Máj 2017, blog o výžive DEBInet
Prečo je obezita bežnejšia v teplejších klimatických podmienkach
Evolučné úpravy by mohli vysvetliť, prečo je viac ľudí v teplejších oblastiach obéznych. THADA, gén, ktorý reguluje rovnováhu medzi telesným teplom a ukladaním energie, by v tom mohol hrať ústrednú úlohu. [Pokračovať v čítaní]
Ketogénna strava ako možnosť liečby dny
Streda 24. mája 2017 | 8 komentárov
Veľa tukov, ale takmer žiadne uhľohydráty: ketogénna strava má potenciál zmierniť príznaky dny a v budúcnosti by sa mohla použiť aj na iné zápalové reakcie súvisiace s vekom. V nedávnej štúdii vedci z Yale Medical School identifikovali základné mechanizmy. [Pokračovať v čítaní]
Nové vydanie - Odborník na výživu
Aktuálne číslo sa venuje nasledujúcim témam: Maorský životný štýl a strava na Novom Zélande, S nezdravým životným štýlom: Rastlinné bielkoviny znižujú riziko úmrtia, živočíšne bielkoviny nie, paradox obezity vyvrátený, NOVÉ pokročilé školiace kurzy Nemeckej akadémie pre výživovú medicínu eV (DAEM): Indikatívne špecifické prípadové semináre. [Pokračovať v čítaní]
Celiakia: Reovírus sprostredkuje prejav choroby
Štvrtok 18. mája 2017 | Bez komentára
Infekcia zjavne neškodným rozšíreným reovírusom môže vyvolať imunitné reakcie na glutén z obilnín a tak iniciovať celiakiu. Tento výsledok výskumu, ktorý bol nedávno publikovaný v časopise Science, by mohol z dlhodobého hľadiska prispieť k vývoju vakcíny proti celiakii pre geneticky predisponovaných ľudí. [Pokračovať v čítaní]
Soľ vás smädí? Nie, hladný!
Slaná strava zvyšuje smäd iba na krátky čas. Počas dlhšieho časového obdobia majú ľudia tendenciu piť menej, keď jedia slané jedlá, pretože soľ spúšťa mechanizmus šetrenia vody v obličkách. To však má svoju cenu, ako nedávno informoval medzinárodný tím vedcov. [Pokračovať v čítaní]
Internetové recepty, recepty z kuchárskych kníh bestselleru a hotové jedlá v porovnaní: ktoré jedlá sú najzdravšie?
Štvrtok 11. mája 2017 | Bez komentára
Pri porovnaní receptov z portálu receptov, populárneho televízneho šéfkuchára a receptov na hotové jedlá so zavedenými výživovými odporúčaniami, sa online recepty osvedčili veľmi slabo. Dôvodom bol ich vysoký celkový obsah tukov a nasýtených tukov na jednej strane a nízky obsah vlákniny na druhej strane. [Pokračovať v čítaní]
Nízky obsah tuku, nízky obsah cukru, nízka energia, ...: Reklama s nízkym obsahom výživných látok je často zavádzajúca
Výrok „s nízkym obsahom tuku“ na obale pizze nemusí byť nevyhnutne synonymom výrazu „s nízkym obsahom tuku“ na inej pizze alebo inom jedle. Podľa nedávnej štúdie to ovplyvňuje spotrebiteľov pri výbere nutrične hodnotných potravín. [Pokračovať v čítaní]
Celé zrná sú štíhle?
Prechod na celozrnné potraviny zvyšuje energetický výdaj približne o 100 kalórií za deň. Ako ukazuje nedávna štúdia, celé zrná majú priaznivý vplyv aj na črevnú flóru a imunitný systém. [Pokračovať v čítaní]
V prípade porúch metabolizmu cukrov je lepšie vyhnúť sa večeru konzumácii vysoko sacharidov
Utorok 2. mája 2017 | 1 komentár
Konzumácia škrobových jedál a potravín bohatých na cukor má obzvlášť nepriaznivý vplyv na reguláciu hladiny cukru v krvi u mužov s poruchou metabolizmu cukrov. Vedci z nemeckého Inštitútu pre výskum výživy preto odporúčajú, aby ste v prvej polovici dňa konzumovali potraviny bohaté na sacharidy. [Pokračovať v čítaní]