Makrobiotická strava Ako to funguje a čo robí Wunderweib
Makrobiotická strava nie je len o chudnutí. Forma výživy má viac.
Ako predstaviteľ makrobiotického učenia sú predovšetkým Japonci Filozof Georges Ohsawa známe. Napísal nielen niekoľko kníh o makrobiotickej výžive, ale sám sa riadil jej zásadami a ďalej rozvíjal učenie, ktoré pôvodne pochádzalo z Orientu.
Čo je makrobiotická strava?
Podľa princípu makrobiotiky sú všetky potraviny rozdelené do troch Kategórie Yin, Yang a neutrál utajované. Cieľom je, aby boli jin a jang a teda aj strava vyvážené. Je dobré vedieť: potraviny nemusia byť nevyhnutne viazané na jedno alebo druhé. Jedlo, ktoré pôvodne patrilo do kategórie Jin, môže vkĺznuť do kategórie Jang rôznymi spôsobmi prípravy.
Podľa Ohsawu sú povolené celozrnné výrobky, čerstvá a regionálna zelenina, fazuľa, orechy a semená, riasy a regionálne ovocie. Posledné však len v malom množstve a najlepšie vo forme sušeného ovocia alebo kompótu.
Makrobiotická strava okrem toho zahŕňa vyhýbanie sa cukru (vrátane sladidiel a medu), alkoholu, mliečnym výrobkom a hotovým jedlám. Zemiaky, baklažán a paradajky tiež nie sú v ponuke. Diéta tiež stanovuje, že sa spotrebuje iba malé množstvo tekutín.
Spoločnosť Ohsawa vypracovala desaťkrokový plán pre makrobiotickú stravu. V takom prípade začínajte na úrovni 7 a potom sa postupne prepracujte až k úrovni -3. Na začiatku by sa mali jesť iba obilniny, čím ďalej pokračuje výživový plán, tým viac jedál sa začlení do jedálnička.
Existuje však jeden Ďalšia varianta makrobiotickej stravy, tie z toho Výživový poradca Michio Kushi bol vyvinutý. To je menej prísne ako makrobiotická strava podľa Georgesa Ohsawu. Takzvaná Kushi diéta sa okrem iného zaobíde bez desaťstupňového výživového plánu. Strava je tiež prevažne rastlinná.
Ktoré jedlá sú povolené a ktoré zakázané?
Potraviny, ktoré sa dajú jesť po variante Kushi, zahŕňajú predovšetkým ovocie, celozrnné výrobky, ako je proso, raž, hnedá ryža a quinoa, strukoviny, zelenina, orechy, riasy, tofu. Okrem toho je povolená jedna porcia rýb týždenne.
V makrobiotickej výžive je ryža považovaná za optimálnu potravinu, pretože má vyvážený pomer energií jin a jang. Obilie sa tomuto vyváženému pomeru veľmi blíži, a preto je základnou zložkou stravy.
Naproti tomu sú Mäso, vajcia, mliečne výrobky, koláče a sladkosti, ako aj občerstvenie, ako sú hranolky a podobne, sú zakázané. Potraviny vyrobené z bielej múky a alkoholu tiež nie sú v ponuke, ak dodržiavate makrobiotickú stravu. Je jednoduchšie nevymazať všetky zakázané potraviny naraz, ale postupne ich vymeniť za povolené.
Čo má robiť makrobiotická strava?
Cieľom makrobiotickej výživy je zásadne uviesť telo do harmónie. Cez vyvážená výživa malo by byť jednoduchšie zvládať stresové situácie, zostať zdravý a predchádzať rôznym chorobám.
Je to tiež možné, schudnúť s diétou. To by však nemalo byť prekvapením, pretože sa vyhýbame takémuto množstvu potravín, ktoré by inak rýchlo zvýšili váhu.
Prečo byť opatrní pri makrobiotickej strave
Varianta Kushi nie je taká prísna ako makrobiotická strava podľa Ohsawy, v každom prípade však treba venovať pozornosť, že prijímate dostatok živín. Najmä ak chcete natrvalo zmeniť svoje stravovacie návyky, je dôležité strážiť prísun výživných látok, ako je draslík, železo a rôzne vitamíny.
Preto táto obmedzujúca forma výživy nie je vhodná pre tehotné ženy, dojčiace ženy alebo deti.