Marinované kuracie mäso na varenie »Jednoduché recepty s efektom LaProvincia

Kuracia marináda je tajomstvom tých, ktorí varia najmä prsia alebo stehná. Existuje niekoľko receptov na marinádu, ale výsledok je rovnaký - mäso bude šťavnaté a bude mať miernu arómu zložiek, ktoré ste pridali.

Ingrediencie na kuraciu marinádu

Kuracia marináda je mimoriadne ľahká, pretože zahŕňa iba niekoľko jednoduchých krokov.

varenie

prísady

Ako pripraviť marinádu na kuracie mäso

Kuracia marináda je zmes olejov - korenín - kyselín, ktoré pôsobia na mäso. Na priemerné množstvo 6 kuracích stehien sa korenie dáva v množstve jednej čajovej lyžičky, tekutiny asi 3 lyžice a soľ pol čajovej lyžičky. Tu je príklad, ako pripraviť najobľúbenejšie recepty.

1. Zmiešajte ingrediencie

  • Ak marináda, ktorú ste si vybrali, obsahuje cibuľu alebo cesnak, prvá z nich bude musieť byť nakrájaná na tenké plátky. Cesnak je potrebné nakrájať pre intenzívnejšiu chuť.
  • Zmiešajte ingrediencie začínajúce suchým korením.
  • Pokračujte soľou a korením, potom jogurtom/vínom/citrusovou šťavou (ak je to vhodné).
  • Na záver nechajte olivový olej.
  • Ingrediencie zmiešame ručne.
  • Namažte nimi kuracie mäso.
  • Kusy mäsa zabalíme do alobalu.
  • Nechajte ich 2 hodiny v chladničke.

2. Kuracie mäso vymastíme

  • Kurča namažte zo všetkých strán buď štetcom alebo čistou dlaňou.
  • Skontrolujte mäso a uistite sa, že sú zložky rovnomerne rozložené.

3. Zabalte kurča

  • Kurča zabalíme do alobalu tak, aby bolo úplne zakryté.
  • Vložte kurča do misy a potom vložte do chladničky.

Náročnosť prípravy

Kuracie marinády majú malé ťažkosti s prípravou. Ako riad všeobecne potrebujete hliníkovú fóliu, v ktorej kurča zabalíte, misku na miešanie surovín a kefu, ktorou budete mastiť tuk.

Čas prípravy kuracej marinády

  • Pripravte ingrediencie v 5 minút;
  • Kurča nechajte marinovať 240 minút (4 hodiny);
  • Marináda potrebuje celkovo 245 minút.

Kuracie marinády: Tipy na podávanie

  • Ak nemáte hliníkovú fóliu, môžete kurča chovať vo vrecku, ktoré sa tesne uzavrie. Vákuové marinovanie otvára póry mäsa.
  • Kurča môžete tiež marinovať v sklenených alebo plastových nádobách, vyhýbajte sa však kovovým. Niektoré zložky menia svoju chuť pri kontakte s nimi.
  • Nepoužívajte marinádu ako omáčku, pretože zmes nebola uvarená a môže viesť k otrave jedlom.
  • Kurča odporúčame pred varením otrieť uterákom. Pamätajte - nestratíte príchute, pretože prenikli do kuracieho mäsa.
  • Priemerná doba úspešnej marinády pre kurčatá je 2 až 12 hodín, takže si nemusíte robiť starosti, ak ste mäso zabudli v chladničke.
  • Negrilujte žiadne marinované kuracie mäso. Cukor a med sa ľahko spaľujú a ovplyvňujú chuť a vzhľad mäsa.

Ozdoby vhodné na varené kuracie mäso

  • Šaláty: Čerstvé, kyslé uhorky.
  • zeleninu: Hrášok, zelená fazuľa, cuketa, špenát, brokolica.

Marinované kurča, dobré k akémukoľvek menu

Marinované varené kuracie mäso má vynikajúce účinky, najmä v prípade pŕs, ktoré majú mierne suchšiu štruktúru ako stehná. Kuracie prsia si môžete marinovať bez ohľadu na to, ako ich uvaríte. Odporúčame aplikovať recepty aj na stehná.

Vyberte si recept na marinádu zo zoznamu vyššie a pochutnajte si na mäse!