Mancare dukan

Dokumenty

Cremsnit Dukan - plavba Je to veľmi ľahké a veľmi dobré. Vyrábam to v silikónovej tácke typu Chec, aby som zistil rozmery. Môžete si ho však vyrobiť v akejkoľvek nádobe, ktorú chcete, za predpokladu, že je silikónová alebo tepelne odolná, aby sa nelepila - 3 vajcia - 2 lyžice ovsených vločiek - 3 šálky mlieka 0,1 - pol obálky pudingu Dr. Oetker - rumová esencia, sladidlo podľa chuti Všetko šľahané v mixéri. Nalejte do podnosu alebo vybranej misky. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov do väčšej panvice, do ktorej zalejeme vodou. Keď je navrchu zhnednutá, je hotová. Nevyberajte z rúry, kým rúra nevychladne, aby ju neopustila. Nakrájajte po úplnom vychladnutí v chladničke. Budete prekvapení, keď uvidíte, že pojednania tvorili iba na spodku torty pult:)

Dukanský tvarohový koláč a vanilkový puding - plavba Urobil som nový tvarohový koláč, ktorý vyšiel zatiaľ najlepšie, som na neho hlúpo pyšný. Nie je vhodný na útok, pretože obsahuje pudingový prášok (škrob), ktorý sa toleruje iba počas plavby. Urobil som to vo veľkom podnose a použil som recept na dosku s kuracím koláčom. Preto vyrábame dosku:

- 4 lyžice ovsených otrúb - 2 celé vajcia - 2 žĺtky - polovica prášku do pečiva - dve lyžice čerstvého syra 0,1% tuku Všetko zmiešame, nalejeme do plechu pokrytého papierom na pečenie a vložíme do rúry. Keď sa doska pečie (kým sa zloženie nezatvorí a už netečie), pripravte si plnku: - 500 g syra s obsahom tuku 0,1 - 500 ml mlieka s obsahom tuku 0,1 - 2 bielka a celé vajce

- obálka vanilkového pudingu Dr. Oetker - sladidlo, podľa chuti rumová esencia Všetko zmiešajte a potom nalejte plech na tekuté zloženie a vložte späť do rúry. Nechajte do hneda (kôra na vrchu je taká krásna, že si poviete, že je to tiež hárok).

Dukanské kuracie fašírky - útok a plavba Ja som urobil fašírky a dal som ich piecť do rúry, ale štvalo ma, že to trvalo príliš dlho, kým boli hotové. Tentokrát som ich upiekla na nepriľnavej panvici a dokončila som ich oveľa rýchlejšie: - pol kg mletého kuracieho mäsa - dve celé vajcia - dve polievkové lyžice ovsených otrúb - dve veľkorysé polievkové lyžice čerstvého syra 0,1% tuk - soľ, korenie - kôpor, petržlen - 3-4 strúčiky pretlačeného cesnaku Všetky som zmiešala a piekla z oboch strán na panvici vytretej papierovým obrúskom dotknutým trochou oleja.

Dukanský kurací koláč - plavba Zatiaľ je to moje najobľúbenejšie dukanské jedlo, ktoré ma naozaj nenudí. Je veľmi výhodné slúžiť v kancelárii, aká radosť. Robím to na podnose dlhom viac ako 35 cm, ak máte menší podnos, upravte ingrediencie tak, aby sa zmestili. Potrebujeme:

-1 kg mletého kuracieho mäsa (kúpim dve prsia a prosím dievča z obchodu, aby ich nasekalo) dáme na panvicu s trochou vody a "povaríme" tam so soľou a korením, kým sa mäso nezbiera. Necháme vychladnúť, kým rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pripravíme vrch. Vrch: - 4 lyžice ovsených otrúb - 2 celé vajcia - 2 žĺtky - polovica prášku do pečiva

- dve polievkové lyžice čerstvého syra 0,1% tuku Všetko zmiešame, nalejeme do plechu pokrytého papierom na pečenie a vložíme do rúry. Zatiaľ čo sa vrch pečie (kým zloženie nezhustne a už netečie), zmiešajte mäso s pol litrom mlieka s 0,1% tuku, 3 vajcami, 3 lyžicami syra s 0,1% tuku a prípadne s jednou lyžicou škrobu, ak je to potrebné, pridajte soľ a potom nalejte tekutú kompozíciu na plech a vložte späť do rúry. Nechajte dozlatista a po úplnom vychladnutí nakrájajte na plátky.

