Málo kalórií, veľa prísad Mandarínky sú zdravé! Svieža kuchyňa
Mandarínky sú veľmi obľúbené u malých aj veľkých. Nielen preto, že sa malé žltooranžové mandarínky ľahko lúpajú, ale aj pre ich sladkú ovocnú citrusovú chuť. Existuje veľa druhov mandarínok - od semienok bohatých po bezsemenné, od skorých po neskoro zrelé, ...
- Známou odrodou sú napr Klementínky. Klementín je krížencom medzi mandarínkami a horkými pomarančmi (horké pomaranče). Klementínky majú hladkú, mierne hrubšiu, sýtooranžovú pokožku. Obsahujú viac cukru a menej ovocných kyselín ako väčšina ostatných mandarínok, a preto sú veľmi stráviteľné.
- Mandarínky sú najmenšou odrodou mandarínok. Aj keď majú tiež nízky obsah kyselín, nemajú príliš intenzívnu chuť a nie sú nijako zvlášť šťavnaté. Jeho pokožka je oranžovo-červená, tenkostenná a ľahko sa odlupuje. Oranžový likér „Curaçao“ je vyrobený zo šupky mandarínok.
- Satsumas sú skorou zrelou odrodou mandarínok a sú podobné mandarínkam. Majú nízko nasadenú alebo bezsemennú nízkokyslú sladkú dužinu.
TIP: Pri nákupe mandarínok hľadajte kypré, pevné ovocie. Držte sa ďalej od mandarínok s voľnou alebo dokonca sušenou šupkou alebo s ovocím so zhnitými škvrnami alebo dokonca so stopami plesní.
Sú mandarínky zdravé?
Mandarínky sú zdravé občerstvenie medzi jedlami. Sezóna mandarínok je v zimných mesiacoch: najneskôr od októbra do marca sú v našich obchodoch k dispozícii drobné citrusové plody.
Rovnako ako všetky citrusové plody, aj mandarínka je cenným zdrojom vitamínu C. Medzi prísady patrí okrem cenných antioxidantov aj vápnik, železo, draslík, vitamín A, vitamín E a kyselina listová.
Nutričné hodnoty a kalórie mandarínky
Mandarínka váži cca 50 g a tým dodáva 25 kcal.