Mak - biológia

Mak pieskový (Papaver argemone), Ilustrácia

Mak (Papaver) je rod rastlín z čeľade makovitých (Papaveraceae), ktoré majú na celom svete 50 až 120 druhov.

Dôležitou kultivovanou rastlinou je ópiový mak (Papaver somniferum). Jasne červené kvety kukuričného maku, ktorý je voľne žijúci v strednej Európe (Papaver rhoeas) kvitnú od konca mája a označujú začiatok skorého leta (pozri fenológiu).

popis

Vegetatívne vlastnosti

Druhy maku sú jednoročné, dvojročné, trváce (zriedka monokarpické) alebo bylinné trvalky. Časti rastliny majú bielu alebo žltú mliečnu šťavu, ktorá obsahuje jedovaté alkaloidy. Stúpajúce vzpriamené stonky sú zvyčajne chlpaté so štetinami, zriedka holé, rozvetvené alebo nerozvetvené a môžu byť listnaté alebo nie.

Striedavé, špirálovito rozmiestnené na stonke a/alebo usporiadané v bazálnej ružici, sú stopkaté až sediace. Listová čepeľ môže byť delená alebo jednoduchá. Okraje listov sú zriedka holé, zvyčajne sú členité alebo vrúbkované. Chýbajú tuby. [1], [2], [3]

ázijský druh

Generatívne charakteristiky

Kvety sú obyčajne jednotlivé alebo zriedka racemózne kvetnaté. Ak sú prítomné stonky kvetenstva, sú zvyčajne chlpaté so štetinami. Zvyčajne visia vajcovité až sférické kvetné puky. Kvety hermafroditu sú radiálne symetrické s dvojitou kvetinovou obálkou. Dva (zriedka tri) voľné, zväčša štetinaté vlasy, sepaly odpadnú, keď sa kvet otvorí. Farba štyroch (zriedka piatich alebo šiestich) okvetných lístkov sa líši podľa druhu od väčšinou červenej, oranžovo-červenej až po žltú, zriedka bielu alebo levanduľovú. Mnoho (50 až 100) bezplatných plodných tyčiniek sa tvorí dostredivo. Tyčinky sú biele, žlté, zelené, fialové až červené alebo niekedy načernalé. Prašníky sú pretiahnuté až guľovité. Štyri až 24 plodolistov je zrastených a vytvorí sa z nich horný jednokomorový vaječník, ktorý je chlpatý alebo plešatý a zvyčajne vajcovitý. Existuje veľa vajíčok. Existuje toľko jaziev ako plodolistov. Tieto sedia priamo na vaječníku, takže neexistujú žiadne stylusy. Okraje disku sú prehĺbené alebo rozdelené. Opeľovanie sa vykonáva hmyzom (entomofília).

Existujú plody štetinato chlpaté alebo plešaté, zriedka pichľavé, tvrdé, otvorené alebo uzavreté plody toboliek, ktoré obsahujú veľa semien. Jedná sa o takzvané pórovité tobolky, forma plodov toboliek, ktorá je bežná iba u niekoľkých druhov rastlín. Slúžia na rozšírenie semachore: Ak sa stonka nakloní - niektoré druhy to podporujú sušením stonky zalomením - vetrom alebo kontaktom, semená vypadnú z pórov ako zo soľničky. Olejnaté semená (predtým Magsamen [4]) sú čierne, hnedé, tmavošedé alebo biele, malé a obličkovitého tvaru.

Systematika a distribúcia (výber)

Prvé zverejnenie druhového názvu Papaver sa uskutočnil v roku 1753 Carl von Linné v roku Druh Plantarum, 1, s. 508 [5]. Lektotyp publikovali v roku 1913 N. L. Britton a A. Brown v Ill. Fl. N.U.S., druhé vydanie, 2, s. 136 Papaver somniferum L. set. Rod Papaver patrí do kmeňa Papavereae z podčeľade Papaveroideae v rámci čeľade Papaveraceae [6] .

