Makadamiová zmrzlina bez cukru
Posledná letná zmrzlina - to povedal Vroni. A technicky by to mohla byť pravda, pretože ZAJTRA je JESEŇ. Takže, čo sa týka kalendára. V skutočnosti máme na sklade ďalšiu zmrzlinu, ktorú si môžeme priniesť skôr, ako bude zima a veterno. Ale potom to uvidíte. Možno.
A dnes tu máme makadamiovú zmrzlinu s karamelovým chrumkom!
Orechy robte na jeseň?
Majú pre vás celkovo orechy tú jesennú atmosféru? Mám pocit, že keď si spomeniem na lieskové orechy, vlašské orechy a podobne, potom mám na mysli viac jesene a menej leta alebo jari.
Nejako spolu s tekvicou, druhmi kapusty a farebnými listami. Vonku je stále pekne teplo a slnečno, ale o pár týždňov bude určite orechové a bylinné;) Ale môže to tak byť po takom intenzívnom lete, ako je tento rok. Opäť sa začínam potiť pri myšlienke na 40 ° C!
Napriek tomu. Sú orechy jesenným ovocím? Sú orechy vôbec ovocie?
Čo si o tom myslíš?
Krémová zmrzlina - experimenty pokračujú
Vroni tvrdo pracoval, zmrzlina je naozaj tučná! Ale nedá sa tomu vyhnúť so všetkými makadamiovými orieškami, musíte byť takí úprimní. Okrem toho bola skutočne odvážna s inulínom a xantánom, takže zmrzlina je trochu tuhšia, ale stále zostáva krémová a predovšetkým po zmrazení je stále krémová. Myslím, že aj tak.
Áno, samozrejme, musíme z času na čas experimentovať s inými vecami, ale zatiaľ nám správna kombinácia tuku, xantánu a inulínu dáva stále dosť úloh. Nie je to také ľahké, najmä preto, že ich množstvo je sakra malé. A hneď ste dostali príliš veľa. To potom robí zmrzlinu zo žuvačiek.
Karamelová kríza pre spolkových kancelárov
Vroni však urobil aj niečo iné. Vlastne chcela, aby zmrzlina obsahovala zmes orieškov a karameliek, taká príjemná a žuvacia. Aj to fungovalo. Keď ľad vychádza zo stroja na výrobu ľadu, je stále presne taký, aký si Vroni predstavoval.
Ale keby bol ľad zamrznutý cez noc, potom by to bola zábava. Orechovo-karamelovo-karamelový materiál sa potom stáva tvrdým, chrumkavým a úplne lahodným. No, už predtým to bolo vynikajúce, ale tak mám radšej textúru. Je to niečo podobné ako sušienky. Niekto uprednostňuje chrumkavé, jemné a maškrtné a niekto dáva prednosť niečomu tvrdšiemu, drobivému a chrumkavému.
Do ktorej frakcie patríte? Vyskúšajte zmrzlinu, zjedzte jednu porciu, kým je karamelová zmes stále mäkká a druhá polovica zmrazená - a potom nám napíšte. Tam v komentároch blogu nižšie!