Mango - ovocie šťastia s viac ako 20 minerálmi a vitamínmi - eBUCATARIA
Mango, ktoré sa konzumuje v mnohých častiach sveta, napríklad u nás v jablkách, je jedným z druhov ovocia, ktoré je najznámejšie a oceňuje sa pre svoju lahodnú chuť, ale nezanedbateľné sú aj zdravotné výhody tela. Obsahuje viac ako 20 rôznych vitamínov a minerálov a zaslúži si aj pomenovanie „kráľ ovocia“, „ovocie šťastia“ alebo „superpotravina“.
Mango je plod tropického stromu, ktorý je súčasťou tej istej čeľade ako pistácie a kešu orechy Anacardiacee a rodu Mangifera. Strom manga má pôvod v južnej Ázii, presnejšie v Barme a východnej Indii, kde rastie takmer 4 000 rokov. Najprv sa pestoval v Indii, potom sa rozšíril najskôr do Malajzie, východnej Ázie, východnej Afriky a potom sa okolo roku 1880 nakoniec priniesol do Kalifornie.
Do Afriky a Brazílie ho priniesli portugalskí prieskumníci a na Havaji a Floride sa začalo s pestovaním manga okolo 19. storočia. Väčšina ovocia sa konzumuje v USA a vyrába sa v Mexiku, Ekvádore, Peru, Brazílii, Guatemale a na Haiti. V Európe priniesli ovocie manga tiež v 16. storočí Portugalci.
Vo viacerých krajinách sa to zvažuje národné ovocie, ako napríklad v Indii, Pakistane, na Filipínach, v Bangladéši.
Rastlina manga vyžaduje teplé subtropické alebo tropické podnebie bez mrazov, pretože na správny rast potrebuje priemerné teploty okolo 25 stupňov Celzia a vysokú intenzitu svetla. Mangové stromy sú tiež známe svojou dlhovekosťou a sú známymi exemplármi, ktoré majú životnosť viac ako 300 rokov a naďalej prinášajú ovocie.
Mladé listy sú zvyčajne červené, potom sa stávajú svetlozelenými, ktoré s pribúdajúcimi rokmi stmavnú. Kvety sa objavujú na zakončeniach konárov a vylučujú prchavú látku, ktorá môže byť pre niektorých ľudí alergénna a môže spôsobiť dýchacie ťažkosti.
Podľa www.organicfacts.net po odkvitnutí až do úplného dozretia ovocia trvá 100 - 150 dní. Čerstvé ovocie by malo byť minimálne asi 4 cm dlhé. Tvar sa môže meniť medzi oválnym, okrúhlym alebo s obrysom podobným reďkovke. Dužina pokrytá hladkým vonkajším plášťom (perikarp) sa po dozretí stane ovocným konzistentným broskyňovým a nadmerne šťavnatým. Vo vnútri má jediné jadro oválneho tvaru.
Niektoré odrody manga nestávajú červené, oranžové alebo žlté, zostávajú zelené. Zelené sú obľúbené v mnohých jedlách z Thajska, Indie a Malajzie. Na indických trhoch sa plody zeleného manga sušia a spracúvajú na mangový prášok alebo amchoor/amchur, čo je veľmi populárne indické korenie.
draslík mango je zložka, ktorá pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Šálka manga dodá 12% vlákniny potrebnej za deň, čo nielenže zabezpečí plynulé trávenie, ale aj zníži čas odpadu v hrubom čreve, čím sa zníži riziko rakoviny hrubého čreva. V klinických štúdiách sa preukázalo priaznivé pôsobenie polyfenolových antioxidačných zlúčenín na ovocie manga pri ochrane pred rakovinou hrubého čreva, prsníka a prostaty, ale tiež pred leukémiou.
Mango má značné množstvo vitamín B6, čo je životne dôležité pre udržanie a zlepšenie funkcie mozgu. S mango ako súčasť stravy môže zabezpečiť efektívne fungovanie nervového systému. Obsah kyseliny glutámovej v plodoch manga tiež zlepšuje koncentráciu a silu pamäti.
Rovnako ako mrkva, mango je bohaté na betakarotén, silný karotenoid, ktorý pomáha zlepšovať imunitný systém tela tým, že zvyšuje jeho odolnosť voči baktériám a toxínom. Prebytočný betakarotén sa tiež mení na vitamín A vo vnútri tela. Toto je ďalší antioxidačný vitamín, ktorý poskytuje ďalšiu ochranu pred voľnými radikálmi, ktoré môžu pôsobiť na ľudské telo.