyššej entropie už v zásade nie je pre telo k dispozícii (presnejšie, časť by bola k dispozícii, pretože tok entropie pri nízkej teplote prenáša menej tepla ako pri vysokej teplote). V zásade by sa dal použiť rozdiel, a existujú stroje, ktoré to umožňujú, menovite tepelné motory, ale naše telo tak nefunguje.
Dám ti len palec hore. Vaša odpoveď znie dobre a môžete povedať, že viete, o čom hovoríte, ale bohužiaľ nerozumiem tomu, čo sa snažíte povedať, akonáhle má niečo spoločné s chémiou, môj mozog si postaví múr. Ale aj tak ďakujem!
Myslím, že keby ste to formulovali ľahšie, bola by to skvelá odpoveď. Takže už je v tom látka, to vidíte. Len ich nemôžeme použiť. Je takpovediac nepoužiteľná energia:)
Problém je, že veta ako „Telo nemôže využívať tepelné energie“ je v tejto súvislosti správna, ale iba jedna veta, konkrétne nič nevysvetľuje.
Skúsim to znova: Každý energetický tok sprevádza tok inej fyzikálnej veličiny a naše telo dokáže absorbovať energiu iba vtedy, keď prúdi hromadný tok látky súčasne, t. J. Keď máme do činenia s chemickou reakciou. Pre ľudské telo existujú iba 4 možnosti, a to tuky, alkohol, cukor a bielkoviny.
Energia v toku entropie sa fyzicky nazýva „teplo“, je to tiež energia, ale naše telo ju nedokáže zužitkovať, ako to dokáže napríklad motor automobilu. (Už som popísal vzťah s teplotou vyššie)
Teraz môžete celú vec posunúť ešte ďalej:
To znamená, že ťažký kameň má jednoducho viac energie ako „ľahké“ jedlo.
Prečo by sme nemohli využiť všetku túto energiu? Tu nielen naše telo štrajkuje, ale jednoducho na to nemáme správnych „reakčných partnerov“ na zemi, takže to vôbec nefunguje.
Príklad: Protón v atómoch má baryónové číslo +1, takže by sme na reakciu potrebovali častice s baryónovým počtom -1, napríklad antiprotóny. Ale tieto na Zemi neexistujú, môžeme ich vyrobiť v urýchľovačoch častíc, ale toto stojí minimálne energiu, ktorú môžeme získať neskôr.
Čo tým chcem povedať: Na meranie energetického obsahu systému je tiež potrebné povedať, za akých podmienok by človek chcel túto energiu využiť, v najjednoduchšom prípade jednoducho špecifikuje druhú s ním spojenú veličinu podobnú množstvu.