Malinový tvarohový koláč bez cukru pre horúce letné dni Evenimentul Zilei
Horúce novinky
15:45 - Iohannis, prvá dobrá správa o druhej vlne. Stane sa tak týždeň pred voľbami
15:36 - Zdá sa, že situácia sa vymkla spod kontroly. Katastrofálne účinky súvahy z 20. novembra
15:25 - Obrovská správa pre milióny Rumunov. Orban objasnil najnapätejšiu tému
15:18 - Neočakávané účinky pandémie. Aký sektor sa stal ziskovým
15:09 - Rumuni, pripravte sa na novú daň! Čo hovorí normatívny akt
15:00 - Akú rolu zohral vodca Hell Angels Bukurešť v hierarchii obávanej svetovej skupiny? Anjel zločinu alebo démon drog?
14:49 - Správy RO-ALERT v sérii! Situácia sa stáva nekontrolovateľnou
14:38 - Najvzácnejšie auto v Rumunsku, predané! V krajine zostávajú iba 4 kópie
14:23 - Ďalšie dve oblasti v Bukurešti sú umiestnené do karantény! Upozornenie na správy
14:16 - Mohlo by to letieť do mozgu prezidenta. Sniper žije príbehom života
14:08 - Petre Roman sa z toho nedostal a vyčíta to rodičom
Ale keďže je sezóna malín a cestovné obmedzenia boli zrušené, rozhodli sme sa „utiecť“ z čoraz preplnenejšej Bukurešti so stále nedýchateľným vzduchom a zdanlivo dusivejším ako predtým.
Navštívili sme teda krajinu, kde sme relaxovali a zbierali maliny, ktoré sa práve červenali na modlitbách v záhrade. Nemá zmysel hovoriť vám o výhodách tohto ovocia s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny, ktoré by ste najradšej konzumovali čerstvé.
Keďže tento rok vyzerá plodne a malín sa bude robiť hojne (aspoň v záhrade našich rodičov), budeme mať určite dosť. Áno, použijeme ho aj na prípravu sladkostí, ktoré vyrábame čoraz zriedkavejšie, v poslednom čase s vedomím, že sme to s izoláciami trochu prehnali s koláčmi a jedlom.
Pre začiatočníkov sme sa však pustili do znovuvytvorenia receptu, ktorý moja žena testovala minulý rok, keď sme boli na návšteve u niektorých hostí, ktorí nekonzumovali cukor, zo zdravotných dôvodov: tvarohový koláč s nízkym obsahom sacharidov a malinami.
Podelím sa s vami o recept, pre prípad, že by ste sa ho rozhodli vyskúšať.
Na dosku potrebujete 130 g mandľovej múky (získate ju z rovnakého množstva mletých mandlí v mlynčeku na kávu). Múku dáme do misy, pridáme 50 g rozpusteného masla, vajíčko, 3 lyžice sladidla a čajovú lyžičku nastrúhaného zázvoru (voliteľné) a všetko zmiešame, najlepšie silikónovou stierkou.
Špeciálny džem s jahodami a rebarborou
Vyberateľnú tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Na tento recept som použila formu s rozmermi 18 cm. Ak je tácka väčšia, musíte si suroviny rozmnožiť.
Vložte vrchné zloženie do plechu vyloženého papierom na pečenie, rovnomerne ho rozložte lyžičkou a vložte do horúcej rúry na teplotu 180 stupňov na 10 minút. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
Ako pripraviť krémový syr
Medzitým si pripravíme krém a malinové pyré. Vložte do mixéra postupne tieto ingrediencie: 500 gramov krémového syra, 4 lyžice sladidla, 125 ml krému bez laktózy, 3 vajcia, čajová lyžička vanilkového prášku. Potom všetko premiešajte, kým sa z neho nestane jemný a voňavý krém a vložte do misy, ktorú schladíte v chladničke.
Rovnako do mixéra, ktorý ste predtým vyčistili, pridajte 200 g malín a 3 čajové lyžičky induktora. Preceďte, kým nezískate pyré, ktoré sa dá precediť.
Vyberte plech, v ktorom ste piekli vrch, a na neho vložte krémový syr do chladničky. Potom nalejte malinové pyré a vidličkou ho zapracujte do tvarohovej zmesi. Vložte plech do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút. Ak je upečený, otestujte ho špáradlom. Koláč je hotový, ak prejde testom a špáradlo vyjde čisté.
Cheesecake necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, potom ho dáme do chladničky. Podávajte za studena, prípadne s extra malinovým pyré, získaným vyššie uvedeným spôsobom.
Je to chladný a upokojujúci dezert, ktorý je dobré slúžiť iba v pokoji v letný deň. Nie je začo!