Dukanský koláč s kuracím mäsom a zeleninou - plavba Tartou vyzerá ako pizza a je neuveriteľne dobrá. Ingrediencie sa môžu líšiť v množstve a môžete použiť čokoľvek, čo vám fantázia dovolí. Ak nemáte nič z uvedeného, nahraďte ho niečím iným alebo sa vzdajte produktu. Použil som nasledovné: - 2 plechovky nasekaných húb (scedené) - téglik zo strukovín (scedený) - údené kuracie prsia nakrájané na kúsky (čerstvé kuracie prsia sa odporúčajú predtým uvariť) - šiška nasekané - nasekaná paprika paprika - nasekaná cibuľa - krabica údeného tofu, nakrájaná na kúsky, bolo to prvýkrát, čo som to skúsila a chutilo mi to

Do 30 cm dlhého plechu som vložila papier na pečenie. Vo vnútri som zabuchol všetko uvedené, premiešal to tak, aby to bolo všade v rovnakom pomere. Samostatne som rozšľahal 5 vajec so 700 ml 0,1% mlieka a lyžicou škrobu (voliteľné). Zložkou som poliala zeleninu tak, aby bola zakrytá (ak ju nezakrýva, pridajte ešte trochu mlieka). Vložil som do predhriatej rúry na 180 stupňov. Keď zhnedlo, vytiahla som tácku.

Dukanský jogurtový puding verzia 2 - plavba Nový dezert Dukan, samozrejme každý pudingový štýl. Veľmi sa mi páčia brušká, pretože sa rýchlo varia a majú krémovú a chladnú textúru. Na tento puding som vzala základný recept smotany na spálený cukor, mierne upravený: - 2 vajcia

- veľký jogurt s 0,1 tuku - 1 polievková lyžica škrobu - sladidlo a vanilková esencia podľa chuti Všetky som zmiešala a dala do silikónovej formy, ktorú som vložila do rúry na väčší plech v ktorej som nalial vodu, aby som urobil bain marie. Nechala som ho vychladnúť vo forme po ktorej som ho obrátila a nechala vychladnúť.

Dukanské „majonézové“ huby - plavba Ja som veľkým fanúšikom húb, hlavne majonézových. Preto som sa rozhodol, že si vyrobím svoj vlastný vo verzii Dukan, ak to bude stále bielkovina plus zelenina. Môžete použiť konzervované alebo čerstvé šampiňóny, ktoré uvaríte, najlepšie dusené. V obidvoch variantoch musia byť nakrájané na menšie kúsky. Dali sme ich do misky. Nakrájajte menšiu alebo väčšiu cibuľu, ako chcete viac alebo menej. Na výrobu „majonézy“ som zmiešala vaječný žĺtok s lyžičkou horčice. Po homogenizácii som pridal lyžičku parafínového oleja. Potom som dal cez dve polievkové lyžice jemného odstredeného syra a dobre som premiešal. Potom som dala jogurt, kým som nedosiahla požadovanú konzistenciu a množstvo. Primiešala som šampiňóny, cibuľu a majonézu. Dal som aj dva strúčiky nasekaného cesnaku - nie je to povinné, ak sa vám nepáči, nedávajte ho. Odložil som do chladničky a zjedol som Dukana.

