Majte chuť na niečo sladké Zdravé alternatívy vo vašej lekárni
V posledných rokoch bola konzumácia cukru a sladkostí obviňovaná z toho, že spôsobuje čoraz viac zdravotných problémov. Bez ohľadu na účel výživových odporúčaní sa vždy začína odstránením sladkostí zo zoznamu denných potravín.
Cukor sa považuje za rovnako nebezpečný ako silná droga podobného vzhľadu. Ak by sa niekto stal zdravými alternatívami, keď sa z neho náhle stali stúpenci medu, javorového sirupu alebo trstinového cukru, iní by chceli sladkú chuť taniera úplne zakázať. Bohužiaľ, bez ohľadu na metabolické podrobnosti, väčšina ľudí má rada sladkú chuť. Prečo? Odpoveď pochádza od antropológov: od obdobia lovcov a zberačov sa ľudia dozvedeli, že sladká chuť ovocia znamená, že sú zrelé a jedlé. V tom čase samozrejme neexistovali obézni ľudia a cukrovka typu II bola, predpokladáme, neznáma.
Problém vyvolaný negatívnymi účinkami sladkostí sa objavil niekde v devätnástom storočí, keď sa cukor začal vyrábať z relatívne lacného materiálu, cukrovej repy. V ideálnom prípade je dospelá osoba oprávnená konzumovať sladké výrobky v maximálnom množstve 7-8% denných kalórií. Čo je veľmi málo, ak vezmeme do úvahy cukor v káve.
Cukry vyžadujú intenzívne vylučovanie inzulínu
V tradičnom Rumunsku však sladkosti občas konzumovali, na sviatky a ďalšie, deti. V dnešnej dobe nám však skutočnosť, že sme už v určitom veku, neprekáža, že si dáme niečo sladké, najmä preto, že príslušné výrobky sú všeobecne dostupné pre tých, ktorých jediným príjmom je skromný dôchodok. Avšak konzumácia potravín s vysokým obsahom voľných cukrov je v starobe problematická. Sú vysoko kalorické a vstrebávajú sa mimoriadne rýchlo, čo si vyžaduje intenzívne vylučovanie inzulínu z pankreasu. Senior, aj keď veľmi aktívny, toľko energie nepotrebuje. V skutočnosti nijakí mladší ľudia, s výnimkou určitých kategórií športovcov.
Seniori sú vo všeobecnosti sedavejší, majú pomalší endokrinný pankreas, niekedy majú niekoľko kilogramov navyše, čo im dáva zníženú glukózovú toleranciu v dôsledku zvýšenej periférnej inzulínovej rezistencie. Seniori môžu mať tiež dyslipidémiu a poruchy lipidov sú negatívne ovplyvnené vysokým príjmom jednoduchých sacharidov.
Banány a tmavá čokoláda, zdravé alternatívy
Sladkosti nám prinášajú potešenie, je to dokázaná vec, pretože stimulujú vylučovanie endorfínov. Existujú riešenia, aby sme sa úplne nepripravili o sladkú chuť. Starší človek bude môcť uspokojiť svoju túžbu po sladkostiach zdravými alternatívami: napríklad sušeným ovocím, najmä preto, že je mimoriadne bohaté na antioxidanty a vlákna prospešné pre črevný priechod, alebo xylitol. Banány sú tiež výnimočným zdrojom horčíka, vitamínu B6, draslíka. A tmavá čokoláda je veľmi módna a zdravá, ale s mierou. Zároveň sa musíme naučiť doma pripravovať rôzne výrobky, napríklad magiun.
Rada špecialistu na zníženie chuti na sladké
Med, melasa (sirupovitá tekutina, ktorá zostala po výrobe cukru), nerafinovaný cukor a všetky ostatné varianty sú pre telo rovnako škodlivé, nie sú zdravou alternatívou k rafinovanému cukru. Všetky sladkosti, či už rafinované alebo nie, majú rovnaký škodlivý účinok na metabolizmus a ich prebytok sa nemôže skrývať pod názvami ako „celý cukor“ alebo „organické sladkosti“. Nie je to stupeň rafinácie, vďaka ktorému nie sú výrobky z cukru zdraviu prospešné, ale množstvo jednoduchých sacharidov, ktoré organizmus, najmä v starobe, vôbec nepotrebuje.