Mango Lassi - recept a ďalšie variácie Lassi, ktoré si môžete pripraviť sami

priama povaha

Lassi a hlavne Mango Lassi je jeden z najslávnejších nápojov z Indie a Pakistanu. Lassi pôvodne pochádza z Pandžábu a je tam tradičným studeným nápojom, ktorý je k dispozícii v najrôznejších variáciách. V zásade však možno rozlišovať medzi dvoma základnými receptami Lassi:

  • Slaná Lassi: Toto je tradičná Lassi, ktorá sa vyrába z mlieka alebo vody, ako aj z jogurtu a rôznych korenín.
  • Sladké lassi: Pri tejto variante lassi sa mlieko alebo voda zmieša s jogurtom, cukrom a ovocím.

V tejto krajine poznáme predovšetkým Mango Lassi. Ovocný a krémový nápoj vyrobený z jogurtu, mlieka, manga, cukru alebo soli; ideálne na ochladenie v horúcom letnom dni.

mango

Prečo je lassi opitý?

Studený nápoj, ktorý sa skladá z jogurtu alebo mlieka, je dokonalým náprotivkom ku koreneným jedlám, ktoré sa často podávajú v indickej kuchyni. Pretože tuk v jogurte alebo mlieku viaže teplo použitého korenia a prísad.

Aj keď by lassi mali byť skutočne čerstvo pripravené, teraz ich nájdete na pultoch mnohých supermarketov. Existuje veľa rôznych príchutí. Lassi už dávno nie je iba tradičným indicko-pakistanským nápojom, ktorý sa podáva ku koreneným jedlám.

Príchute Lassi

Sladké recepty Lassi: Sladké lassi je možné pripraviť s jogurtom, rozmarínom, cukrom a jahodovým alebo iným džúsom. Šafran Lassi je ďalší druh sladkého lassi, ktorý je známy v indických regiónoch Rajasthan a Jodhpur, ako aj v pakistanskej oblasti Sindh. V štáte Pandžáb pijú ľudia hlavne Makkhaniya; sladké lassi vyrobené z masla.

Tradičné solené lassi: Tradičné solené lassi sa pijú v rôznych častiach Indie, ako je Pandžáb a Gudžarát. Tu sa soľ a ďalšie korenie zmiešajú podľa ľubovôle.

Mincovňa Lassi: S mätovým lassi, ako už názov napovedá, sa listy mäty používajú ako druh chuťového základu. Do tejto variácie sa navyše pridáva jogurt, kmín, voda a kamenná soľ. Pre dokonalú mätu lassi sú ingrediencie zmiešané do penovo-tekutej konzistencie. Na záver môžeme lassi posypať aj práškom z pražených kmínových semien a nasekaných listov mäty.

Chaas: Tento slaný nápoj sa priamo nehovorí ako lassi, ale je mu veľmi podobný. Chaas a Lassi sa líšia v tom, že sa na prípravu Chaasu spotrebuje viac vody. V tomto nápoji sa navyše nepoužíva žiadny maslový tuk; konzistencia je preto redšia. Pri príprave Chaasu sa používa hlavne kmín a soľ. Koriander je možné pridať aj ako doplnok, ktorý dodáva studenému nápoju osobitnú poznámku.