Mandľový koláč (Bezlepkový koláč); Recepty na celý život
Mandľový koláč je lahodný bezlepkový koláč s nádhernou mandľovou príchuťou. Tento recept na mandľový koláč neobsahuje lepok, pretože použité ingrediencie prirodzene neobsahujú lepok a použitý prášok do pečiva je bez lepku. Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, tento recept na mandľový koláč sa určite stane jedným z vašich obľúbených.!
Bezlepková strava sa javí ako najnovší trend v stravovaní, ktorým sa riadi mnoho ľudí, aj keď to pre zdravie človeka nie je povinné. Tento trend nastal v dôsledku zvýšeného počtu prípadov celiakie a citlivosti na lepok (intolerancia na lepok). Obidve diagnózy prichádzajú s odporúčaním vyhnúť sa potravinám obsahujúcim lepok.
Dodržiavanie bezlepkovej diéty na zlepšenie ďalších zdravotných problémov zostáva kontroverzné, ale mnohí, ktorí čelia zdravotným problémom uvedeným nižšie, sa domnievajú, že experimentovanie s bezlepkovou diétou na skúšobné obdobie stojí za vyskúšanie: autizmus, roztrúsená skleróza, únavový syndróm. chronický syndróm dráždivého čreva, lupus, potraty a neplodnosť.
Stúpenci bezlepkovej diéty tiež tvrdia, že vylúčenie lepku zo stravy má nasledujúce pozitívne účinky:
- zlepšenie trávenia
- zlepšenie nálady, koncentrácie a objasnenie myslenia
- zníženie chronického zápalu (majú preto menšie bolesti kĺbov, svalové kŕče a pocit necitlivosti nôh)
- zníženie rizika rakoviny
- obnovuje počet protilátok u pacientov s Hashimotovou tyroiditídou
- pomáha chudnúť
- zmierňuje akné (znižovaním zápalu v tele)
- poskytuje prebytok energie
- zlepšenie športového výkonu
Recept na bezlepkový mandľový koláč uvedený nižšie je jedným z najzdravších receptov na sladké, ktoré si môžeme pripraviť ako pri dodržiavaní bezlepkovej diéty, tak aj vtedy, keď nás tento aspekt nezaujíma, ale máme chuť na „sladkú“ zdravé!
Mandľový koláč môžeme uchovávať v chladničke dlhšie ako týždeň a bude rovnako čerstvý a ešte chutnejší! Koláč pečieme na okrúhlom plechu s priemerom 23 cm na 160 stupňov, asi 50 - 55 minút, na strednom stupni rúry.
Zloženie receptu na mandľový koláč bez lepku:
- 250 gr mletých mandlí
- 115 gr veľmi jemnej kukurice
- 175 mäkkého masla (pri izbovej teplote)
- 175 cukru (cukor trochu rozdrvte v mixéri bez premeny na prášok)
- 3 vajcia
- 150 gr gréckeho jogurtu (tučný jogurt)
- 30 gr nakrájaných mandlí
- 2 lyžice mandľovej esencie
- trochu oleja (na vymastený plech)
- 1½ čajovej lyžičky bezlepkového prášku do pečiva
Recept na mandľový koláč bez lepku - ako pripraviť:
- Rúru predhrejeme na 160 stupňov, panvicu vymastíme olejom a vyložíme papierom na pečenie.
- Cukor trochu rozdrvte v mixéri, potom ho vložte do misy s maslom a mixérom šľahajte, kým nezískate nadýchaný a ľahký krém.
- Pridávame po jednom vajcia, to znamená po zapracovaní prvého vajíčka pridáme druhé a po zapracovaní pridáme tretie.
- Vložte mandľovú esenciu a zľahka premiešajte.
- Pomleté mandle zmiešame s kukuričným škrobom a práškom do pečiva a polovicu tejto zmesi pridáme do maslového krému, cukru a vajec. Druhú polovicu zmiešajte s jogurtom, potom ju zalejte krémom a miešajte, až kým nebude zloženie homogénne.
- Pomocou lyžice vložte do panvice zloženie mandľového koláča, vyrovnajte ho a na vrch posypte nakrájanými mandľami.
- Vložte mandľový koláč na stredný stupeň rúry (ktorý je predhriaty na 160 stupňov) a pečte 50-55 minút.
Tip: Pečenie môže trvať trochu dlhšie, záleží od rúry. Preto je dobré skontrolovať, či je koláč upečený po 50 minútach. Skontrolujeme vložením špáradla do stredu torty. Ak vyjde čistá, bez cesta, koláč je upečený.
- Tortu nechajte na panvici 10 minút, potom vyberte a nechajte na grile, kým úplne nevychladne. Potom to môžeme nakrájať.
Tento recept na mandľový koláč bez lepku má výhodu v tom, že koláč môžete dlho skladovať v chladničke a zostáva čerstvý a mäkký.