Od roku Kadereit 1988 [7] rod Papaver rozdelené do jedenástich častí [6]:

  • oddiel Argemonidium (Syn.: Argemonorhoeades)
  • oddiel Californicum
  • oddiel Carinatae
  • oddiel Horrida
  • oddiel Macrantha
  • oddiel Meconella
  • oddiel Meconidium
  • oddiel Papaver
  • oddiel Pilosa
  • oddiel Pseudopilosa
  • oddiel Rhoeadium

Existuje asi 50 až 120 (dnes asi 80 až 100 druhov) Papaver-Druhy, hlavne v miernych oblastiach strednej a južnej Európy a Ázie, tiež v Novom svete, Oceánii, Austrálii, severnej Afrike a iba jeden druh v Južnej Afrike [1], [3], [2], [6]:

Tento rod nezahŕňa:

  • Kalifornský mak (Eschscholzia californica Cham.), Severoamerický druh nájdený v Spojených štátoch a Mexiku
  • Druhy maku rohovitého (Glaucium Mill.)
  • Mexický tulipánový mak (Hunnemannia fumariifolia Sweet), mexická odroda.
  • Japonský lesný mak (Hylomecon japonica), ázijský druh s rozšírením v Číne, Japonsku a Kórei
  • Pierko makové (Macleaya cordata (Willd.) R.Br., Syn.Bocconia cordata), ázijský druh s rozšírením v Číne, na Taiwane a v Japonsku
  • Ázijský škvrnitý mak (Roemeria refracta), ázijský druh s rozšírením v Afganistane, Iráne, Arménsku, Azerbajdžane, Rusku (Dagestane), Kazachstane, Tadžikistane, Turkménsku, Uzbekistane a Číne (Sin-ťiang)
  • Mak (Meconopsis Vig.): S asi 54 druhmi takmer iba v čínsko-himalájskej oblasti.

opiát

Pretože opiátové semená obsahujú malé množstvá opiátov, bola v nemeckých väzniciach zakázaná konzumácia potravín s obsahom maku, pretože to môže viesť k pozitívnym výsledkom testov moču na opiáty. Nie je možné rozlíšiť, či boli alkaloidy konzumované konzumáciou drog alebo konzumáciou uvedených potravín. boli. [9]

V Nemecku sú na kultiváciu povolené iba dve odrody („Zeno morphex“ a „Mieszko“) s veľmi nízkym obsahom morfínu, ktoré podliehajú schváleniu. [10], [11] V Rakúsku je pestovanie ópiového maku úplne legálne a ohliada sa za storočnou tradíciou. Šedý a modrý mak Waldviertel je dobre známy a nájdete ho v mnohých receptoch rakúskeho pečiva, ale aj na nespočetných policiach v obchodoch s potravinami. [12] Dnes sa však v obchode čoraz viac ponúka mak z iných krajín, ktorého obsah morfínu je možné výrazne zvýšiť napríklad vďaka nečistým metódam zberu. Z tohto dôvodu by sa mak nemal používať v detskej výžive. V prípade makových koláčov a makových kotúčov sa môžu opiáty zneškodniť zahrievaním v sušiarni. [13]

symbolika

Mak je považovaný za národný kvet Poľskej republiky. Odroda „Mieszko“ je okrem iného pomenovaná podľa rovnomenného poľského kniežaťa Mieszka I. z 10. storočia.

V kolektívnej pamäti Britov je mak spojený so štyrmi bitkami o Flámsko počas prvej svetovej vojny. V podobe umelých obrazov zdobí dva národné hroby neznámeho vojaka. Devätnásťročný muž bol zatknutý v Spojenom kráľovstve 11. novembra 2012 za to, že na internete ukazoval horiace maky. [14] V inom prípade dostal pokutu muž, ktorý verejne spaľoval plastové repliky maku. [15]