Marinovaná kapusta; Ružové okvetné lístky; s cviklou
Jeho príprava nevyžaduje veľa komponentov a veľa času. A neobvyklý vzhľad pripomína okvetné lístky roztrhané ružami, vďaka čomu recept na rýchlu prípravu kapusty marinovaný s repou a dostal také meno.
Marinovanie ružovej kapusty s cviklou
Na marinovanie potrebujete:
- 2 kg bielej kapusty;
- 2 korene repy;
- 1 malá hlava cesnaku;
- 3 mrkvy.
- 1 liter vyčistenej vody;
- 150 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
- 150 ml 9% octu;
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
- 150 g cukru;
- paprikový hrášok;
- bobkové listy.
Postup prípravy krok za krokom:
- Opláchnite a očistite kapustu od vrchu nečistôt, aby neostali listy.
- Cviklu a potom mrkvu umyte a ošúpte.
- Kapustné listy rozdeľte na dostatočne veľké štvorce.
- Mrkva a repa by mali byť nakrájané na kolieska (ak je veľká repa - nakrájaná na polovicu).
- Pečieme cesnak alebo ich nakrájame na taniere.
- Vložte pripravenú zeleninu do vrstiev, striedajte ich: mrkvu, kapustu, repu, trochu cesnaku a tak ďalej. Môžete zmiešať všetku zeleninu v miske a vložiť ju do jednej stolovej nádoby.
- Zalejeme marinádou s korením.
- Hore, s trochou rafinovaného oleja.
- Dózy zakryte chladenými plastovými viečkami a vyčistite v chladničke.
- Nechajte kapustu odležať 3-4 dni. Potom - možno podávať pri stole.
Kapustu marinovanú na zimu s repou najlepšie získate, ak použijete neskoré odrody, ktoré majú pružnejšie a menej letargické listy. Korene neskorých koreňov budú tiež čerstvejšie a užitočnejšie.
- Soľ a cukor rozpustíme v teplej vode. Ich množstvo je možné upraviť podľa chuti.
- Pridajte korenie do marinády a vložte ich do ohňa.
- Varte, pridajte ocot a premiešajte.
- Trochu studená marináda, aby sa kapusta, ktorou bola plnená, nedala zvárať.
Recept na nakrájanú chrumkavú kapustu a na zimu repu
Pri dlhom skladovaní je možné kapustu nakrájať na malé aj veľké kúsky a dokonca aj na polovicu. Mrkva a repa sú tiež nakrájané na veľké kúsky a cesnakový krúžok. Zelenina teda ušetrí viac užitočných látok a po podaní na stôl bude možné fantazírovať o rôznych druhoch plátkov.
Recept na okamžitú prípravu mletej kapusty s cviklou
- Kapusta by mala byť nakrájaná alebo nakrájaná na tenko na pásiky.
- Premiestnite ho do veľkej, priestrannej misy.
- Cvikla a mrkva.
- Zmiešajte cviklu, mrkvu a kapustu a zľahka ich „rozdrvte“ rukami tak, aby začala šťava.
- Na zeleninu pretlačte cesnak.
- Vložte stôl do pohárov.
- Marináda sa pripravuje podľa predchádzajúceho receptu, ale olej treba okamžite zaliať a spolu so všetkými ingredienciami zohriať.
- Nalejte marinovanú zeleninovú zmes, kým nie je zohriata.
- Nechajte vylúhovať pri izbovej teplote asi 5 hodín.
Existuje veľa odporúčaní, ako zomrieť kapustu s repou. Niektorí odporúčajú, pre silnejšiu krízu, pridať do marinády čerešňové listy (také tajomstvo bolo odstránené z receptu na morenie uhoriek). Ostatné - po pridaní cibule a sladkej papriky, aby sa nasýtila chuť. Stále iní trvajú na inom podiele cukru, octu a soli. Všetko závisí od osobných preferencií. Stojí za to trochu experimentovať a v kuchárskej knihe bude ideálny recept na nastrúhanú kapustu s cviklou na zimu.
Kapusta marinovaná bez octu na zimu s cviklou
Na marinovanie octu sa niekedy nahrádza kyselinou citrónovou. V priemere je jeho množstvo určené počtom 3-litrových fliaš - asi 1 čajová lyžička. na fľaši vody. Príležitostne sa používa citrónová šťava.
Na prípravu octu bez kapusty, cvikly, mrkvy nakrájanej na kocky, strúčikov cesnaku. Kapusta - nakrájať. Miešanú zeleninu dáme do sterilizovanej fľaše a pridáme semená koriandra, bobkové listy, zemiakové púčiky a hrášok.
