Mäkké ovocie Vynikajúca chuť a zdravie
Bobule vás rozmaznávajú vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Bobule navyše obsahujú dostatok vlákniny, ktorá stimuluje pohyb čriev. A: bobule obsahujú rôzne fytochemikálie, ako sú flavonoidy a antokyány, ktoré majú antivírusové, antioxidačné, protizápalové a regulačné účinky na krvný tlak. Zdôrazňuje to absolventská ekototropologička Ann-Margret Heyenga zo Spoločnosti pre výživovú medicínu a dietetiku v Aachene.
Aj keď má veľa druhov ovocia označenie Berry? nesú v mene, nie vždy zodpovedajú botanickej definícii bobuľovitého ovocia. Botanik rozdeľuje bobuľovité ovocie na záverečné a hromadné plody, ktorých semená sú zaliate v dužine. „Skutočné bobuľové ovocie“ je iba záverečným ovocím. Zostávajú uzavreté, aj keď sú úplne zrelé, t. J. Ich semená zostávajú zakryté buničinou.
Zrelé kolektívne plody, na druhej strane, nesú svoje semená na vonkajšej strane plodnice. Patria sem napríklad černice, jahody alebo maliny. Napriek tomu je mäkké ovocie pre niektoré druhy ovocia, napríklad čučoriedky alebo egreše, bežným kolektívnym pojmom.
Pretože bobule sú veľmi citlivé, je dôležité opatrné a rýchle spracovanie. Pre všetkých milovníkov bobúľ existujú tri dôležité pravidlá týkajúce sa ovocia: Pri nakupovaní dávajte pozor na kypré ovocie a suché misky, pretože bobule sú po zranení veľmi citlivé na tlak a rýchlo plesnia.
Odborník na výživu Heyenga odporúča, aby odborník na výživu Heyenga odporúčal, aby sa plody ponorili do stojatej vody iba krátko a ihneď ich scedili na kuchynskom papieri, aby nezmáčali vodu a neboli kašovité. Čerstvé bobule sa môžu uchovávať v chladničke jeden alebo dva dni.
Okrem širokého použitia, napríklad na džús, kompót, ovocnú zmrzlinu alebo ako poleva na koláče, sa dajú bobule tiež dobre zmraziť. Zároveň sa zachovajú cenné vitamíny, radí Heyenga.
Vitamín C, B1, B2, betakarotén, vápnik, draslík, železo, kyselina salicylová
na čistenie krvi, diuretikum, stimuluje metabolizmus, proti reumatizmu a dne
Vitamín C, A, rutín, biotín, draslík, horčík, fosfor, železo, kyselina ellagová
detoxikačný, protirakovinový, antipyretický, čistiaci krv, stavba kostí, podpora pečeňových funkcií
Vitamín C, kyselina citrónová, vápnik, draslík, horčík, pektín
Pomáha tráveniu, redukuje lipidy v krvi, posilňuje vlasy a nechty, bojuje proti kŕčovým žilám a zápche
Júl až august
Vitamín C, vápnik, draslík, železo, fosfor, kyselina citrónová, pektín
Pomáha proti artérioskleróze, mozgovým príhodám a cukrovke, detoxikačné, antibakteriálne, posilňuje imunitný systém, diuretikum
Vitamín C, betakarotén, železo, draslík, sodík, kyselina citrónová, pektín, kvercetín, antokyány
Protizápalové, krvotvorné, proti hnačkám, bolestiam žalúdka a slabosti močového mechúra
Jún až august
Vitamín C, A, betakarotén, železo, horčík, draslík, sodík, fenoly, flavonoidy, pektín
Podporuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu, proti problémom s močovým mechúrom, infekciám močových ciest, dne a reumatizme, antivírusové, baktericídne a fungicídne účinné látky
Železo, vápnik, kyselina ellagová
detoxikačný, protirakovinový, antihypertenzívny,
Antokyány, flavonoidy, éterické oleje, triesloviny
Ochranný účinok proti chorobám kardiovaskulárneho systému, kĺbov, očí, pokožky a obličiek, posilňujúci prostriedok proti horúčkovým chorobám, proti reumatizmu a dne
Vitamín C, pektín
antioxidant, posilňuje imunitu, podporuje trávenie, je protizápalový
September až október
Vitamín C, A, pektíny, triesloviny, sorbitol
Upokojujúce pre žalúdok a črevá, antioxidačné, tráviace, protizápalové
Augusta až októbra
Kvercetín, mnohokrát bohatší na vitamín C ako citrusové plody
Obohatenie rôznych výrobkov vitamínom C, farmaceutické použitie na poškodenie pokožky popáleninami a úpalom
Vitamín A, karotenoidy, lykopén, vápnik, horčík, kyselina ellagová, polyfenoly
antioxidant, posilňuje imunitný systém, preventívne proti rakovine, zlepšuje krvný obeh, chráni cievy