Dukanský tekvicový puding - plavba Zistil som, že tekvica sa dá počas plavby bez problémov zjesť a narazil som na úžasný recept, tekvicový puding Oany Camacho. Originálny recept nájdete na jej blogu, tu. Urobil som malé zmeny: malú tekvicu som nakrájal na kúsky a zaparil som ju, kým dobre neprenikla. Variť sa dá samozrejme bez problémov aj klasickým spôsobom, vo vode. Uvarené kúsky tekvice som potom vložila do hrnca, pridala som k nim viac ako 3 šálky 0,1% tučného mlieka, 4 vajcia, obálku s vanilkovým pudingom od Dr. Oetkera, lyžičku škorice, sladidlo a esenciu rumu podľa chuti. Všetko som zmiešal so zmiešavačom a vznikla homogénna tekutina. Pomerne veľa zloženia vyjde, dala som ho v dvoch formách, jednej z koláča a do hrnca a obe som dala do rúry na väčší plech, ktorý som vložila do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pred zatvorením dvierok rúry nalejte vodu do plechu, ktorý slúžil ako podpora pre puding, ktorý sa mal upiecť v kúpeli.

Nechala som to v rúre asi hodinu, potom som to nechala vychladnúť vo forme silikónu. Po vychladnutí som puding otočil na tanier, vyzerá to skvele: Neviem vysvetliť, prečo vznikla biela vrstva, ktorú vidno na prevrátenom pudingu, ale dodáva mu zvláštny vzhľad. Nedokážem opísať, aké dobré a chutné je, v dňoch bielkovín a zeleniny je to jednoznačne nevyhnutnosť.

Jogurtový puding - útok a plavba Urobil som niečo sladké, tiež som vám povedal, že mám rád pudingy:) Normálne sa jedná o krém na spálený cukor, ktorý som robil s 0,1 mliekom, ale aby som sa zbavil mlieka čo je iba tolerované, namiesto toho som použila jogurt. Potrebujeme teda veľký odtučnený jogurt, dve vajcia, sladidlo a esenciu (ja som dala vanilkovú a citrónovú esenciu). Všetky som zmiešala, dala do silikónovej formy a vložila do predhriatej rúry na 180 stupňov. Nechala som to, kým sa navrchu nezhnedlo a je to. Super je, že to funguje aj na útok, nie na mlieko:)

Čokoládový krém Dukan - plavba Keďže som dnes fanúšikom dezertov, vyskúšal som čokoládový krém Dukan podľa fázy plavby. Potrebujeme: - veľký jogurt s 0% tuku - dve polievkové lyžice čerstvého odstredeného syra - čajovú lyžičku kakaa - sladidlo, rumovú esenciu - voliteľne lyžicu alebo dve ovsené otruby Všetko rozmixujeme dohladka. Nechajte 15 minút v mrazničke a pochutnávajte si. Chutí presne ako Creme Ole od Dr. Oetker, ak viete o čom hovorím:)

Radautská polievka Dukan - útok Rovnako ako pri plavbe 5 dní bielkoviny - 5 dní bielkoviny plus zelenina, v období čistých bielkovín vždy hľadáme nápady na jedlo:). Dnes ma napadlo pripraviť si polievku a ako sú možnosti polievky

nie je ich príliš veľa, pretože nemám žiadnu zeleninu, polievka Radauti bola pre mňa tým najlepším riešením. Potrebujeme: - veľké kuracie prsia, bez kostí a kože - malú cibuľu - tri alebo štyri strúčiky cesnaku - malý jogurt s 0% tuku - dve celé vajcia - trochu octu alebo boršč - soľ, korenie, paprika, nasekaný smrekovec Kuracie prsia uvaríme v litri a pol vody spolu s celou cibuľou, soľou, korením, paprikou. Keď je dobre uvarené, nakrájajte kúsky. Po pridaní octu alebo boršče podľa chuti ho vložte späť do hrnca, kde ho nechajte prevrieť. Medzitým si rozšľaháme vajcia s jogurtom a pretlačenými strúčikmi cesnaku, zalejeme mäsom, dobre premiešame, necháme ešte 5 minút prevrieť, pridáme nasekaný a pripravený modřín.

Dukanská fašírková polievka - plavba Na fašírky: - 1/2 mletého hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ako si prajete - vajíčko - polievková lyžica ovsených otrúb (aby nevychádzala silná ako delové gule)