Manzfred, odpusť mi; ja! Dodatočne upečené v mrkvovom koláči Crock-Pot (CP-TM); Čuchajte svojho Manzfreda
Teraz mám jednu z tých vecí. Samozrejme vynález z krajiny Ami a vybavený rôznymi výhodami a nevýhodami, ktoré tu nechcem uvádzať. Gabriele Frankemölle to už podrobne urobila na svojej webovej stránke „CrockyBlog“ a odporúčam si ich prečítať a prehliadať.
Keď som prvýkrát počul o pomalom sporáku alebo hrnci, bol som k tejto časti spočiatku negatívny. Nie ďalšia hračka, mám Manzfreda. Môžete tiež piecť pri nízkej teplote v rúre. Prečo potrebujete hrniec, keď to všetko zvládnete s trochou fantázie s riadom v domácnosti? Po chvíli, keď som sa intenzívnejšie zaoberal hrncom, sa protiargumenty rozpadali a moja zvedavosť rástla, čím viac som čítal o pomalom sporáku a tým častejšie som mal pred sebou recepty, ktoré ma zaujímali.
Tak som sa rozhodol kúpiť si také niečo. Za 3,5 litrový hrniec som musel vysoliť niečo pod 30 eur, pre mňa to stálo za riziko. Vyskúšal som niekoľko jedál (sladový pivný guláš, kyslá kapusta a Kassler, ázijské jedlo, ktoré nemá meno) a som z toho crocky naozaj príjemne prekvapený. Čo pre naklonenú čitateľskú obec znamená, že odteraz sa za názvom receptu objaví skratka. Tu si opäť robte poznámky:
(M) = vyrobené v Manzfrede
(MM) = recept vyrobený spoločnosťou Manz a Manzfred
(TM) = bol zahrnutý Thermomix
(CP) = Crock-Pot pomohol.
No, ak by niekto znova povedal, varenie a pečenie nie sú pre malé sivé bunky, pah!
Medzitým prechádzam rôzne fóra s receptami a vždy nájdem to, čo hľadám, u Gabriele (tá zhora), Ulrike od „küchenlatein“ alebo Christel od „koch-und-back-oase“. Kúpeľ v Wunderkessel je tiež veľmi osviežujúci, pokiaľ ide o recepty. Kde inde sa píše „derBlogderBlogderBlog“, mám na mysli „dieListedieListedieListe“ - čím mám na mysli zoznam, ktorý prerastie všetko ako zhubná huba a dokonca produkuje odnože, ktoré spočívajú v tmavých rohoch, na stoloch a v zásuvkách. V najhoršej chvíli (napríklad po napísaní ponuky na nasledujúci týždeň) sa objaviť a zničiť všetko, čo bolo starostlivo vypracované.
Keď som včera uvidel recept na mrkvový koláč v crockyBLOG, musel som hneď začať. Torta vyzerala jednoducho príliš chutne.
Problém: Vôbec som netušil, že sa dá piecť v Crocky. Za to je v skutočnosti zodpovedný dobrý Manzfred. Akosi jej nehrdzavejúca oceľová fasáda dnes svieti trochu matnejšie, možno jej budem musieť venovať viac pozornosti v podobe čistiacej orgie, zdá sa mi trochu otlčená. Ale márnosť alebo nie, pečenie v hrnci sa skutočne vydarilo, bolo úplným úspechom a opakuje sa.
Recept som trochu pozmenila. Namiesto kúskov ananásu v cestíčku som použila hrozienka. Môj manžel nemá rád ananásy. Ale myslím si, že koláč chutí ešte lepšie s kúskami ovocia.
Namiesto polevy krémovým syrom som použila polevu. To je pekné v deň pečenia. Na druhý deň tuk na torte pokazil polevu. Držte sa teda originálu a vezmite si tvarohový krém.
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Mrkvový koláč (CP-TM) |
| Kategórie: | Crockpot, mrkva, jeseň |
| Množstvo: | 12 kusov |
prísady
| H | HUBY | ||
| 250 | Gram | Múka | |
| 1 | cena | Soľ, škorica, muškátový oriešok | |
| 4 | Gram | Tatársky prášok do pečiva | |
| 75 | ml | Mandarínková šťava | |
| 2 | Vajcia | ||
| 125 | ml | olej | |
| 100 | Gram | Cukor, hnedý | |
| 150 | Gram | Mrkva | |
| 50 | Gram | Hrozienka | |
| H | POLEVA | ||
| 150 | Gram | práškového cukru | |
zdroj
| Recept upravil Jutta Hanke |
| Originál: Nie vaša kuchárska kniha pre pomalý sporák vašej matky |
| Zaznamenané * RK * 23.10.2008 |
| Gabriele Frankemölle |
príprava
Dôležité: Recept je vhodný IBA pre malý 3,5 litrový pomalý hrniec!
Dno keramickej vložky vyložíme papierom na pečenie, okraj hrnca vysokého niekoľko centimetrov vymastíme trochou margarínu.
V miske zmiešame prísady suchého cesta od múky po prášok do pečiva.
Mrkvu očistite, nakrájajte na tretiny a nastrúhajte ich v Thermomix 7 s/rýchlosť 10.
V druhej miske spolu rozšľaháme šťavu, vajcia, olej a cukor, vmiešame mrkvu a hrozienka. Potom vmiešajte múku, kým vám nevznikne hladké cesto. Cesto nalejeme do keramickej vložky a uhladíme, nasadíme viečko.
Varte na VYSOKEJ úrovni 2,5 hodiny. Pomocou tyčinky vyskúšajte, či v strede nezostalo lepkavé cesto, inak trochu predĺžte čas varenia. Na konci doby varenia odstráňte veko a nechajte koláč vychladnúť v otvorenom kastróle, potom ho vyberte alebo otočte pomocou špachtle atď.
Primiešame práškový cukor, ktorý podľa potreby zafarbíme potravinárskou farbou, natrieme na vychladnutý koláč. Dozdobíme marcipánovou mrkvou.
Poznámka Gabi: Super šťavnatá, zostáva svieža. Môžete tiež pridať nasekané orechy.
Poznámky, Jutta: Poleva sa časom stáva nevzhľadnou. Lepšie je použiť polevu zo smotanového syra a práškového cukru, ako v pôvodnom recepte.
V opačnom prípade môžete koláč samozrejme upiecť v rúre ako obvykle. Bez ohľadu na to ako, kedy a s čím to však určite odporúčam. Pretože je to len vynikajúce.
Mimochodom, toto je článok v kategórii: „Synchronizované pečenie“, pretože Gabi vyskúšala jeden z mojich koláčov takmer súčasne.