Malý vitamín ABC
Vitamíny ako súčasť našej stravy
Okrem hlavných živín, bielkovín, tukov a sacharidov, potrebuje naše telo pre svoje fungovanie viac: minerály a vitamíny. Tieto látky nám síce nedodávajú energiu, ale sú potrebné, aby (metabolické) procesy v tele mohli nerušene prebehnúť. Pretože si ich naše telo nedokáže samo vyrobiť alebo len nedostatočne, mali by sme dbať na vyváženú a rozmanitú stravu - najmä preto, že jedlo nikdy neobsahuje všetky potrebné vitamíny. 1
V našom malom vitamíne ABC sa pozrieme na to, kde sa jednotlivé vitamíny nachádzajú a na čo sa používajú.
Vitamín A je úplne univerzálny a predovšetkým dôležitý pre regeneráciu kostí, zubov, slizníc, očí a pokožky. Pečeň, mliečne výrobky, vajcia 2, zelenina so zelenými listami, ako je špenát alebo kapusta, ale tiež ovocie a zelenina červenej až oranžovej farby (marhule, melóny, paradajky, mrkva atď.) 3 sú obzvlášť bohaté na vitamín A
Nedostatok vitamínu A môže oslabiť náš imunitný systém.
S vitamínmi B je to trochu zložitejšie. Patria sem vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12 - všetko s mierne odlišnými oblasťami činnosti.
Vitamín B1 sa podieľa na metabolizme sacharidov, zatiaľ čo vitamíny B2 a B3 sú pre našu pokožku dôležité okrem iného. Nedostatok vitamínu B5 zhoršuje hojenie rán a oslabuje náš imunitný systém. Vitamín B6 má veľký význam pre krvotvorbu, zatiaľ čo vitamín B7 má vplyv na zdravie pokožky, vlasov a nechtov, ale aj na náš energetický metabolizmus. Vitamín B7 tak ovplyvňuje to, ako sa fyzicky cítime vyčerpaní alebo fit.
Vitamín B9 sa používa počas dozrievania buniek; tento vitamín B je obzvlášť dôležitý pre tehotné ženy (nedostatok môže viesť k vrodeným chybám). Na záver treba spomenúť vitamín B12, ktorý okrem krvotvorby a delenia buniek podporuje aj nervové funkcie. Ak telu chýba vitamín B12, môže to mať za následok poškodenie mozgu a nervov, depresie alebo psychózy.
Všetky vitamíny skupiny B majú spoločné to, že sa nachádzajú najmä v mäse.
Nedostatok vitamínu C viedol v tom čase k skorbutu medzi námorníkmi. Aj my, kto nie je námorníkom, by sme sa mali v týchto dňoch postarať o dostatok vitamínu C. Pretože je dôležitý pre náš imunitný systém, metabolizmus, spojivové tkanivo a ako antioxidant. 4
Citrusové plody sú všeobecne známe ako bomby vitamínu C. Ale kapustová zelenina ako kel alebo brokolica si z hľadiska obsahu vitamínu C ľahko poradí s citrusovými plodmi.
Vitamín D významne reguluje našu vápnikovú a fosfátovú rovnováhu, takže má tiež vplyv na zdravie našich kostí. Expozícia na slnku stimuluje produkciu tohto vitamínu v tele (pokožkou). Môže sa tiež požiť pomocou vaječných žĺtkov, rýb alebo pečene.
Ak nám chýba vitamín E, prejaví sa to vo forme suchej, zvráskavenej pokožky, ale aj všeobecnou slabosťou a nevôľou. Je to dôležitý antioxidant, má protizápalové účinky a pozitívne vplýva na náš imunitný systém. Takže jedzte veľa orechov, ovocia a zeleniny! 5
Vitamín K je pravdepodobne najmenej známy zo všetkých vitamínov, ale pre náš organizmus nie menej dôležitý: Je nevyhnutný pre zrážanie krvi a nachádza sa hlavne v zelenej listovej zelenine. 6.
Čo ako a v akom množstve?
Naša denná potreba jednotlivých vitamínov je veľmi kontroverzná. Tu je stručný prehľad pre hrubú orientáciu: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=29100
V skutočnosti je nedostatok vitamínov v priemyselných krajinách zriedkavý. Väčšinou ide skôr o nedostatok vitamínov, ktorý pochádza z nevyváženej stravy alebo radikálnych diét. S vedomou a rozmanitou stravou sa toho teda už urobilo veľa! 7.
A kde je zvyšok?
Sranda, chýba vám z abecedy pár písmen? Je to tak preto, lebo keď boli vitamíny objavené v roku 1920, boli pôvodne vysvetlené z A na K. Postupom času však museli byť niektoré predpokladané vitamíny odstránené, pretože ich chemická štruktúra nezodpovedala zvyšku. Vitamíny s podobnými účinkami boli tiež zoskupené. Preto je dnes medzi E a K priepasť.
Úplné objasnenie z našej strany.;-)