Mamin boršč JEDTE CHYTREJŠIE

chytrejšie

Obľúbeným jedlom Martina Szymanskeho je boršč už od malička. Teraz to varí rovnako dobre ako jeho mama.

Zloženie:

1 polievková lyžica, 2 polievkové lyžice (granulované), 1 zväzok polievkovej zeleniny, 6 zemiakov, 1 veľký pohár cviklových guličiek, soľ, korenie, kmín, balzamikový ocot

Príprava:

Kurča v kastróle podlejeme vodou a pridáme granulovaný vývar. Zeler a pór nahrubo nastrúhame, pridáme ich na panvicu a všetko povaríme, kým mäso neodpadne z kosti, odstredivkou z peny odstredíme.

Kurča vyberte z hrnca, nechajte ho vychladnúť a vyberte mäso z kože a kostí. Mäso trhajte na kúsky veľké ako sústo. Vyberte uvarenú zeleninu z hrnca (už nepoužívanú) a naberajte prebytočný tuk z vývaru.

Do vývaru uvarte veľkú hrsť mrkvy nakrájanej na kocky a rovnaký počet zemiakov nakrájaných na kocky. Potom nakrájajte cviklu na kúsky veľké ako sústo a pridajte ju do hrnca so šťavou z červenej repy (podľa želania). Dochutíme soľou, korením a rascou.

Opäť pridáme mäso, necháme všetko opäť rozohriať. Dochutíme trochou balzamikového octu a cukru a podávame posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Chute sa najlepšie zahriali na druhý deň!