Satay špízy s arašidovou omáčkou a ryžou - recept

1.Umyte, osušte a odstráňte všetky vlákna. Potom nakrájame na tenké, ploché, široké pásy. Poskytnite.

recept

Marináda:

2.Koriandrové zrná nahrubo rozdrvte v mažiari. (V prípade kapsúl ich najskôr rozdrvte, oddeľte zrná od kapsúl). Potom preložíme do väčšej misy. Nastrúhajte do misy aj zázvor (nelúpaný) a očistenú cibuľu. Prilejeme čili pastu, kokosové mlieko a sójovú omáčku a všetko dôkladne premiešame.

3.Teraz vložte mäsové prúžky do marinády a dôkladne ich otočte. Nechajte lúhovať aspoň 1 hodinu (viac je lepších, mäso je jemnejších a korenistých). Každú chvíľu všetko premiešajte.

4.Na konci marinovania vyberte mäsové prúžky a marinádu natrite kuchynskou utierkou. Teraz prúžky pozdĺžne a vlnky prilepte na drevený špíz. Poskytnite.

Arašidová omáčka:

5.Vložte arašidové maslo, cili pastu, kokosové mlieko, arašidový olej a vodu do hrnca. Za stáleho miešania všetko zohrejte (pozor, NEVARTE!) Podľa chuti dochuťte limetkovou šťavou, sójovou omáčkou, koriandrovým práškom a cukrom. So soľou buďte opatrní, pretože arašidové maslo je väčšinou už solené. Udržujte omáčku teplú.

Dokončenie:

6.Ryžu uvarte podľa pokynov pre vybranú odrodu.

7.Medzitým si na veľkej panvici rozohrejeme veľa arašidového oleja (dno by malo byť dobre zakryté). Špízy opečieme z oboch strán do zlatista. Každá to trvá asi 3 minúty.

8.Akonáhle je ryža hotová a teplá omáčka je krátko premiešaná, môže sa ihneď podať. Ak omáčka trochu zhustla, buď opatrne (!) Pridajte ešte trochu kokosového mlieka alebo len zalejte vodou.

9.Ľahké jedlo. Vhodné aj pre nováčikov ázijskej kuchyne. Dobrú chuť.